Πώς να φτιάξετε πάγο φρούτων

Φράουλα φρούτων πάγος

Μέχρι να τελειώσει η εποχή φράουλας, βιαστείτε για να φτιάξετε πάγο από φράουλα. Είναι πολύ απλό, αλλά το παγωτό ταυτόχρονα αποδεικνύεται εξαιρετικά νόστιμο. Θα χρειαστούμε τα ακόλουθα συστατικά:

• 
  500 γραμμάρια φράουλες
• 
  120 ml νερού
• 
  120 g ζάχαρης σε σκόνη
• 
  μισό λεμόνι

Οι φράουλες είναι δικές μου, αφαιρούμε τους μίσχους και τρίβουμεβοηθήστε το μπλέντερ. Ο πολτός φράουλας που προκύπτει σκουπίζεται περαιτέρω μέσω κόσκινου. Στο χυμό φράουλα συμπίεσης μάζας από μισό λεμόνι (μόνο είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι δεν έχει λάκκους).

Το νερό χύνεται σε μια κατσαρόλλα, προσθέστε ζάχαρησκόνη, ανακατεύουμε καλά και βράζουμε. Βράζουμε δύο λεπτά σε μια μικρή φωτιά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέστε το πουρέ φραουλών, ανακατέψτε καλά και χύστε τα καλούπια.

Όταν η μάζα στα καλούπια έχει κρυώσει, τα αφαιρούμε στην κατάψυξη. Δίνουμε το παγωτό στο μέλλον λίγο παγετό, εισάγουμε ένα ξύλινο ραβδί σε κάθε μούχλα και το επιστρέφουμε στον καταψύκτη μέχρι να παγώσει.

Για να διευκολυνθεί η λήψη του έτοιμου πάγου φρούτων από τα καλούπια, βυθίστε τα μερικά δευτερόλεπτα σε ζεστό νερό.

Καρπούζι πάγο φρούτων

Ο αρωματικός και ζουμερός πολτός του καρπουζιού είναι ιδανικός για την παραγωγή φρούτων πάγου. Για την παρασκευή πάγου φρούτων από καρπούζι, θα χρειαστούμε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 
  4 κουταλιές της σούπας. πολτός από καρπούζι χωρίς κουκούτσι, ψιλοκομμένο
• 
  μισό φλιτζάνι ζάχαρη
• 
  μισό ποτήρι νερό
• 
  2 κουταλιές της σούπας. l. χυμό λεμονιού

Το νερό χύνεται σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέστεζάχαρη και θερμότητα, αναδεύοντας, μέχρις ότου η ζάχαρη διαλύεται τελείως. Προσθέστε το χυμό λεμονιού, ανακατέψτε ξανά. Το καρπούζι αλέθεται σε μπλέντερ, ανακατεύετε σιρόπι ζάχαρης με πολτό καρπούζι, ανακατεύετε. Επεκτείνουμε το μείγμα σύμφωνα με τα καλούπια, εισάγουμε τα ραβδιά και τα παγώσουμε.

Πορτοκαλί φράουλα από φρούτα

Αυτή η έκδοση του εγχώριου φρούτου πάγου παρασκευάζεται από φράουλες, γιαούρτι βανίλιας και χυμό πορτοκαλιού. Για την παρασκευή του σπιτικού παγωτού σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα χρειαστεί:

• 
  φυσικό χυμό πορτοκαλιού - 4 κουταλιές της σούπας.
• 
  φρέσκες ή κατεψυγμένες φράουλες - 2 κουταλιές της σούπας.
• 
  γιαούρτι βανίλιας - 1 φλιτζάνι
• 
  ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. l.

Εάν η φράουλα είναι φρέσκια, καθαρίστε την από τις ουρές καιμου. Όλα τα συστατικά τοποθετούνται σε μπλέντερ και αναμειγνύονται μέχρι ομοιογενή (αν θέλετε να πάρετε ένα επιδόρπιο με κομμάτια φράουλας, δεν μπορείτε να συντρίψετε πάρα πολύ). Ρίξτε μέσα τα καλούπια, τοποθετήστε τα ραβδιά και τα βάλτε στην κατάψυξη για τέσσερις ώρες, ή ακόμα καλύτερα - τη νύχτα.

Φρούτα πάγο με γιαούρτι

Αυτός ο πάγος φρούτων μήλου-φραγκοστάφυλου με γιαούρτι δεν είναι μόνο πολύ νόστιμος, φαίνεται όμορφο: χάρη σε μια σταδιακή κατάψυξη, θα πάρετε ριγέ παγωτό. Για την προετοιμασία του, λαμβάνουμε:

• 
  χυμό μήλου - 500 ml
• 
  χυμός φραγκοστάφυλου - 250 ml
• 
  φυσικό γιαούρτι - 125 ml

Γιαούρτι βάλτε σε μια μεγάλη κανάτα και σταδιακάπροσθέστε χυμό μήλου, συνεχώς κτυπώντας. Παίρνουμε 12 καλούπια για πάγο φρούτων σε όγκο 80 ml (είναι δυνατόν να αντικατασταθούν με χάρτινα κύπελλα) και τα χυτεύουμε με το μισό μίγμα φρούτων. Δίνουμε λίγο παγετό.

Στη μέση κάθε μπλοκ κολλάμε μια ράβδοπαγωτό και να το επιστρέψετε στο ψυγείο έως ότου το μίγμα καταψυχθεί εντελώς. Κορυφή με ένα στρώμα χυμού από μαύρη σταφίδα, και πάλι πάγωμα. Τέλος, συμπληρώστε το υπόλοιπο γιαούρτι μήλου και παγώστε για τρίτη φορά.

Φρούτα πάγου με ζελατίνη

Σε μερικές συνταγές, παρασκευάζεται πάγος φρούτων με την προσθήκη ζελατίνης. Λοιπόν, γιατί να μην δοκιμάσετε αυτήν την επιλογή. Τα προϊόντα που χρειάζεστε είναι τα εξής:

• 
  400 ml νερού
• 
  300 g ζάχαρης
• 
  250 γραμ. Πολτοποιημένου φρούτου
• 
  6 g ζελατίνης
• 
  χυμό λεμονιού - για γεύση

Γεμίστε τη ζελατίνη με 3 κουταλιές της σούπας. l. κρύο νερό και αφήστε για μισή ώρα. Στο υπόλοιπο νερό, προσθέστε ζάχαρη και βράστε, ρίξτε τη διαλυμένη ζελατίνη, ανακατεύοντας γρήγορα. Βράζετε το σιρόπι για 2-3 λεπτά, χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε.

Προσθέστε τον πολτό φρούτων, ανακατέψτε και πάλιδιαπερνούνται μέσω γάζας. Όταν το μείγμα έχει κρυώσει, προσθέστε το χυμό λεμονιού, ανακατέψτε το και πάλι καλά. Βάζουμε τα καλούπια και τα βάζουμε στον καταψύκτη μέχρι να παγώσει.

Καλό φαγητό!