Μαρμελάδα από πεπόνι

Μαρμελάδα από πεπόνι

Για μαγείρεμα, θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό ημι-ώριμο πεπόνι?


• 1,5 στοίβα. νερό ·


• 1,2 kg κοκκοποιημένης ζάχαρης.


• 3 g κιτρικού οξέος.


• 5 g βανιλλίνης.

Αφαιρέστε το πλυμένο πεπόνι από το δέρμα και αφαιρέστε τους σπόρους. Κόβουμε σε κύβους (2-3 cm) και αφήνουμε να ζεσταίνουμε για 5 λεπτά σε βραστό νερό. Αποστραγγίστε και ψήστε το πεπόνι. Μετά από αυτό, ρίξτε το με ένα ζεστό σιρόπι, παρασκευασμένο από την καθορισμένη ποσότητα νερού και ζάχαρης. Αφήστε την εμπλοκή για 6-7 ώρες. Μετά από αυτό, βγάλτε το σε μια μικρή φωτιά μέχρι να βράσει και μαγειρέψτε για 2 ακόμη λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε την μαρμελάδα από τη φωτιά και αφήστε την για 5 ώρες. Στη συνέχεια επαναλάβετε τη διαδικασία μαγειρέματος ξανά. Αφήστε το για 10-12 ώρες τη νύχτα και μαγειρέψτε για τρίτη φορά. Αφού βράσει η μαρμελάδα, προσθέστε βανιλίνη και κιτρικό οξύ. Ανακατεύετε καλά και ρίχνετε σε αποστειρωμένα βάζα. Εάν κόψετε ένα πεπόνι με ένα μαχαίρι, τότε αυτή η μαρμελάδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη διακόσμηση του κέικ.

Μέλι από πεπόνι

Για το μαγείρεμα χρειάζεστε ένα γλυκό ζουμερό πεπόνι.

Ρίξτε αρωματικό πεπόνι κομμένο, καθαρίστε απόσπόρους και φλούδες. Τρίψτε τη σάρκα με ένα μπλέντερ ή περάστε το μέσα από έναν μηχανισμό κοπής κρέατος. Πιέστε το χυμό και τραβήξτε το. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το αποχυμωτή. Ρίξτε τον καθαρό χυμό σε μια αργή φωτιά για να εξατμιστεί η περίσσεια του υγρού. Αφαιρέστε περιοδικά τον αφρό. Ο χυμός πρέπει να βράσει καλά και να γίνει παχύ. Όταν η σταγόνα από το κουτάλι δεν μπορεί να στραγγίσει, το μέλι είναι έτοιμο.

Μαρμελάδα από πεπόνι και μήλα

Τα πεπόνια μπορούν να χρησιμοποιηθούν με νερό, ελαφρώς χαλασμένα ή σπασμένα. Σε κάθε περίπτωση, αποδεικνύεται αρωματική και απαλή. Για μαγείρεμα, θα χρειαστείτε:

• 2 κιλά καθαρού πεπονιού.


• 1 kg ζάχαρης ·


• 0,7 kg αποφλοιωμένων μήλων.


• 1 κουταλάκι του γλυκού. φλούδα λεμονιού.

Ξεφλουδίστε τα πεπόνια και τα μήλα από το δέρμα και τους σπόρους. Κόβουμε και αλέθουμε το πεπόνι με ένα μπλέντερ ή ένα μύλο κρέατος. Ρίξτε τα όλα σε μια κατσαρόλα σμάλτου, γεμίστε το πεπόνι με ζάχαρη και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μολυνθεί το πεπόνι. Αφαιρέστε περιοδικά τον αφρό.

Κόψτε τα μήλα σε μικρά κομμάτια και προσθέστε τη μαρμελάδα. Φέρτε σε χαμηλή φωτιά για να βράσει και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Καυτή μαρμελάδα ρίχνετε πάνω από τα αποστειρωμένα βάζα και γρήγορα κυλήστε.

Και τι είδους μαρμελάδα από ένα πεπόνι που προσπαθήσατε να μαγειρέψετε; Μοιραστείτε τα μυστικά των προετοιμασιών στο σπίτι σας.