Γαλλικό cheesecake: συνταγές με φωτογραφίες και βίντεο. Πώς να φτιάξετε το γαλλικό cheesecake με τυρί cottage: συνταγές βήμα προς βήμα.
Το παραδοσιακό γαλλικό cheesecake δεν είναι απολύτωςπαρόμοιο με το ψήσιμο με παρόμοιο όνομα, διαδεδομένο στη Ρωσία. Αντίθετα, μοιάζει με ένα μοντέρνο cheesecake, αλλά αντί για φρούτα και μούρα, το σπίτι ή το κατάστημα cottage τυρί χρησιμοποιείται ως γέμιση. Αν θέλετε να κάνετε ένα πιάτο πιο θερμιδικό και πλούσιο, αξίζει να πάρετε μια μάζα περιεκτικότητας 15-20% σε λίπος. Όταν προγραμματίζεται να ψήνετε ένα ευκολότερο επιδόρπιο, θα χρειαστείτε ζυμωτήρια χωρίς ζάχαρη, χαμηλών θερμίδων. Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πιάτο σε ένα πολυμεταβλητό, μια θαυμάσια σόμπα ή αερόγλυλο (για παράδειγμα, Phillips ή Ams).
Κλασικό γαλλικό cheesecake: συνταγή
Το ψήσιμο του γαλλικού cheesecake σύμφωνα με αυτή τη συνταγή δεν είναι δύσκολο, και το παρασκευασμένο πιάτο είναι πολύ νόστιμο και αρωματικό (πηγή: Deli).
Απαραίτητα συστατικά:
Σιτάλευρο - ½ κιλό
τυρί cottage - ½ κιλό
Βούτυρο - 200 γραμ
κοκκοποιημένη ζάχαρη - 200 g
σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού
αυγό - 2 τεμάχια
ζάχαρη βανίλιας - 7 γρ
Βήμα-βήμα οδηγίες
Ανακατέψτε το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο και συνδυάστε με μια σκόνη ψησίματος.
Αφαιρέστε το λάδι από το ψυγείο, κομμένο σε κομμάτια, και στη συνέχεια προσθέστε το μείγμα αλευριού και ψιλοκόψτε σε μικρά κομμάτια.
Η τελική ζύμη χωρίζεται σε δύο μέρη. Μεγάλες τοποθετούνται στο κάτω μέρος μιας προσεκτικά λαδωμένης θερμότητας ανθεκτικής μορφής.
Για την πλήρωση ζάχαρης, τυρί cottage και αυγά με μπλέντερμέχρι να είναι ομοιόμορφο, στη συνέχεια ρίξτε τη ζάχαρη βανίλιας και ανακατέψτε καλά. Τοποθετήστε την μάζα τυρί cottage στο στρώμα ζύμης, και ολοκληρώστε άφθονα με τα υπόλοιπα ψίχουλα.
Ο φούρνος προθερμαίνεται στους 180 ° C και στείλει τυρόπηγμα τυριού σε γαλλικά με τυρί cottage για 35-45 λεπτά.
Έτοιμο επιδόρπιο από τυρί cottage για να εξυπηρετήσει τόσο σε ζεστό, και σε κρύο είδος.
Πώς να μαγειρέψετε ένα μεγάλο, πλούσιο γαλλικό cheesecake στο σπίτι
Το cheesecake που παρασκευάζεται με αυτή τη συνταγή αποκτάταιόχι μόνο υψηλής θερμιδικής αξίας, πλούσια και πολυεπίπεδη, αλλά και πολύ μεγάλης κλίμακας. Μια τέτοια λιχουδιά είναι καλό για την προετοιμασία για τις παραδοσιακές οικογενειακές διακοπές, όταν συγκεντρώνονται όλοι οι συγγενείς στο τραπέζι.
Απαραίτητα συστατικά:
Ζύμη
αυγά - 3 κομμάτια
Σιτάλευρο - 600 γρ
σκόνη ψησίματος - 3 κουταλιές της σούπας
ζάχαρη - 300 γρ
κρέμα γάλακτος 15% - 660 γρ
Πλήρωση
τυρί cottage - 1,5 kg
ζάχαρη 450 g
αυγά - 6 τεμ.
ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλιά
σιμιγδάλι - 3 κουταλιές της σούπας
Βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας
δαμάσκηνα - 300 γρ
Βήμα-βήμα οδηγίες
Για να γεμίσετε ένα κεραμικό δοχείο, χτυπήστε σε ένα ελαφρύ αφρώδες άλας, αυγά και ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέστε σε αυτά ένα ζυμωμένο πούρο πηγμένο γάλα, ένα μάνγκο, μαλακωμένο βούτυρο και βανίλια και ανακατεύουμε πολύ καλά.
Αποξηραμένα δαμάσκηνα χωρίς κέλυφος για μισή ώρα για να απολαύσετε το βραστό νερό, και στη συνέχεια προσθέστε στη μάζα τυρόπηγμα.
Για τη ζύμη, ανακατεύετε στην κατσαρόλα ξινή κρέμα, τα αυγά,το αλάτι και τη ζάχαρη, ρίχνουμε τη σκόνη ψησίματος και το κοσκινισμένο αλεύρι. Μαζική να παρεμβαίνει σε ένα τηγάνι με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι το αλεύρι έως ότου όλα τα κομμάτια δεν διαλύσει.
