Σνακ Teschin γλώσσα από μελιτζάνες για το χειμώνα - φωτογραφία συνταγή

Ακεραιότητα και εμφάνιση της ίδιας της σαλάτας "Teschin γλώσσα"μόνο εν μέρει λόγω αυτών των μελιτζανών οι ίδιοι, οι οποίες εκτελούν εδώ το ρόλο της νόστιμης σνακ βάσης. Οι άνθρωποι που παρακολουθούν στενά τις αλλαγές στο σχήμα τους και είναι εξοικειωμένοι με τα βασικά της διαιτολογίας πρέπει να εκτιμήσουν τις διατροφικές ιδιότητες των μελιτζάνας με αξιοπρέπεια και γνώση.

Συμφωνώ ότι τα 28 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος- είναι πολύ καλό, είναι λυπηρό το γεγονός ότι η κατανάλωση μπλε σε καθαρή μορφή δεν είναι πολύ νόστιμο. Η ιατρική άποψη για την μελιτζάνα είναι επίσης πολύ καλοπροαίρετη.

Το κάλιο που περιέχεται στη σάρκα αυτών των μούρων (ακριβώς όπως και αυτό) συμβάλλει στην ομαλοποίηση των μεταβολικών διαδικασιών νερού-αλατιού και λιπιδίων στο ανθρώπινο σώμα, έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του καρδιακού μυός και η παρουσία στις μελιτζάνες ενός ολόκληρου συνόλου βιταμινών και ιχνοστοιχείων τους καθιστά τους αναντικατάστατους φίλους μας.

Για μας, φυσικά, το γεγονός είναι σημαντικό στη διαδικασίαη σωστή προετοιμασία των πιάτων από τις μελιτζάνες διατηρεί τις περισσότερες από τις χρήσιμες ιδιότητές τους, αλλά αν μιλάτε ειλικρινά, οι γευστικές ιδιότητες των σνακ και οι προετοιμασίες για το χειμώνα από το μπλε είναι πολύ πιο ελκυστικές. Όπως έχετε δει ήδη, υπάρχουν πολλές συνταγές για νόστιμα πιάτα από μελιτζάνες στις εθνικές κουζίνες διαφορετικών χωρών. Θα εξετάσουμε τη διακύμανση μιας από τις δημοφιλείς συνταγές που οι νοικοκυρές μας ορθώς θεωρούν την περιουσία τους.

Η συνταγή για ένα σνακ "γλώσσα της γλώσσας" από μελιτζάνες

Με αυτό το κοινό όνομα, διάφοραμε το μαγείρεμα: ζεστά, κρύα σνακ και παρασκευάσματα σε κονσέρβα για το χειμώνα από μελιτζάνα. Τα κύρια συστατικά για το μαγείρεμα σε όλες τις περιπτώσεις είναι σχεδόν τα ίδια (μελιτζάνες, ντομάτες, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι), αλλά τα πρόσθετα προϊόντα, τα μπαχαρικά και η εμφάνιση των πιάτων μπορεί να διαφέρουν σημαντικά. Εδώ είναι η εικονογραφημένη φωτογραφία μιας τυπικής συνταγής για τη "πεθερά" για την κυλινδρίτιδα μελιτζάνας για το χειμώνα.

Καρυκεύματα από μελιτζάνες "teschin tongue" για το χειμώνα

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• μελιτζάνα - 4 κιλά.


• ντομάτες μεσαίου μεγέθους - 10 τεμ.


• Βουλγαρικό πιπέρι - 10 τεμάχια.


• σκόρδο - 2 μεσαίες κεφαλές.


• Ζεστή πιπεριά - 3 κομμάτια.

Επιπλέον, ένα ποτήρι ζάχαρη, δύο κουταλιές της σούπαςαλάτι, ένα ποτήρι φυτικό έλαιο, μια κουταλιά της σούπας οξικής ουσίας, μπαχαρικά για γεύση. Για να προετοιμάσετε σνακ πάρτε ώριμη, όχι πολύ μεγάλη μελιτζάνα, με την οποία πρέπει να κάνετε τους παρακάτω χειρισμούς:

• κόψτε σε στρώματα πάχους 0,5 cm (μπορείτε να το κόψετε, κατά μήκος του φρούτου ή υπό γωνία - αυτό εξαρτάται από τον τύπο σνακ στα βάζα)?


• ψεκάστε τις μελιτζάνες σε φέτες με αλάτι και αφήστε τους να ξαπλώσουν για 0,5 έως 1 ώρα για να αφαιρέσετε τη φυσική πικρία.


• στραγγίστε το χυμό, καθαρίστε το αλάτι.


• τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.

Για μαρινάρισμα μαγειρικής (βούρτσισμα) βουλγαρικόπιπέρι, ντομάτες, σκελίδες σκόρδου και πικρή πιπεριά συνθλίβονται σε ένα μύλο κρέατος (μερικές νοικοκυρές προτιμούν το πιπέρι σε τεμαχισμό) και βράζουμε για 30 λεπτά. Πέντε λεπτά πριν από την ετοιμότητα προσθήκης του μείγματος, προσθέστε ζάχαρη, ξύδι και μπαχαρικά και βάλτε το επίδεσμο σε μια μικρή φωτιά.

Σε προετοιμασμένα, αποστειρωμέναοι τράπεζες τοποθετούν τα έτοιμα συστατικά: κάθε στρώμα μελιτζάνας εναλλάσσεται με το γέμισμα. Τα γεμισμένα δοχεία τυλίγονται με αποστειρωμένα καπάκια και αποστέλλονται σε ένα ζεστό μέρος. Όλα, το παγκόσμιο σνακ για το χειμώνα είναι έτοιμο.

Συντάκτης: Κατερίνα Σεργκένο