Σνακ κέικ

Σνακ κέικ (σάντουιτς κέικ) Είναι ένα πιάτο της σκανδιναβικής κουζίνας. Αυτά τα κέικ είναι δημοφιλή στη Φινλανδία, τη Σουηδία, την Εσθονία, την Ουγγαρία, Στην πραγματικότητα, είναι ένα μεγάλο σάντουιτς, αλλά λόγω του μεγέθους και ενός μεγάλου αριθμού στρώσεων και γεμισμάτων ονομάζεται τούρτα.

Συνήθως γίνεται κέικ από σνακ λευκό ή ψωμί σίκαλης. Αλλά με την πάροδο του χρόνου, υπήρχαν και άλλες παραλλαγές. Οι γαιοκτήμονες μας κατάφεραν να φτιάξουν τέτοια κέικ από κροτίδες, τηγανίτες, κέικ βατόμουρου. Ένα τούρτα σνακ "Napoleon" είναι φτιαγμένο από κέικ ζαχαροπλαστικής.

Τα στρώματα του κέικ απλώνονται με μαγιονέζα, τυρί κρέμας, πατέ ή άλλο κατάλληλο κρεμώδες προϊόν. Η πλήρωση μπορεί να είναι οποιαδήποτε, το κύριο πράγμα είναι ότι τα προϊόντα συνδυάζονται μεταξύ τους για να δοκιμάσουν.

Top κέικ συνήθως διακοσμούν λαχανικά, χόρτα, λεπτές φέτες τυρί, ζαμπόν ή ψάρι, γαρίδες και m. P. κέικ Sandwich τροφοδοτείται σε κρύο, την κοπή σε κομμάτια όπως συνήθως κέικ. Προσφέρουμε πολλές συνταγές για σνακ κέικ για να διαλέξετε.

Φρέσκο ​​κέικ σνακ

Αυτή είναι μια περισσότερο ή λιγότερο κλασική συνταγή για ένα κέικ σάντουιτς από την πατρίδα του - τη Φινλανδία. Για την προετοιμασία αυτού του πρωτότυπου σνακ που θα πάρουμε:

• 
  ψωμί για τοστ
• 
  (όπως η Φιλαδέλφεια) - 300 g
• 
  αλατισμένο φιλέτο σολομού - 300 γραμ
• 
  κρύο ζωμό ψαριών - 200 ml
• 
  ρίκοτα - 250 γραμ
• 
  κονσέρβες τόνου - 150 γραμ. (1 κατσαρόλα)
• 
  φιλέτα ρέγγας - 100 g
• 
  πράσινα κρεμμύδια - 1 δέσμη
• 
  άνηθο - 1 μάτσο
• 
  ελιές για διακόσμηση

Αρχικά προετοιμάζουμε "κρέμα", για αυτό το τυρί κρέμα αναμειγνύεται με ricotta μέχρι ομοιογένεια. Περίπου το πέμπτο μέρος πρέπει να διαχωριστεί αμέσως, στη συνέχεια να χρησιμοποιηθεί για διακόσμηση.

Κόψτε τα μισά κομμάτια κρεμμυδιού και άνηθο, καιεπίσης φιλέτα ρέγγας. Κονσέρβες τόνου με πιρούνι. Ένα μείγμα τυριού και ρικότης χωρίζεται σε δύο μέρη, το ένα αναμιγνύεται με τον τόνο και τα πράσινα κρεμμύδια, το δεύτερο - με ρέγγα και άνηθο.

Πάρτε το πιάτο σερβιρίσματος και το τοποθετήσατε με αλουμινόχαρτοή φιλμ τροφίμων. Μια ομοιόμορφη στρώση από κομμένα κομμάτια ψωμιού (μπορείτε να τα κόψετε με μια κρούστα). Βυθίζουμε το ψωμί με το ζωμό ψαριού έτσι ώστε το "κέικ" να είναι μούσκεμα.

Διανέμεμε μερικές από τις γέμιση στο ψωμί. Από την κορυφή βάζουμε το δεύτερο στρώμα ψωμιού, το βυθίζουμε με ζωμό και λιπαίνουμε το γέμισμα. Έτσι εναλλάσσουμε κέικ και γέμιση. Το ανώτερο στρώμα πρέπει να είναι εμποτισμένο με ζωμό με ζωμό. Ο αριθμός των στρώσεων μπορεί να είναι διαφορετικός ανάλογα με το πόσο διαδίδετε τα γεμίσματα.

Καλύπτουμε το κέικ με μια ταινία, βάζουμε το χαρτόνι στην κορυφήένα μικρό φορτίο και βάλτε το στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Ολοκληρώστε το κέικ ψιλοκομμένο με το υπόλοιπο τυρί κρέμα με ricotta, πασπαλίστε τις πλευρές με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.

Για να διακοσμήσετε το φιλέτο σοκολάτας κομμένες λεπτές φέτες (μπορείτε να αγοράσετε ήδη σε φέτες), απενεργοποιήστε τα τριαντάφυλλα και βάλτε το στο κέικ. Ελλείψει ελιές (μπορείτε να τις τοποθετήσετε στο κέντρο των τριαντάφυλλων) και κλαδιά του άνηθο.

Σνακ κέικ με βραστό ζαμπόν

Αυτό το κέικ, ίσως λιγότερο εκλεπτυσμένο από το προηγούμενο, αλλά πολύ νόστιμο, πλούσιο και εύκολο να προετοιμαστεί. Για αυτόν θα χρειαστεί:

• 
  300 γραμμάρια βουτύρου
• 
  200 γραμμάρια ψωμιού σίκαλης
• 
  200 γραμμάρια ψωμιού σιταριού
• 
  100 γραμμάρια μαγειρεμένου ζαμπόν
• 
  100 γραμμάρια σκληρού τυριού ή φρέσκα λαχανικά
• 
  1 κρόκο αυγού βρασμένο
• 
  1 λεμόνι
• 
  χόρτα μαϊντανό, άνηθο, πράσινα κρεμμύδια - για γεύση

Με το ψωμί κόψτε το φλοιό και κόψτε το σε φέτες πάχους μισού εκατοστού. Κατά την προετοιμασία αυτού του κέικ, θα εναλλάξουμε στρώματα σίκαλης και ψωμιού σιταριού.

Το λάδι χωρίζεται σε τρία μέρη, τα οποία προηγουμένως είχαν αποχωρήσειελαφρά για να καλύψετε την κορυφή και τις πλευρές του κέικ. Το πρώτο μέρος αναμειγνύεται με ψιλοκομμένο ζαμπόν, το δεύτερο - με ψιλοκομμένα βότανα, το τρίτο - με σκούρο κρόκο.

Διαδώσαμε το πρώτο στρώμα ψωμιού, το οποίο βούτυρο με βούτυρο και ζαμπόν. Από πάνω βάζουμε το δεύτερο, σε αυτό - ένα στρώμα βουτύρου με χόρτα. Το τρίτο στρώμα ψωμιού απλώνεται με βούτυρο και κρόκο. Καλύψτε με το τελευταίο στρώμα του ψωμιού.

Το επάνω μέρος και οι πλευρές του κέικ είναι επικαλυμμένα με βούτυρο και πασπαλίζονται με τριμμένο τυρί (ως επιλογή - κάθε ψιλοκομμένο φρέσκο ​​λαχανικό). Διακοσμούμε με χόρτα και φέτες λεμονιού.

Καλό φαγητό!