Ένα μεγάλο διαχωρισμένο ταψί είναι πολύ προσεκτικά λιπαρό. Στο κάτω μέρος τοποθετείται το 1/3 της δοκιμής, ακολουθεί το μισό της πλήρωσης, στη συνέχεια η ζύμη, το γέμισμα και πάλι η ζύμη.
Βάλτε το ημικατεργασμένο προϊόν στο φούρνο, θερμαίνεται στους 180 ° C και ψήνετε για μία ώρα.
Τελειωμένο επιδόρπιο για να κρυώσει, κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε στο τραπέζι με μαρμελάδα.
Πώς να ψήσετε το βασιλικό cheesecake με τα μήλα: βήμα προς βήμα φωτογραφία και περιγραφή της διαδικασίας
Αυτό είναι - πολύ αρωματικό και γλυκό πιάτο στο οποίο η προσφορά τυρόπηγμα αρμονία με τραγανό κουρκούτι και ζουμερό στρώμα μήλο.
Απαραίτητα συστατικά:
Ζύμη
Βούτυρο - 120 γραμ
σιτάλευρο του υψηλότερου βαθμού - 7 κουταλιές της σούπας
σόδα - ¼ κ. τ
ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
Στρώμα φρούτων
apple γλυκιά ποικιλία είναι μεγάλη - 1 τεμ
ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
κανέλα - ½ κουτ
Γουλιά τυριού γέμιση
τυρί cottage 5% - 200 γρ
αυγά - 2 τεμάχια
ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
βανίλια
Βήμα-βήμα οδηγίες
Κόψτε το βούτυρο με το χέρι και το αλεύρι σε ένα μικρό ψίχουλο και στη συνέχεια το συνδυάστε με τη ζάχαρη και τη σόδα.
Για τη συμπλήρωση ενός ξεχωριστού δοχείου είναι πολύ καλό να ανακατεύουμε τα αυγά, τη ζάχαρη και το τυρί cottage.
Για το στρώμα φρούτων, πλένετε το μήλο, ξεφλουδίζετε και το κόβετε σε μικρούς κύβους.
Διαχωρίστε σχολαστικά την πυρίμαχη μορφή με λάδι και ρίξτε το 1/3 του βουτύρου και του αλευριού στον πυθμένα. Βεβαιωθείτε ότι η ζύμη πάνε πάντα στις πλευρές του καλουπιού τουλάχιστον 1,5-2 cm.
Στην κορυφή βάλτε τη γέμιση του τυροπήγματος, και στη συνέχεια το ρίχνετε το δεύτερο στρώμα βουτύρου και ψίχουλα αλευριού.
Στη συνέχεια, βάζετε τα μήλα στη ζύμη, τα ψεκάζετε με μείγμα ζάχαρης και κανέλας.
Η τελευταία βαθμίδα για να βάλει τα υπολείμματα του βουτύρου και ψίχουλα αλεύρι και να στείλει τη μορφή σε ένα ζεστό φούρνο.
Ψήνουμε το κέικ για 50-60 λεπτά σε θερμοκρασία 170-180 ° C.
Ο προετοιμασμένος cheesecake θα πρέπει να κόβεται προσεκτικά σε κομμάτια και να σερβίρεται σε επιμέρους πιάτα.
Νόστιμο γαλλικό τυρί cheesecake: συνταγή μαγειρικής σε multivarquet
Κάνοντας ένα γαλλικό cheesecake σε ένα multivarque είναι εύκολο και απλό, και η όλη διαδικασία διαρκεί μόνο μία ώρα και μισή. Το επιδόρπιο είναι εύκολο και μυρίζει ωραία βανίλια.
Απαραίτητα συστατικά:
Ζύμη
κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
Βούτυρο - 150 γρ
αλεύρι του υψηλότερου βαθμού - 2 κουταλιές της σούπας
σόδα, σβήνεται με ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Πλήρωση
ζάχαρη - 125 γρ
τυρί cottage - 400 γρ
αυγά - 2 τεμάχια
βανιλίνη - 1 κουταλάκι του γλυκού
Βήμα-βήμα οδηγίες
Για τη ζύμη, το κατεψυγμένο λάδι πρέπει να τρίβεται σε ένα μεγάλο τρίφτη. Προσθέστε σε αυτό αλεύρι, σκωρία σόδα και ζάχαρη. Αλέθετε το χέρι μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα ψίχουλα.
Γεμίστε τα αυγά με ζάχαρη στον αφρό και, στη συνέχεια, τα συνδυάστε με το θρυμματισμένο τυρί cottage. Όλα καλά μίξη. Η τελική μάζα θα πρέπει να είναι παχιά και να ρέει.
Ο πυθμένας του κύπελλου multivarke λιπαίνετε προσεκτικά με το βούτυρο, ρίχνουμε τη μισή ζύμη και χύνουμε απαλά το γέμισμα. Βεβαιωθείτε ότι είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη.
Κορυφή με τα υπόλοιπα ψίχουλα.
Στον πίνακα ελέγχου multivark ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και μαγειρέψτε το πιάτο για 1 ώρα.
Αφού περάσει ο χρόνος, ψύξτε το cheesecake και μετά βγάλτε το από το καλούπι.
Τυρόπιτα από τη γαλλική γλώσσα: συνταγή με διδασκαλία βίντεο
Αυτή η εκδοχή της προετοιμασίας, την οποία προσφέρει ο συντάκτης του κλιπ, καθιστά δυνατή μια πολύ αποτελεσματική, νόστιμη και πραγματικά πολυτελή θεραπεία, την οποία θα λατρέψετε ακόμα και το πιο επιδέξιο γλυκό δόντι.
