Κενά από δαμάσκηνα για τις χειμερινές συνταγές φωτογραφιών
Τα δαμάσκηνα σπάνια μεταφέρονται σε τράπεζες για το χειμώνα,αν και είναι απαράδεκτο λάθος να παραμελούν αυτά τα υπέροχα φρούτα. Πρώτον, είναι ζουμερά και γλυκά, με μια μικρή διακριτική οξύτητα. Το μαρμελάκι από τα δαμάσκηνα αποδεικνύεται εξαιρετικό. Δεύτερον, είναι πολύ πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα.
Ένα ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα θα βοηθήσει στη δυσκοιλιότητα,Επιπλέον, αξίζει να τρώτε δαμάσκηνα για μεταβολικές διαταραχές, ρευματισμούς. Χρήσιμες ιδιότητες διατηρούνται ακόμα και κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας, οπότε μην φοβάστε να μαγειρέψετε μαρμελάδες, να στεγνώσετε ή να απολαύσετε μούρα. Εάν έχετε αλλάξει τη στάση σας στα δαμάσκηνα, τότε θα σας διδάξουμε πώς να κάνετε τις προετοιμασίες για το χειμώνα.
Μαρμελάδα δαμάσκηνου
Ας ξεκινήσουμε με τη δημιουργία μιας ορεκτικής μαρμελάδας. Για 1 κιλό μούρα πρέπει να πάρετε 1,2 κιλά ζάχαρης και 2 φλιτζάνια νερό. Πλύνετε καλά και στεγνώστε τα φρούτα, στη συνέχεια διαιρέστε σε μισά και βάλτε σε μια κατσαρόλα σμάλτο. Για να τα χύσετε, χρειάζεστε ένα σιρόπι, για το οποίο βράζουμε το νερό με το μεγαλύτερο μέρος της ζάχαρης. Στο σιρόπι, η κρέμα θα σταθεί για 4 ώρες και θα δώσει χυμό, μόνο μετά από αυτό μπορεί να πυρποληθεί η μελλοντική μαρμελάδα.
Μετά το βράσιμο πάλι αφήνουμε στην άκρη την κατσαρόλα,Αυτή τη φορά για 9 ώρες. Η διαδικασία μαγειρέματος πρέπει να επαναλαμβάνεται μερικές φορές σε διαστήματα των 9 ωρών. Μετά την τελευταία φορά, η μαρμελάδα μπορεί να μετατραπεί σε αποστειρωμένα βάζα. Το μαρμελάδα μπορεί να παρασκευαστεί από μούρα με οστά, το σημαντικότερο, να μην το αποθηκεύσετε για περισσότερο από ένα χρόνο, επειδή στο οστό συσσωρεύεται υδροκυάνιο οξύ.
Για να προσθέσετε στο πιάτο σας νέες αποχρώσεις της γεύσης,Μαγειρέψτε δαμάσκηνα με πορτοκάλι. Για αυτό χρειάζεστε όχι μόνο 3 κιλά μούρα, 3 κιλά ζάχαρης αλλά και 4 πορτοκάλια, 1 κιλό σταφίδας και 0.5 κιλά καρύδια. Πλύνετε προσεκτικά τα φρούτα μου, αφαιρέστε τους σπόρους από το νεροχύτη και στη συνέχεια προσθέστε το στο δοχείο σμάλτου. Τώρα προσθέτουμε σε αυτά ένα πορτοκάλι που έχει μετακινηθεί μέσα από έναν μηχανή μαγειρέματος κρέατος, δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τη φλούδα. Οι σταφίδες και η ζάχαρη θα είναι τα τελευταία συστατικά του μείγματος.
Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά και βράστε την ώρακαι μισό. Μέσα στον καθορισμένο χρόνο, όταν η μάζα τελικά πυκνώνει, έρχεται η στιγμή να προσθέσουμε θρυμματισμένα καρύδια. Με αυτά, τα δαμάσκηνα βράζονται για άλλα 20 λεπτά, μετά το οποίο το τεμάχιο εργασίας μπορεί να απλωθεί πάνω σε καθαρά δοχεία και τυλιγμένο με καπάκια. Ένας τύπος μαρμελάδας είναι μαρμελάδα. Αυτό το απόθεμα των δαμάσκηνων για το χειμώνα είναι εξαιρετικό για το πρωινό. Μπορείτε να μαγειρέψετε τη μαρμελάδα με 2 τρόπους.
Το πρώτο είναι να βράσει τα μισά των νεροχυτών, προσθέστε τοζάχαρη και μαγειρεύουμε συνεχώς ανακατεύοντας. Έτοιμη μάζα - απλώνεται σε ζεστά βάζα, περιμένετε την εμφάνιση κρούστας, στη συνέχεια καλύψτε με καπάκια. Η δεύτερη μέθοδος περιλαμβάνει τη χρήση κανέλας ως πρόσθετου συστατικού. Τα δαμάσκηνα χωρίς σπόρους θερμαίνονται για να μαλακώσουν και στη συνέχεια προστίθενται κανέλα και ζάχαρη. Η μάζα εκτίθεται στο φύλλο ψησίματος του φούρνου και ψήνεται. Η συνοχή είναι πιο πυκνή και ιξώδης.
Υπολείμματα δαμάσκηνου: συμπότες
Τα συστατικά για το μελλοντικό ποτό θα είναι 2 κιλάδαμάσκηνα, 500 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης και νερού. Πλένουμε τα πλυμένα μούρα χωρίς σκουπίδια σε καθαρά και ξηρά βάζα. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε τρία λίτρα. Γεμίστε με βραστό νερό και ας ετοιμάζουμε. Μετά από 10 λεπτά, το νερό μπορεί να στραγγίσει και να βράσει μαζί με τη ζάχαρη. Συμπληρώνουμε και πάλι τις τράπεζες μας και τις κυλίνουμε με καπάκια.
Ενώ το ηλιοβασίλεμα δεν κρυώσει, είναι καλύτερα να το κρατήσετε ψηλάπόδια. Στο κομπότ μπορείτε να προσθέσετε σταφύλια. Προ-θα πρέπει να εμποτιστεί για 30 λεπτά. Το επόμενο στάδιο είναι η γέμιση. Για να γίνει αυτό, διαιρέστε το νεροχύτη σε μισά και βγάλτε την πέτρα, η θέση του πρέπει να καταλαμβάνεται από σταφύλια. Στη συνέχεια ενεργούμε όπως και στην προηγούμενη συνταγή.
Συντάκτης: Κατερίνα Σεργκένο
