Borovik: φωτογραφία και περιγραφή του μύκητα. Λευκά μανιτάρια (boletus), ποικιλίες, εικόνες, τρόποι χρήσης
Οποιοσδήποτε έμπειρος και όχι πολύ συλλέκτης μανιταριών, αναχωρώνταςαναζήτηση, θέλει να συγκεντρώσει μια μεγάλη και ποικίλη συγκομιδή. Εντούτοις, μεταξύ άλλων, είναι οι μποέβικ που κατέχουν μια ιδιαίτερη θέση στο καλάθι κάθε εραστή του «ήρεμου κυνηγιού». Αυτά τα μανιτάρια ξεχωρίζουν ανάμεσα στα υπόλοιπα με τη γεύση, την αισθητική και άλλες ποιότητες. Πού να βρείτε ένα όμορφο boletus, ποια είναι τα διακριτικά χαρακτηριστικά του και υπάρχουν κάποια ψευδή δείγματα;
Boroviki: περιγραφή
Αυτό το γένος μυκήτων ανήκει στην οικογένεια του Bolletκαι η δεύτερη είναι παιχνίδι το όνομά του, ή Boletus. Ένας από τους πιο κοινούς τύπους αυτού του είδους είναι ένα λευκό μύκητα. Μανιτάρι καπάκια αυτού του είδους μπορεί να είναι μέχρι 30 εκατοστά, αλλά τέτοιες περιπτώσεις καλύτερα να παρακάμψουν: οι παλιές μανιτάρια στερούνται καλής γαστρονομικές ιδιότητες. Peel για την μεταβλητή καπάκι - που κυμαίνονται από το φως στο βαθύ αποχρώσεις του καφέ, χωρίς αξιοσημείωτη ανομοιογένεια γίνεται βλεννογόνου μετά από βροχή. Νέοι καπέλο Boletus έχει ημισφαιρικό σχήμα, και την ηλικία ισιώσει.
Ένα εύκολα διαχωρίσιμο σωληνοειδές στρώμα αλλάζει χρώμα μεηλικία: στα νιάτα του, είναι λευκό, τότε γίνεται κίτρινο με πρασινωπές πέρασμα στην τρίτη ηλικία. Περιγραφή Borovik έχει ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα - τη σάρκα, σταθερή και ομαλή στην αφή, είναι πάντα λευκό για ένα διάλειμμα ή κομμένα (ακόμα και μετά από θερμική ή άλλη επεξεργασία), εξαιτίας αυτού, υπάρχουν πολλές συνταγές που μαρινάρισμα, τουρσί για το χειμώνα, ψήσιμο ή μαγείρεμα σούπες . Το στέλεχος μεγαλώνει σε μήκος 20 cm, λευκό ή ανοικτό καφέ στο χρώμα, το κύριο μέρος της είναι πιο συχνά κρυμμένη μέσα στο δάσος πάτωμα, όπως στη φωτογραφία.
Τα περισσότερα μανιτάρια μανιταριών αναπτύσσονται σε πευκοδάσος,αλλά μπορούν επίσης να βρεθούν σε μικτά, δρυοειδή και άλλα δάση. Τα φρούτα φέρουν μανιτάρια όλο το καλοκαίρι και το φθινόπωρο. Ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες, μπορεί να βρεθεί στα τέλη Ιουνίου (αν και πολύ μικρό), στη συνέχεια στο δεύτερο μισό του Αυγούστου, και το φθινόπωρο - τον Οκτώβριο, εάν ο καιρός είναι ζεστός. Αλλά η συλλογή παίρνει πολύ λίγο χρόνο: ο μύλος μεγαλώνει στην κατάσταση του παλαιού μύκητα για μια εβδομάδα. Λεπτομερέστερες περιγραφές της φωτογραφίας υπάρχουν στη Wikipedia.
Μανιτάρι-Borovik: είδος και κατανάλωση
Η μεγαλύτερη δημοτικότητα στα γεωγραφικά μας πλάτη αποκτήθηκεΑρκετά είδη: σημύδα, δρυς, πεύκα και ερυθρελάτης. Ωστόσο, ξεκινώντας μανιταριών συχνά μπερδεύουν έναν χολικό μύκητα με ένα μύκητα, γι 'αυτό το πρώτο μπορεί να ονομαστεί ψευδής furovik. Το χολικό μύκημα αρέσει ένα όμοιο ενδιαιτητό, αλλά σε κάταγμα ή περικοπή ο πολτός του γίνεται ροζέ και οι δασοφύλακες το παρακάμπτουν δίπλα. Ένα τέτοιο ψεύτικο βολέο έχει πολύ πικρή γεύση, αλλά δεν είναι δηλητηριώδες. Υπάρχουν επίσης μανιτάρια βρώσιμα, αλλά διαφέρουν σημαντικά στην εμφάνιση από τους βρώσιμους αδελφούς τους, και η σάρκα τους αλλάζει χρώμα σε κομμένα ή θραύσματα.
Για πολλούς αιώνες, η κατανάλωση μυκήτων εμφανίστηκεπολλές συνταγές που χρησιμοποιούν μανιτάρια. Μπορούν να μαριναριστούν ή να αλατιστούν για το χειμώνα, να τηγανίσουν, να παγώσουν, να μαγειρέψουν σούπα μαζί τους. Αλλά μόνο κατά τη διάρκεια της ξήρανσης, η μεγαλύτερη ποσότητα θρεπτικών ουσιών παραμένει. Μια λεπτομερής περιγραφή της προετοιμασίας του boletus (συμπεριλαμβανομένων των φωτογραφιών και του βίντεο) μπορεί να βρεθεί σε εξειδικευμένους πόρους στο Διαδίκτυο. Ωστόσο, αξίζει να θυμηθούμε ότι το καπάκι των μανιταριών έχει μεγαλύτερη θρεπτική αξία από το στέλεχος (σε παλαιότερα δείγματα είναι σκληρό).
Οι Μπόροβιτς ορθώς θεωρούνται ευγενή μανιτάρια καιη υψηλότερη ανταμοιβή για οποιοδήποτε "ήρεμο κυνήγι". Πηγαίνοντας στο δάσος, αξιοποίησης που καθορίζονται στις περιγραφές άρθρο και συστάσεις. Και τότε μπορείτε να ευχαριστήσουν τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας υπέροχα πιάτα Boletus.
