Σούπα κοτόπουλου με ζυμαρικά

Πώς να μαγειρέψετε σούπα με ζυμαρικά; Η συνταγή για μαγείρεμα

Εδώ είναι μια από τις απλούστερες συνταγές αυτής της σούπας.

Απαραίτητα συστατικά:

• κοτόπουλο (στήθος ή κοτόπουλο) - 250 g


• καρότα - 1 τεμ


• κρεμμύδι - 1 τεμ.


• φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. l.


• μαύρα πιπέρι - 8-10 μπιζέλια


• δάφνη - 3-4 φύλλα


• αχλάδι χόρτα, αλάτι - για γεύση

Μέθοδος παρασκευής:

1. Κοτόπουλο και το βάζουμε σε μια ελαφρώς αλατισμένη βρασμόνερό. Βράστε και αφαιρέστε απαλά τον αφρό. Μαγειρέψτε το κοτόπουλο για περίπου 20 λεπτά μετά το βρασμό σε μέτρια φωτιά. Διηθήστε το ζωμό μέσω κόσκινου. Αφαιρέστε προσεκτικά το κρέας από τα οστά, κόψτε σε φέτες και το βάλτε πίσω στο ζωμό.


2. καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, κόβουμε σε κύβους και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά για 3-4 λεπτά.


3. βάλτε το ψητό στο ζωμό, το αλάτι στη γεύση, προσθέστε το φύλλο δάφνης και το πιπέρι, μαγειρέψτε για περίπου 5-7 λεπτά?


4. προσθέστε τα ζυμαρικά στο ζωμό και τα μαγειρέψτε ελαφρά για 5-6 λεπτά.

Για να σερβίρετε, βγάλτε το φύλλο δάφνης σούπα και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο.

Σούπα κοτόπουλου με ζυμαρικά (ζυμωτά)

Η σούπα κοτόπουλου με ζυμαρικά από ματζά είναι ένα τυπικό πιάτο εβραϊκής κουζίνας.

Απαραίτητα συστατικά:

• κοτόπουλο (ψιλοκομμένο) - 1-1,5 kg


• κοτσάνια σέλινου - 3-5 τεμ


• καρότα - 3-5 τεμ.


• μεγάλο κρεμμύδι - 2-3 τεμ.


• μικρή καρυδιά πάπιας - 1 τεμ


• ψιλοκομμένο μαϊντανό - 2-3 κουταλιές της σούπας. l.


• ψιλοκομμένο άνηθο - 2-3 κουταλιές της σούπας. l.


• σκόρδο - 1 σκελίδα


• Αλάτι, πιπέρι, κουρκούμη - για γεύση

Μέθοδος παρασκευής:

1. κόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια και βάλτε το σε ένα μεγάλοκατσαρόλα. Τα κρεμμύδια κόβονται στο κάτω μέρος του σταυρού χωρίς καθαρισμό. Η ρίζα του παστεριού κόβεται στο μισό, το σέλινο και τα καρότα κομμένα σε χοντρά κύκλους. Βάλτε τα λαχανικά στο τηγάνι, όπου υπάρχει ένα κοτόπουλο, προσθέστε το μισό του άνηθο, μαϊντανό και κουρκούμη. Σολίμ και πιπέρι για να δοκιμάσετε, προσθέστε 3-4 λίτρα νερού, βάλτε στη φωτιά και καλύψτε με ένα καπάκι. Φέρεται σε βρασμό, αλάτι και πιπέρι, τη μείωση της θερμότητας και βράζουμε για 2-3 ώρες, αφαιρώντας τον αφρό από το ζωμό?


2. προετοιμάζουμε ζυμαρικά και τα βάζουμε (2-3 τεμάχια το καθένα) σε πλάκες.


3. θερμαίνετε τη σούπα, προσθέστε τον υπόλοιπο άνηθο και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Γεμίστε τα ζυμαρικά με ζεστή σούπα.

Σουπλά - συνταγή

Κριθάρι από αλεύρι

Απαραίτητα συστατικά:

• αυγά - 1 τεμ


• κρύο νερό - 5-7 st. l.


• αλεύρι (πόσο θα πάρει τη ζύμη)


• αλάτι - ένα τσίμπημα

Μέθοδος παρασκευής:

1. Συνδυάστε το αυγό, το αλεύρι, το νερό και το αλάτι, ανακατέψτε καλά μέχρι να δημιουργηθεί μια κολλώδης και όχι πολύ απότομη ζύμη. Εάν είναι πολύ πυκνό, προσθέστε λίγο περισσότερο νερό.


2. είναι πιο βολικό να κάνετε dumplings με μόλις δύο κουτάλια: βυθίζοντας το κουτάλι σε κρύο νερό, συλλέγουμε τη ζύμη και ρίχνουμε το δεύτερο κουτάλι στο ζεστό ζωμό. Κατά το μαγείρεμα, οι μπουλέττες θα αυξηθούν σε όγκο, οπότε μην τις καταστήσετε πολύ μεγάλες.


3. τα μαγειρεύουμε για 5-6 λεπτά με ένα αδύναμο βρασμό.

Ζαμπόν από το matzo

Απαραίτητα συστατικά:

• αλεύρι από μέση λείανση matzo - 175 g


• αυγά - 2 τεμάχια


• μεγάλο κρεμμύδι - 1 τεμ


• φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. l.


• ψιλοκομμένο μαϊντανό - 3 κουταλιές της σούπας. l.


• σκόρδο - 1 σκελίδα


• αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Μέθοδος παρασκευής:

1. Τα αυγά ελαφρώς κτυπημένα και αναμειγνύονται σε ένα μεγάλοΈνα μπολ αλεύρι, φυτικό λάδι, ψιλοκομμένο σκόρδο, μαϊντανό και κρεμμύδι, τριμμένο σε ένα λεπτό τρίφτη. Σολίμ και πιπέρι για να δοκιμάσετε, ρίξτε στο νερό και ζυμώστε τη ζύμη με τη συνοχή ενός μαλακού πάχους πάστα. Καλύψτε με ένα καπάκι και βάλτε το στο ψυγείο για 40 λεπτά.


2. σε ξεχωριστή κατσαρόλα βράζουμε το νερό. Με τα βρεγμένα χέρια, κυλίνδρων μπάλες από τη ζύμη για dumplings και βυθίστε τους σε βραστό νερό. Μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε τη κατσαρόλα με ένα καπάκι και μαγειρέψτε τα για 15-20 λεπτά. Οι έτοιμες ζυμαριές αποσύρονται με θόρυβο, τοποθετούνται σε ένα πιάτο.


3. λεπτά μετά από 20, όταν τα ζυμαρικά γίνονται πυκνά, βάζουμε 2-3 κομμάτια σε κάθε πλάκα. Ζεσταίνουμε τη σούπα, προσθέτουμε.

Πώς να μαγειρέψετε σούπα με ζυμαρικά