Σάλτσα κρεμμυδιού

Σάλτσα συνταγής κρεμμυδιού

Βόειο κρέας σε σάλτσα κρεμμυδιού; Χοιρινό με σάλτσα κρεμμυδιού; Σας διαβεβαιώνουμε ότι δεν έχετε φάει τίποτα πιο νόστιμο! Αυτή η σάλτσα είναι ενδιαφέρουσα επειδή η αρχική συνταγή προβλέπει δύο στάδια της προετοιμασίας της. Υπάρχουν απλοποιημένες επιλογές, αλλά η γεύση αυτού του πολύ να χάσει. Περάστε λίγο χρόνο - και να πάρετε ένα λαμπρό αποτέλεσμα!

Ξεχωριστά για τη βασική σάλτσα θα χρειαστεί:

• Οστικό ζωμό - 1 λίτρο.


• Πάστα ντομάτας - 200 γρ.


• Καρότα - 80 γρ.


• Αλεύρι - 50 γρ.


• Κρεμμύδι - 40 γρ.


• Μαργαρίνη - 30 γρ.


• Ζάχαρη - 25 g.


• Ρίζα μαϊντανού - 20 γρ.

Τηγανίζουμε τα οστά και στη βάση τους, βράζουμε το ζωμό,Τότε στέλεχος. Διαχωρίστε 200 ml. και ψύξτε ελαφρά (περίπου 50 μοίρες). Εν τω μεταξύ, στάγδην το αλεύρι στη μαργαρίνη και προσθέστε το στο ελαφρώς ψυγμένο ζωμό. Κτυπήστε την προκύπτουσα μάζα σε ομοιόμορφη κατάσταση, βεβαιωθείτε ότι οι σβώλοι έχουν εξαλειφθεί.

Τα λαχανικά μας - καρότα, μαϊντανός, κρεμμύδια - πρέπει να είναιξεχωρίστε με πουρέ από ντομάτα και στη συνέχεια προσθέστε τα στο κύριο τμήμα του ζωμού (όπως θυμάστε, βάζουμε 800 ml). Δώστε αυτό το ζωμό με λαχανικά για να βράσει, στη συνέχεια ρίξτε τα υπόλοιπα 200 ml υγρού, ανακατέψτε καλά και βράστε για περίπου μία ώρα σε ένα αδύναμο βράσιμο. Στο τέλος, προσθέστε ζάχαρη, περιμένετε να διαλύσει και να στραγγίξει τη σάλτσα. Τα εξαερισμένα λαχανικά θα πρέπει να τρίβονται και να επιστρέφονται.

Συστατικά για σάλτσα κρεμμυδιού Miranton:

• Η κύρια σάλτσα είναι 800 ml.


• Κρεμμύδι - 300 γραμ.


• Ξύδι - 75 γρ.


• Μαργαρίνη - 45 γρ.


• Βούτυρο - 30 γραμ.


• Ζάχαρη - 5g.


• Peppercorns


• Τα φύλλα του κόλπου


• Αλάτι

Τα κρεμμύδια πρέπει να είναι ψιλοκομμένα και ελαφριάγια να περάσει στη μαργαρίνη - το χρώμα θα πρέπει να γίνει διαφανές, αλλά όχι χρυσό. Ρίξτε το ξύδι με κρεμμύδι, προσθέστε πιπέρι και φύλλα δάφνης. Βράζετε για 10 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε ολόκληρη την κόκκινη σάλτσα, τη ζάχαρη και το αλάτι στη γεύση. Βράζουμε 10-15 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμοι, γεμίστε με βούτυρο - και η σάλτσα κρεμμυδιού μας είναι έτοιμη!

Σάλτσα κρεμμυδιού

Χρησιμοποιήστε αυτή τη σάλτσα κρεμμυδιού για κρέας, αν θέλετε να εκπλήξετε τους επισκέπτες στο δείπνο. Πιστέψτε με, πολλοί θα ζητήσουν αμέσως μια συνταγή! Μην το δώσετε σε κανέναν, είναι μόνο το μυστικό μας.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• Κρεμμύδι - 1 τεμ.


• Φυτικά έλαια - 2 κουταλιές της σούπας.


• Κρέμα γάλακτος - 250 γρ.


• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.


• Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας.


• Αλάτι

Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές δακτυλίους και τηγανίζετεφυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν, στη συνέχεια προσθέστε ολόκληρη την ξινή κρέμα και μαγειρέψτε για 6-8 λεπτά. Στο τέλος του χρόνου, αλάτι το μίγμα για να δοκιμάσετε, προσθέστε την πάστα ντομάτας και περιμένετε για να βράσει τη σάλτσα. Αφήστε το να βράσει σε μια μικρή φωτιά για περίπου 5 λεπτά, και στο τέλος προσθέστε βούτυρο.

Κρεμώδη σάλτσα κρεμμυδιού

Κρέμα κρεμμυδιού είναι ακριβώς αυτόπου ονομάζονται "κλασικά του είδους". Η ιστορία της εφεύρεσής του έχει χαθεί κάπου στις νοτιοανατολικές περιοχές της Γαλλίας, αλλά η δημοτικότητα φτάνει σε τελείως διαφορετικές γωνιές του κόσμου. Σερβίρετε αυτή τη σάλτσα κρεμμυδιού με το ψάρι - η λεπτή γεύση του θα σκιάσει τέλεια το κύριο πιάτο.

Συστατικά:

• Κρεμμύδι - 1 τεμ.


• Κρέμα πάχους - 70 γρ.


• Γάλα - 1,5 κουταλιού της σούπας.


• Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας.


• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.


• Τα φύλλα του κόλπου


• Αλάτι

Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα, το τοποθετούμε και εκεί.ψιλοκομμένα κρεμμύδια και διάφορα φύλλα δάφνης. Φέρτε τη μάζα σε βράση και αφαιρέστε αμέσως από τη θερμότητα, βάζοντας την στην άκρη για 15 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, προωθήστε το αλεύρι στο λιωμένο βούτυρο, ανακατεύοντας όλη την ώρα και στη συνέχεια εισάγετε πολύ προσεκτικά το φιλτραρισμένο γάλα. Αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει, προσθέστε αλάτι στη γεύση και κρατήστε την για άλλα 10 λεπτά. Ρίξτε στην κρέμα, ανακατέψτε - και μπορείτε να απολαύσετε μια μοναδική γεύση!

Καλό φαγητό!

Μαγειρέψτε το χοιρινό με σάλτσα κρεμμυδιού