Πώς να κάνετε βάμματα βακκίνιο στη βότκα
Φθινοπωρινή συγκομιδή μούρων, που καλλιεργούνται στη ντάκα σαςοικόπεδο ή σας παρουσιάζονται από την άγρια φύση, μπορούν να χρησιμοποιηθούν με διάφορους τρόπους. Μέρος του φρούτου που σίγουρα θα χρησιμοποιήσετε φρέσκο, και αυτό είναι εντάξει. Όταν εξακολουθείτε να αποθηκεύετε με τις δωρεάν βιταμίνες για το μακρύ ρωσικό χειμώνα, πώς να μην το καλοκαίρι-φθινόπωρο εποχή.
Μπορείτε να επαναλάβετε κάτι για μαρμελάδες, συμπότες, σιρόπιακαι άλλα κενά χειμώνα. Και εδώ είναι ώρα να θυμηθούμε για ποιο σκοπό από τα αρχαία χρόνια οι περισσότεροι καρποί και μούρα που συγκομίζονται (ειδοποίηση, με τεράστια εργασία) συλλέγονται σε όλες τις ηλιόλουστες χώρες του κόσμου.
Μην μαντέψετε από τρεις φορές, η απάντηση είναι προφανής -την παραγωγή οινοπνευματωδών ποτών και την παραγωγή εθνικών αλκοολούχων ποτών. Η αποδυνάμωση της Ρωσίας σε χώρες με εύφορο κλίμα δεν λειτουργεί, έτσι τα ροδάκινα, τα σταφύλια και τα εσπεριδοειδή βρίσκονται στο έδαφός της σε πολύ περιορισμένο χώρο.
Ζπόσα βόρεια δάση και αδιάβατοιμε τη μοναδική χλωρίδα του. Αυτό, φυσικά, είναι ένα μούρο που έχει γίνει ένα σύμβολο της Ρωσίας: η διάδοση cranberry. Σχετικά με τις ευεργετικές ιδιότητες των γραπτών ολόκληρο όγκων του, που μόλις δώσει μερικές συμβουλές για το πώς να διατηρήσει τη μοναδική γεύση της βόρειας σπίτι πολύτιμο δώρο στα αλκοολούχα ποτά.
Μια κλασική συνταγή για τη βότκα των βακκίνιων
Τα μούρα χρησιμοποιούνται μόνο πρόσφατα, καλύτεραμόνο για τον πρώτο παγετό. Τα βακκίνια μετακινούνται, τα φυλλάδια και τα μικρά κλαδιά δεν θα επηρεάσουν τελικά την ποιότητα του βάμματος, αλλά είναι καλύτερα να τα αφαιρέσετε. Στις παλιές παραδόσεις, τα μούρα πρέπει να ζυμώνται απλά, αλλά μπορείτε να τα περάσετε μέσα από τον μύλο κρέατος για να επιταχύνετε τη διαδικασία. Δεν συνιστάται η χρήση σύγχρονων συσκευών αποξήρανσης και ηλεκτρικών μηχανημάτων κρέατος.
Συστατικά: 0,8 -1,0 λίτρα βακκίνιων, 0,5 λίτρα καλής ποιότητας βότκα, 1 ποτήρι νερό 1 ποτήρι ζάχαρη.
Προετοιμασία. Βάλτε τα πούλια μούρα σε ένα γυάλινο μπουκάλι,τα ρίχνουμε με βότκα στις καθορισμένες αναλογίες, καλύπτουμε τα πιάτα με ένα πυκνό καπάκι και ανακατεύουμε για 7-10 ημέρες. Μπορεί να είναι μεγαλύτερη, η γεύση του βάμματος θα είναι μόνο πλουσιότερη. Το βάμμα πρέπει να είναι τακτικά, τουλάχιστον μία φορά την ημέρα, να ανακινείται και να αναμειγνύεται. Το προκύπτον στέλεχος έγχυσης βότκας μέσω της γάζας, πιέστε και προσθέστε σιρόπι ζάχαρης.
