Κοτόπουλο ζαμπόν
Δυστυχώς, η γεύση και η ποιότητα των προϊόντων κρέατοςτα καταστήματα έχουν αφήσει πρόσφατα πολλά να είναι επιθυμητά. Αποδεικνύεται ότι είναι φθηνότερο και πιο νόστιμο για να αγοράσει μόνο το κρέας. Και τι εάν κάνετε κάτι ασυνήθιστο από αυτό; Πείτε, σπίτι κοτόπουλο ζαμπόν - Γλείψε τα δάχτυλά σου!Κοτόπουλο ζαμπόν
Γενικά, απαιτείται ένα ειδικό ζαμπόν για να γίνει ζαμπόν. Αλλά στο σπίτι μπορείτε να κάνετε χωρίς αυτό: ζαμπόν κοτόπουλο, μαγειρεμένο σε μια σακούλα γάλακτος, επίσης, αποδειχθεί νόστιμο. Γιατί χρειάζομαι ένα πακέτο; Τώρα πείτε.
Για το μαγείρεμα κοτόπουλου θα χρειαζόμαστε:
1 κιλό φιλέτο κοτόπουλου
2-3 σκελίδες σκόρδου
1 φακελλίσκος ζελατίνης
Αλάτι, μπαχαρικά, μπαχαρικά - για γεύση
Είναι καλύτερα αν το κρέας κοτόπουλου έχει ληφθεί από διαφορετικάμέρη του σώματος - στήθος, κοτόπουλο, κλπ. Το ζαμπόν κοτόπουλου, από μόνο λευκό κρέας, θα είναι ξηρό. Ως εκ τούτου, μπορείτε απλά να πάρετε ολόκληρο το κοτόπουλο και ξεχωριστά χωρίστε το κρέας από τα οστά. Το κρέας κοτόπουλου πρέπει να κόβεται σε κομμάτια 2-3 cm σε μέγεθος.
Βάζουμε το κρέας σε ένα μπολ, πιέζουμε το σκόρδο σε αυτό,προσθέστε αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά. Στη συνέχεια χύστε το (!) Ζελατίνη από το σακουλάκι σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά. Λαμβάνουμε ένα τετράπλευρο λίτρο από το χυμό ή το γάλα (που καλύπτεται από το εσωτερικό με φύλλο), κομμένο από πάνω και πυκνά τοποθετημένο κρέας.
Γεμίστε το πακέτο, στύψτε το σφιχτά και τοποθετήστε τομια κατσαρόλα με νερό. Φέρτε σε βράση και μαγειρέψτε για περίπου 1,5 ώρες. Το βρασμό πρέπει να είναι αδύναμο, όχι βίαιο. Βεβαιώνουμε ότι το νερό δεν εισέρχεται στο κουτί (μπορείτε να τυλίξετε το κουτί με φιλμ για το σκοπό αυτό).
Συσκευασία απομακρύνετε προσεκτικά από το τηγάνι, ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου, και στη συνέχεια βάλτε στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Με το τελειωμένο ζαμπόν, αφαιρέστε προσεκτικά το κιβώτιο και κόψτε το ζαμπόν σε κομμάτια.
Εάν είναι επιθυμητό, το κρέας μπορεί να είναι προσθέστε άλλα προϊόντα, για τη διαφοροποίηση της γεύσης του ζαμπόν. Μπορεί να είναι:
καρύδια?
τηγανητά ή μαριναρισμένα μανιτάρια ·
ελιές ·
δαμάσκηνα ή αποξηραμένα βερίκοκα ·
Βουλγαρικό πιπέρι.
κονσέρβες καλαμποκιού?
καρότα.
Με λίγα λόγια, μην φοβάστε να φαντασθείτε, το κύριο πράγμα - μην ξεχάσετε να κόψετε τα συμπληρώματα σας με λεπτό τρόπο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλα τα μπαχαρικά που σας αρέσουν (πάπρικα, φύλλα δάφνης, κάρυ ...), και αντί φιλέτο κοτόπουλου πάρτε φιλέτο γαλοπούλας.
Καλό φαγητό!
