Πώς να βράσει μια μαρμελάδα cloudberry: μια συνταγή με μια φωτογραφία

Πού και πότε πρέπει να συλλέγονται τα σμέουρα για τα κενά

Εάν δεν θέλετε να μπείτε στην Τούντρα, μπορείτεκάνει βαλτώδη δάση με βρύα σφάγνου, τυρφώνες προάστια και άλλα δεν είναι πολύ ευχάριστα μέρη για να περπατήσει. Στα βορειοδυτικά και στις βόρειες περιοχές της Ρωσικής αρκετά καλό, έτσι ώστε να βρείτε το κατάλληλο κοντινό nelenivy βάλτο μπορεί κάθε πολίτης, πρόκειται τακτικά στη φύση το καλοκαίρι.

Το Moroshka είναι ένα ποώδες φυτό ύψους 5-20 cmΔυο - τρεις φύλλα, άνθη λευκά λουλούδια και παράγει ένα φρούτο - Οι διάμετρο δρύπη περίπου 1,5 cm κατά τη διάρκεια των καλοκαιρινών φρούτων μεταβαλλόμενες αρκετές φορές ένας κύκλος Χρώμα: πράσινο, κόκκινο, πορτοκαλί και κίτρινο (ώριμα), καστανό.. Φιλικό ωρίμασης (φθάνοντας σε πλήρη ωριμότητα) αρκετά 10-14 ημέρες σύντομο, όπως η αδελφή της - άγρια ​​βατόμουρα, ώστε να προσπαθήσουμε πιο συχνά για να επισκεφθείτε δάσος οικόπεδα τους, έτσι ώστε να μην χάσετε τη στιγμή της συλλογής.

Μετά από μούρα, ειδικά σε βροχερές ή αντίστροφαυπερβολικά καυτό καιρό, γρήγορα καταρρέουν και χάνουν την εμπορευσιμότητα. Για την παραμεθόρια περιοχή στην κεντρική Ρωσία γήρανση βατομουριάς σε πορτοκαλί κράτος και την προμήθεια επίθεση σεζόν εμφανίζεται συνήθως στη μέση - τέλος του Αυγούστου.

Τι και γιατί παρασκευάζεται από το cloudberry

Η απάντηση στο δεύτερο ερώτημα ήταν γνωστή από μαςπρογόνους. Για βόρειο λαών ήταν το καλύτερο μέσο διαφυγής από σκορβούτο. σύνθεση ιχνοστοιχείο επιτρέπει τη χρήση των εγχύσεων και σιροπιών αγριοβατόμουρων για την πρόληψη της καρδιαγγειακής νόσου, τα ευεργετικά αποτελέσματα για το κυκλοφορικό σύστημα. Οι καρποί του φυτού, σε συνδυασμό με ένα αφέψημα από τα φύλλα και τις ρίζες παρέχουν ένα καλό αντι-φλεγμονώδη, εφιδρωτικό και διουρητική δράση, και σύμπλεγμα βιταμινών βρύα σταφίδα τέλεια παλεύουν με το χειμώνα και την άνοιξη beriberi.

Ως εκ τούτου, για μεγάλο χρονικό διάστημα, συλλέχθηκαν τα νεογνάχειμώνα σε όλες τις πιθανές μορφές: υγρή, βρασμένη, αποξηραμένη. Από τα μούρα μπορείτε να παρασκευάσετε συμπότες, φιλιέρες, πιέζετε και να διατηρείτε το χυμό, να κάνετε παρασκευάσματα με τη μορφή σιροπιών και λικέρ, παρεμπιπτόντως, πολύ δημοφιλής στη Σκανδιναβία. Θα σας δώσουμε μερικές συμβουλές για το πώς να μαγειρέψετε τη μαρμελάδα από αυτά τα μούρα στο σπίτι.

Συνταγή: μαρμελάδα για το χειμώνα

Εφιστούμε την προσοχή σας στο γεγονός ότι το "μαρμάρινο κεχριμπάρι"έχει πολύ μεγάλους και σκληρούς σπόρους, τους οποίους πολλοί δεν συμπαθούν στο μαρμελάδα βατόμουρο. Για τέτοιες αισθήσεις, ο καλύτερος τρόπος είναι να φτιάξετε μαρμελάδα από σμέουρα, ενώ τα υπόλοιπα θα σας προσφέρουν παραδοσιακές συνταγές.

Συστατικά: μεγάλο ώριμο κορδόνι - 1 κιλό, ζάχαρη - 1 κιλό, νερό - 1.5 ο.

• μούρα για να ταξινομήσετε, για να καθαρίσετε από sepals και τα σκουπίδια, για να πλύνετε δεν είναι απαραίτητο, αν τα έχετε συλλέξει σε απομακρυσμένα μέρη από τον πολιτισμό?


• προετοιμάστε το σιρόπι χρησιμοποιώντας ένα τρυβλίο επαρκές για να μαγειρέψετε ολόκληρο τον όγκο.


• μετά το βρασμό του σιροπίου και την πλήρη διάλυσηη ζάχαρη μπαίνει στα πιάτα μούρων και τα μαγειρεύει για περίπου μισή ώρα. το άλεσμα του προκύπτοντος μίγματος μέσα από ένα κόσκινο, βάλτε πίσω στα protomai μαγειρικά σκεύη και σιγοβράσει για 15 λεπτά?


• για να βγάλετε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα, κλείστε τα καπάκια (είναι καλύτερα να ανασηκωθείτε) και να τα στείλετε στο ψυγείο ή στο κελάρι.

Μια άλλη επιλογή. Η σκόνη καλύπτεται με ζάχαρη καιΑφήνεται σε ζεστό μέρος για αρκετές ώρες για να απομονωθεί ο χυμός. Στη συνέχεια, το ίδιο πιάτο μαγειρεμένα με 1 φλιτζάνι νερό ανά 1 kg μούρα μέχρι να ψηθούν και ζεστό χύθηκε σε τράπεζες.

Jam από κουλουράκι με μέλι

Ο αρχικός τρόπος ενίσχυσης της θεραπείας και της γεύσηςποιότητα του τεμαχίου εργασίας. 1 κιλό "κεχριμπάρι" θα απαιτήσει 1,5 κιλά μέλι και 0,5 λίτρα νερού. Το μέλι πρέπει να διαλύεται σε ζεστό νερό, αλλά δεν βράζει. Τα μούρα κοιμούνται σε μια προετοιμασμένη λεκάνη, ρίχνουν πάνω στο προκύπτον σιρόπι μελιού και βάλουν φωτιά. Ανακατεύετε τρεις φορές για να το βράσετε και αφήστε το να κρυώσει. Μετά από αυτή την επίπονη διαδικασία σε μια αργή φωτιά, αφαιρώντας τον αφρό, φέρτε τη μαρμελάδα μέχρι να είναι έτοιμη. Ρίχνετε ζεστό.

Συντάκτης: Κατερίνα Σεργκένο