Οι αναλογίες ζάχαρης και νερού στο διάλυμα μπορούν να αλλάξουν,επιτυγχάνοντας μια μικρότερη γλυκύτητα πλήρωσης, αλλά η παραδοσιακή αναλογία 1: 1 σας επιτρέπει να πάρετε ένα ποτό επιδόρπιο μιας όμορφης κυρίας με δύναμη 20 βαθμών. και περιεκτικότητα σε ζάχαρη περίπου 20%. Το βάμμα των βακκίνιων (που ρίχνεται) στη βότκα χύνεται σε μαγειρεμένα καθαρά μπουκάλια, σφραγισμένα και αποστέλλονται για να εγκατασταθούν σε ένα σκοτεινό δροσερό μέρος για μια περίοδο που θα επιτρέψει την υπομονή σας.
Μικρό βάθος με αλκοόλ
Από την άποψη της τεχνολογίας προετοιμασίας καιοι αναλογίες των κύριων συνιστωσών της διαφοράς είναι σχεδόν καθόλου. Με ανάμειξη σε αναλογία 250ml μάρκας Lux και 250ml νερού, θα έχετε σχεδόν την ίδια αρχική σύνθεση του τελικού προϊόντος. Αλλά η χρήση ενός διαλύματος αλκοόλης μεγαλύτερης δύναμης καθιστά δυνατή την παραγωγή βάμμιων βακκίνιο στο σπίτι που είναι κοντά σε ιδιότητες σε ισχυρά λικέρ.
Η στάση για έγχυση αλκοόλ πρέπει να είναι μεγαλύτερηγια μεγάλο χρονικό διάστημα (περίπου 1 μήνα). Με τη μείωση της ποσότητας ζάχαρης στο σιρόπι και την προσθήκη απροσδόκητων συστατικών, για παράδειγμα, των κωνοφόρων κέδρου, μπορείτε να επιτύχετε έναν πιο έντονο χαρακτήρα του «ανδρικού» ισχυρού οινοπνεύματος με βάση τα βακκίνια.
Βάμψη βακκίνιο στη βότκα: μια συνταγή από γυαλί
Τα συστατικά αυτού του ποτού παραμένουν τα ίδια, αλλάθυμηθείτε την ποσοτική τους έκφραση είναι πολύ απλή: βακκίνια, βότκα, νερό, ζάχαρη - μόνο 1 (ένα) γυαλί. Η μέθοδος επιμονής διαφέρει από την κλασική, αλλά είναι αρκετά απλή:
- Ο απαραίτητος όγκος σιροπιού ζάχαρης παρασκευάζεται, ψύχεται.
- τα παρασκευασμένα μούρα θρυμματίζονται με οποιονδήποτε τρόπο (πιέζονται, περνούν μέσα από έναν μύλο κρέατος ή έναν αποχυμωτή, αυτό δεν τους νοιάζει), τοποθετούνται σε μια φιάλη.
- βότκα και σιρόπι ζάχαρης προστίθενται στα πιάτα, μετά το οποίο η φιάλη (βάζο) κλείνεται ερμητικά και αποστέλλεται για 1 μήνα σε σκοτεινό μέρος.
- έτοιμο "cranberry" διηθείται μέσω δύο στρωμάτων γάζας και διηθητικού χαρτιού, εμφιαλώνεται και αποστέλλεται στην αποθήκη ή στο τραπέζι.
Σημειώστε ότι το βάμμα των βακκίνιων σε αυτή την περίπτωσηΕίναι πολύ αδύναμη και δεν είναι πολύ πλούσια σε γεύση και χρώμα. Ένα πράγμα παραμένει αναλλοίωτο: ανεξάρτητα από την επιλεγμένη συνταγή και τα αποτελέσματα που επιτεύχθηκαν από εσάς, και μπορεί να αποδειχθεί ότι το φως και εγκάρδια, και πολύ ισχυρή, περισσότερο από το 45% του υγρού, λυπάμαι για το χρόνο που δαπανάται για την προετοιμασία τους, δεν θα είναι ακριβής. Έτσι, ήρθε η ώρα να πάει για cranberries.
Συντάκτης: Κατερίνα Σεργκένο
