Πώς να στεγνώσει τα μήλα για το χειμώνα στο σπίτι στο φούρνο και το φούρνο μικροκυμάτων

Το χειμώνα μπορούν να εμποτιστούν και να χρησιμοποιηθούν ως αγεμιστό για πίτες, βάση για κομπόστα ή κομμάτι επιδόρπιο ή μπορείτε να τρώτε σαν μάρκες: μόνο σε αντίθεση με το σνακ, τα αποξηραμένα μήλα είναι ένα φυσικό, υγιεινό και χαμηλής θερμιδικής αξίας προϊόν. Τα μήλα, αποξηραμένα με όλους τους κανόνες, δεν είναι εύθραυστα και διατηρούν τη γεύση και το άρωμά τους.

Διαβάστε επίσης πώς να απολαύσετε τα μήλα για το χειμώνα.

Πώς να στεγνώσει τα μήλα στον ήλιο

Το παλαιότερο είδος ξήρανσης είναι δυνατό και το μεγαλύτερομακρύ - αλλά κάτω από το φως του ήλιου διατηρούνται περισσότερες βιταμίνες. Ταξινόμηση των μήλων, βεβαιωθείτε ότι δεν είναι σάπια. Πλύνετε όλα τα φρούτα και τα στεγνώνετε, και στη συνέχεια αφαιρέστε τον πυρήνα και κόψτε - μπορείτε να κόψετε σε φέτες, και μπορείτε να κούπα, αλλά αυτό, και αυτό θα πρέπει να είναι πολύ λεπτό, έτσι ώστε τα μήλα να στεγνώσουν γρήγορα, χωρίς να χρειαστεί να λυγίσει.

Θεωρητικά, αυτό είναι το είδος της ξήρανσης όπου μπορείτενα αποφλοιώσουν τα μήλα από τη φλούδα, αλλά εξακολουθούν να κινδυνεύουν να χάσουν κάποια μορφή (αν και η γεύση, φυσικά, δεν θα αλλάξει). Βάλτε τα λοβούς ή τους κύκλους στο αλατούχο διάλυμα (πολύ αδύναμο, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι χωρίς γλιστρήματα σε ένα λίτρο νερού) - όχι για πολύ, περίπου 3 λεπτά, έτσι ώστε οι λοβούς να μην κιτρινίζουν. Εάν το κίτρινο χρώμα σας ταιριάζει, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα.

Ξήρανση. Βάλτε όλες τις φέτες σε δίσκο ψησίματος ή σε ξύλινο δίσκο, μέγιστο σε δύο σειρές, και βάλτε τον στον ήλιο. Είναι καλύτερα να έχουν πρόσβαση στον καθαρό αέρα (κατά προτίμηση ένα μικρό αεράκι). Γυρίστε το τεμάχιο εργασίας αρκετές φορές την ημέρα, έτσι ώστε οι λοβοί να ξηρανθούν ομοιόμορφα. Το στέγνωμα μήλων στον ήλιο διαρκεί περίπου 4 ημέρες, εξαρτάται κυρίως από τις καιρικές συνθήκες (αν είναι ηλιόλουστη όλη την ώρα).

Πώς να στεγνώσει τα μήλα στο φούρνο

Μια καλή συνταγή για τις αστικές συνθήκες και το χρόνοη ξήρανση διαρκεί 8 ώρες. Διαλέξτε μήλα για ξήρανση, πλύνετε τα και κόψτε τον πυρήνα. Εάν τα στεγνώνετε με λοβούς, μπορείτε απλά να κόψετε πρώτα κάθε φρούτο στο μισό, αλλά αν θέλετε να στεγνώσετε τα μήλα σε κύκλους, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό εργαλείο για να αφαιρέσετε τον πυρήνα από ολόκληρο το μήλο. Τότε κόψτε τους.

Οι φέτες ή οι κύκλοι πρέπει να είναι περίπουτο ίδιο πάχος - μέχρι 8 mm. Βάλτε το χαρτί ψησίματος στο φύλλο ψησίματος και πάνω του τοποθετήστε τα μήλα (έτσι ώστε να μην κολλήσουν αν κάτι πάει στραβά). Βάλτε το φούρνο σε 50 μοίρες, στη συνέχεια σταδιακά αυξήστε σε 80 και τελικά μειώστε ξανά σε 40-50 μοίρες. Μια φορά την ώρα, ανοίξτε το φούρνο και γυρίστε τις φέτες ή τους κύκλους.

Τις πρώτες ώρες είναι καλύτερα να κρατήσετε την πόρτα του φούρνουλίγο ανοιχτό - αυτή τη στιγμή η υγρασία έρχεται από τα μήλα πιο ενεργά, και είναι αποξηραμένα, αλλά όχι ψημένα. Μπορείτε επίσης να κάνετε γλυκά αποξηραμένα μήλα - στη συνέχεια, πριν τα βάλετε στο φούρνο, απολαύστε τα φέτες φρούτων σε σιρόπι ζάχαρης (αλλά μην μαγειρεύετε σε αυτό).

Πώς να στεγνώσει τα μήλα σε ένα φούρνο μικροκυμάτων

Ένας από τους ταχύτερους τρόπους - χρειάζονται δύοκαι μισή ώρα για κάθε μερίδα. Σε αυτή την έκδοση, το κύριο πράγμα δεν είναι να στεγνώσει τα μήλα. Πλύνετε και κόψτε τα φρούτα χωρίς πυρήνα με οποιονδήποτε τρόπο, βάλτε το σε μια πλάκα με επένδυση με ένα κομμάτι λινάρι (το βαμβάκι είναι επίσης κατάλληλο). Ρυθμίστε το φούρνο μικροκυμάτων σε 200 και 2,5 λεπτά. Αν χρειαστεί να στεγνώσετε τα μήλα μετά από αυτό, βάλτε τα στο φούρνο μικροκυμάτων για μισό λεπτό.

Πώς να στεγνώσει τα μήλα σε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο

Ταχύτερη από ό, τι στο φούρνο, και πιο χρήσιμη από ό, τι μέσαφούρνο μικροκυμάτων. Πλένετε και κόβετε τα μήλα με τον ίδιο τρόπο όπως και για οποιαδήποτε άλλη μέθοδο και στεγνώστε σε ειδικά φύλλα σε θερμοκρασία 70-80 βαθμών και στη συνέχεια χαμηλώστε τα στα 60. Η ξήρανση θα διαρκέσει περίπου 6 ώρες.

Συντάκτης: Κατερίνα Σεργκένο