Πώς να μαγειρέψουν χρένο με τα τεύτλα για το χειμώνα - μια συνταγή με μια φωτογραφία
Χρένο - πηγή φυτοντοκτόνων (φυσικόκαταστροφείς διαφόρων μικροοργανισμών) και πολλές άλλες χρήσιμες ουσίες. Και πόσο καλά ένα σνακ χρένου ταιριάζει με το κρέας, και άλλα πιάτα. Πώς να διαφοροποιήσετε το χειμερινό μενού με μια υπέροχη συνταγή για χρένο και τεύτλα - στο άρθρο μας.
Ανεκτίμητη χρήση
Όπως προαναφέρθηκε, το χρένο είναι πηγήphytoncides, και μαζί τους καμία ασθένεια δεν είναι τρομερή. Επιπλέον, τα αποθέματα του καλίου, ασβεστίου και νατρίου ανταποκρίνονται στην καθημερινή ανθρώπινη ανάγκη για αυτά τα μικροστοιχεία. Ακόμη και μια μικρή ποσότητα χρένου, που καταναλώνεται με φαγητό, είναι σε θέση να σας δώσει ένα ισχυρό φορτίο βιταμινών. Μια τέτοια χρήσιμη καλλιέργεια ρίζας.
Κατά κανόνα, το χρένο χρησιμοποιείται ως καρύκευμα,Κάνετε σάλτσα με βάση αυτό ή προσθέστε το σε διάφορες κονσέρβες σαλάτες. Ο πιο συνηθισμένος συνδυασμός ντομάτας και χρένου. Προσφέρουμε μια ποικιλία και προετοιμασία για το χειμερινό χρένο και τα τεύτλα. Αυτά τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα είναι καλό όχι μόνο για έναν υπέροχο συνδυασμό γλυκού τεύτλου και έντονης χρένου, αλλά και για τις χρήσιμες ιδιότητές τους, επειδή τα τεύτλα περιέχουν φολικό οξύ και βοηθούν στην παραγωγή ορμονών χαράς.
Χρένο με τεύτλα: μια παραδοσιακή συνταγή για το χειμώνα
Για το μαγείρεμα χρειάζεστε ένα εκλεπτυσμένο βραστότεύτλα και αποφλοιωμένο χρένο, περίπου 4 kg και 600 g αντίστοιχα. Σε αυτό το ποσό θα πάρει 3 κουταλιές της σούπας. μια κουταλιά ζάχαρης, μία κουταλιά αλάτι και ξύδι. Προετοιμάστε τα γυάλινα βάζα και τα καπάκια εκ των προτέρων, θυμηθείτε ότι πρέπει να αποστειρωθούν.
Τα προψημένα τεύτλα πρέπει να γαρνιριστούνσε ένα μύλο κρέατος, χρένο ψιλοκομμένο με μπλέντερ. Να είστε προσεκτικοί όταν εργάζεστε με αυτή τη ρίζα - από φυτοντοκτόνα, υδατώδη μάτια, pershit στη μύτη και στο λαιμό. Στη συνέχεια ανακατεύουμε τα τεύτλα και το χρένο, προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι. Μετά την προσθήκη ξιδιού, η μάζα μπορεί να τοποθετηθεί σε δοχεία και να βιδωθεί με καπάκια. Είναι καλύτερο εάν το κομμάτι εργασίας βρίσκεται σε δροσερό μέρος. Ορισμένες νοικοκυρές χρησιμοποιούν ακατέργαστα αντί βρασμένα τεύτλα, με το σνακ να γίνεται πιο έντονο, αλλά είναι ήδη θέμα γεύσης.
Μπορείτε επίσης να συμπιέσετε το χυμό των τεύτλων, και στη συνέχεια να προσθέσετε σε αυτό το σκουπίσιο χρένο, ζάχαρη, αλάτι και μηλόξυδο μηλίτη. Το προκύπτον μίγμα χύνεται σε ένα βάζο και κλείνεται με ένα καπάκι. Το καρύκευμα είναι πολύ ασυνήθιστο.
Μαριναρισμένο παντζάρια με χρένο
Η παραπάνω συνταγή μπορεί να τροποποιηθεί ελαφρώςκαι να διαφοροποιήσει, προσθέτοντας ένα έτοιμο πιάτο πικάντικες γλυκές νότες. Τα βασικά συστατικά είναι τα ίδια: τεύτλα, χρένο. Για τη μαρινάδα θα χρειαστείτε λίτρο νερό, 200 γραμμάρια ξύδι, ζάχαρη και αλάτι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε γαρύφαλλα, δάφνη, μπιζέλια με μαύρη αρωματική πιπεριά.
Βράστε τα τεύτλα, κόψτε τα σε μικράκύκλους, βάζετε σε ένα βάζο και προσθέτετε χρένο. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά της μαρινάδας, βράστε το και ρίξτε τα λαχανικά προσθέτοντας μπαχαρικά. Κλείστε τα βάζα με τα καπάκια και μετά από μερικές ημέρες το σνακ θα είναι έτοιμο.
Για να απολαύσετε χρήσιμες και νόστιμεςπιάτο, δεν ενοχλείτε απαραίτητα τον εαυτό σας με την κονσερβοποίηση. Συνδυάστε το τριμμένο χρένο με τα τεύτλα, αραιώστε το προκύπτον μείγμα με λίγο νερό, προσθέστε ξύδι τσαγιού και λίγο αλάτι και βάλτε το στο ψυγείο. Έτσι, το τέλειο καρύκευμα είναι έτοιμο, αν και δεν θα φυλάσσεται τόσο πολύ.
Σαλάτα με χρένο και τεύτλα που ταιριάζουν απόλυταπιάτα από πατάτες, τηγανητό ή βραστό κρέας, ψάρι. Είναι αδύνατο να φανταστούμε ένα ζελέ χωρίς χρένο και τα τεύτλα θα τονίζουν την οξύτητα και την πλούσια γεύση του κρέατος.
Συντάκτης: Κατερίνα Σεργκένο
