Συνταγή για το Νέο Έτος 2015: κούτσουρο με κρέας, συνταγή με φωτογραφία
Το Strudel είναι ένα δημοφιλές ευρωπαϊκό πιάτο, στο δικό μαςη χώρα διανέμεται σε μια γλυκιά ερμηνεία με μια γέμιση από φρούτα και αποξηραμένα φρούτα, αλλά όχι λιγότερο νόστιμα και κρέας με κρέας. Στο πρωτότυπο αυτό το πιάτο ονομάζεται "Γερμανικό στρίντ με κρέας", σας προσφέρουμε δύο από τις πιο νόστιμες και κοινές παραλλαγές του: κριθάρι με κρέας και πατάτες, καθώς και κρέας με κρέας και λάχανο. Η ζύμη για αυτά τα πιάτα μαγειρεύεται με τον ίδιο τρόπο, δεν έχει σημασία τι λαχανικό θα προστεθεί στο κρέας.
Απαραίτητα συστατικά
Για τη δοκιμή:
- γάλα - 1 κουταλιά της σούπας
- αυγό - 1 τεμάχιο
- φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας
- αλάτι - 0,5 κουτ
- αλεύρι - 400 γρ
Γεμιστά με κρέας και πατάτες:
- χοιρινό - 700 γρ
- πατάτες - 800 γρ
- κρεμμύδι - 2 τεμ.
Γεμίζοντας με κρέας και λάχανο, φωτογραφία:
- χοιρινό - 700 γρ
- λευκό λάχανο - 1 κιλό
- κρεμμύδι - 2 τεμ.
- τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
Στρελδ με κρέας, συνταγή
- Πρώτα πρέπει να κάνουμε μια ζύμη - χτυπήστε το αυγό, προσθέστε λάδι, αλάτι και γάλα σε αυτό, χτυπήστε ξανά
- Σταδιακά εισάγετε αλεύρι, ζυμώνετε μια ζύμη, τυλίγετε το με μεμβράνη τροφής και αφαιρέστε το για 30-40 λεπτά σε σκοτεινό μέρος χωρίς ρεύματα
- Αρχίζουμε να προετοιμάζουμε το γέμισμα - το κρέας κόβεται σε μικρά κομμάτια και τηγανίζεται με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μόλις το κρεμμύδι αποκτήσει μια χρυσή απόχρωση - ήρθε η ώρα να προσθέσετε πατάτες ή λάχανο
Στρελδ με κρέας και λάχανο, φωτογραφία
- Οι αποφλοιωμένες πατάτες κόβονται σε μικρά κομμάτια καιπροσθέστε το στο κρέας, ρίχνουμε στο ποτήρι νερό, αλάτι και πιπέρι, τότε σιγοβράσει, καλύπτει πάνω από χαμηλή φωτιά μέχρι οι πατάτες είναι έτοιμες παύει ήμισυ, στη συνέχεια, ανοίξτε το καπάκι και το πλεονάζον υγρό εξατμίζεται
Στρογγυλό με κρέας και πατάτες
- Λάχανο ψιλοκομμένο και προσθέστε στο κρέας,καλύψτε με ένα καπάκι για να φτιάξετε το χυμό λάχανου. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε, προσθέστε ντομάτα και ζάχαρη, βουρτσίζετε, μόνο χωρίς το καπάκι, ενώ ανακατεύετε συνεχώς, μόλις εξατμιστεί ο χυμός - η γέμιση είναι έτοιμη!
- Ρίξτε απαλά το κρέας σε χαρτί περγαμηνής, καθώς είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό, μπορείτε να κοιτάξετε τη συνταγή του κρουντέλ με φωτογραφία κρέατος, η ζύμη που έχει τοποθετηθεί το υπόλοιπο ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- Η γέμιση τοποθετείται ακριβώς πάνω στο τόξο, κυλάει το ρολό και προστατεύει τις άκρες, για την ομορφιά είναι δυνατό να γίνουν μικρές τομές στην επιφάνεια του ρολού, από τις οποίες θα εμφανιστεί ελαφρά η γέμιση
- Το τελευταίο στάδιο στην προετοιμασία των κόνδυλων με το κρέας είναι το ψήσιμο, γίνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30-40 λεπτά
- Το τελικό προϊόν είναι λερωμένο με αυγό ή βούτυρο για λάμψη.
Έτσι, η συνταγή για την προετοιμασία strudels μετο κρέας είναι εξαιρετικά απλό και το τελικό προϊόν βγαίνει πολύ ικανοποιητικό και νόστιμο, αν θέλετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά στο γέμισμα. Αυτό θα κυλήσει κομψή διακόσμηση από το γιορτινό τραπέζι, κάθε ένα από τους καλεσμένους δεν θα είναι σε θέση να κρατήσει πίσω και να ρωτήσω: «Πώς να μαγειρέψουν στρούντελ με βάση το κρέας τόσο νόστιμο», και θα είστε περήφανοι να μοιραστούμε αυτή τη συνταγή!
