Νάιλον: συνταγή για το μαγείρεμα

Παραδοσιακή γέμιση για nastnikov - σπιτικό τυρί cottage, αλλά μπορείτε να τα προετοιμάσετε με άλλα γεμίσματα,γλυκά και χωρίς ζάχαρη. Μπορείτε να γεμίσετε τα νύχια με μανιτάρια, κρέας, χυλό, χαβιάρι, μαρμελάδα, μούρα, σταφίδες ... Σερβίρετε συνήθως με ξινή κρέμα. Αλλά ό, τι βάζετε στις τηγανίτες, η συνταγή τους θα παραμείνει ουσιαστικά αμετάβλητη.

Καρφωτά με τυρί cottage

Το τυρί Cottage είναι μια κλασική γέμιση που τοποθετείταιστους πυλώνες. Απλή Τηγανίτες συνταγή με τυρί, μας είπαν, έτσι ώστε να προσφέρουμε ένα μικρό όνειρο: μαζί με τυρί τυλιγμένο σε τηγανίτες μπανάνα και ψήνουμε σε μια ήπια κρεμώδη κρέμα φράουλας. Θα χρειαστούμε τα παρακάτω προϊόντα.

• 
  0,5 λίτρα νερού
• 
  0,5 λίτρα γάλακτος
• 
  3 αυγά
• 
  360 ml αλεύρου
• 
  50 ml φυτικού ελαίου
• 
  για 0,5 κουταλάκι σούπας. άλας, σόδα και ζάχαρη

• 
  250 γραμμάρια τυρί cottage
• 
  3-4 κουταλιές της σούπας. l. ζάχαρη
• 
  2 κουταλιές της σούπας. l. ξινή κρέμα ή 1 αυγό
• 
  1 μπανάνα

• 
  200 ml ξινή κρέμα
• 
  μισά πακέτα κρέμας φράουλας
• 
  2 αυγά
• 
  1-2 κουταλιές της σούπας. l. ζάχαρη
• 
  κανέλα (προαιρετικά)

Το γάλα αναμιγνύεται με νερό. Συνδέουμε τα αυγά, το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη, τη σόδα και το μισό υγρό και κτυπάμε καλά, έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Προσθέστε σταδιακά το υπόλοιπο υγρό, ανακατεύοντας συνεχώς. Στο τέλος, προσθέστε το φυτικό έλαιο και ανακατέψτε ξανά. Ψήνουμε και από τις δύο πλευρές σε ένα καλά ψημένο τηγάνι.

Στη συνέχεια ετοιμάζουμε το γέμισμα. Βουτάκι τυρί τρίβουμε με ζάχαρη, μια μπανάνα γεμίζουμε σε πολτοποιημένες πατάτες. Συνδυάζουμε το τυρί cottage, το μπανάνα πουρέ και την ξινή κρέμα (ή το αυγό), ανακατέψτε καλά. Ξεκινάμε κάθε τηγανίτα περίπου 1 κουταλιά της σούπας. l. γεμίζοντας και τυλίγοντας σε ένα τετράγωνο. Διπλώστε τις ταινίες με τη μορφή ραφής κάτω.

Τώρα ετοιμάζουμε την κρέμα: Ξινή κρέμα χτυπημένη με ζάχαρη και κρέμα φράουλας κατάστημα, προσθέστε τα αυγά και χτυπήστε ξανά. Γεμίζουμε τις κρέμες με κρέμα και πασπαλίζουμε με κανέλα (ή μπορείτε απλά να την προσθέσετε στην κρέμα αμέσως). Ψήστε τα τηγανιτά για 15 λεπτά στο φούρνο, θερμαίνεται στους 180-200 βαθμούς, σερβίρεται ζεστό.

Σκωρίες με κρέας

Ίσως, η δεύτερη πιο δημοφιλής γέμιση για τους μύστες είναι το κρέας. Αν περιμένετε τους επισκέπτες, προσπαθήστε να τους προετοιμάσετε nastniki, η συνταγή του οποίου προσφέρει τη Χώρα των Σοβιέτ. Για την παρασκευή θα χρειαστούμε τέτοια συστατικά.

• 
  0,5 λίτρα γάλακτος
• 
  200 γραμμάρια αλεύρου
• 
  2 αυγά
• 
  1 κουταλιά της σούπας. l. ξινή κρέμα
• 
  1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη
• 
  αλάτι στη γεύση

• 
  300 γραμμάρια βρασμένου κρέατος
• 
  2 κρεμμύδια
• 
  1 κουταλιά της σούπας. l. βούτυρο
• 
  1 αυγό
• 
  πιπέρι, αλάτι

• 
  2 κουταλιές της σούπας. l. ψωμιά
• 
  1 αυγό
• 
  φυτικό έλαιο
• 
  μαργαρίνη ή βούτυρο

Αρχικά προετοιμάζουμε τη ζύμη. Τα αυγά τρίβονται με ξινή κρέμα και ζάχαρη, αλάτι με γεύση, ρίχνουμε ένα ποτήρι γάλα και ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε ξανά ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Fry nastniki σε μια μικρή κατσαρόλα σε λάδι ή λίπος. Ταυτόχρονα, η μία πλευρά θα πρέπει να ψηθεί μέχρι το κόκκινο, και το δεύτερο - μόνο στεγνώσει.

Για την πλήρωση, το βραστό κρέας είναι αλεσμένομύλος κρέατος. Κρεμμύδι ψιλοκομμένο, τηγανίζουμε σε βούτυρο. Προσθέτετε το κρεμμύδι, το πιπέρι, το αλάτι στο κρέας, το αυτοκίνητο στο αυγό και το ζυμώστε. Εάν η γέμιση είναι πάρα πολύ παχιά, προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας. l. νερό ή ζωμό.

Βάζουμε το γέμισμα στην κόκκινη πλευρά των τηγανιών,στρίβουμε σε κυλίνδρους. Βυθισμένο σε ένα κτυπημένο αυγό, τσακίζεται σε ψίχουλα και τηγανίζεται από όλες τις πλευρές σε φυτικό έλαιο με μαργαρίνη ή βούτυρο.

Καλό φαγητό!