Ξήρανση σπιτιών στο σπίτι για το χειμώνα

Ξήρανση για το χειμώνα στο σπίτι

Εάν ζείτε σε μια ιδιωτική κατοικία ή περάσετε το καλοκαίρι και το φθινόπωρο σε μια νάχα, τότε μπορείτε να στεγνώσετε τις κεφαλές με τον συνήθη φυσικό τρόπο:

1. Κόψτε τα μπουλέτα σε μεγάλα κομμάτια (αν το μανιτάρι είναι μικρό, τότε μπορείτε να αφήσετε το καπέλο ολόκληρο) και να διαιρέσετε τα καπέλα απέναντι.

2. Πάρτε ένα ισχυρό νήμα και νήμα για τα μανιτάρια. Τα μανιτάρια πρέπει να είναι ξεχωριστά μεταξύ τους, που δεν αγγίζουν.

3. Κρεμάστε το νήμα με μανιτάρια σε ένα αεριζόμενο δωμάτιο. Ένας άλλος τρόπος ξήρανσης στο σπίτι: ξήρανση στον ήλιο. Προετοιμάστε ένα λευκό χαρτί (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα χαρτί) ή καθαρή ύλη. Τοποθετήστε το έτσι ώστε να φωτίζεται από τον ήλιο. Οι μύκητες απλώνονται σε ένα στρώμα σε χαρτί ή πανί. Τη νύχτα, καθαρίστε το σπίτι ή κλείστε το παράθυρο αν τα μανιτάρια βρίσκονται στο δωμάτιο. Κατά μέσο όρο, αυτή η ξήρανση διαρκεί το πολύ 4 ημέρες.

Ξήρανση των κεφαλών στο φούρνο

Ξήρανση Boletus είναι πολύ καλή και στο φούρνο, αν δεν έχετε ένα ιδιωτικό ή εξοχικό σπίτι. Αυτός είναι ένας αρκετά απλός και πολύ βολικός τρόπος για να πάρετε ξηρά λευκά μανιτάρια.

Πώς γίνεται:

1. Μη ξεπλύνετε τα μανιτάρια πριν στεγνώσετε. Απλώς καθαρίστε τα από τα συντρίμμια των δασών, σκουπίστε λίγο με ένα ελαφρώς υγρό πανί και κόψτε τα λεπτά.

2. Βάλτε τα λευκά μανιτάρια σε ένα μόνο στρώμα, αλλά όχι στο φύλλο ψησίματος και στη σχάρα - για πιο ομοιόμορφη και αποτελεσματική ξήρανση. 3. Βάλτε τη σχάρα με μανιτάρια στο φούρνο, προθερμάνετε έως 65-70 μοίρες.

4. Όταν εισάγετε τη σχάρα στο φούρνο, μην καλύπτετε πλήρως την πόρτα - αφήστε την ελαφρώς ανοιχτή. Αυτό είναι απαραίτητο για την καλή κυκλοφορία του αέρα, καθώς και την εξάτμιση της υγρασίας των μανιταριών.

5. Αντί για τρίψιμο, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ειδικά ξηραντήρια λαχανικών για την ξήρανση των μανιταριών. Πρόκειται για κόσκινο, το οποίο είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα. Βάλτε τα μανιτάρια σε ένα κόσκινο με ένα παχύ στρώμα και τα στεγνώνετε για τις πρώτες 3 ώρες σε χαμηλή θερμοκρασία. Αυτό είναι ένα είδος προπαρασκευαστικής διαδικασίας πριν από την ξήρανση. Στη συνέχεια, αυξήστε τη θερμοκρασία στους 70 μοίρες.

Λευκά μανιτάρια στο στεγνωτήριο

Ο ηλεκτρικός ξηραντήρας δεν παραμένει πίσω από το φούρνο από άποψητη δυνατότητα ξήρανσης των μανιταριών. Με αυτό μπορείτε να στεγνώσει, όπως τα μανιτάρια, και τα λαχανικά με φρούτα. Σε αντίθεση με το φούρνο, οι κίνδυνοι για το τηγάνισμα των μανιταριών είναι ελάχιστοι, αφού ο αέρας στο στεγνωτήριο, που θερμαίνεται, τροφοδοτείται σε παλέτες και προστατεύει τα μανιτάρια από την υπερβολική ζέστη.

Πώς να μαγειρεύετε ξηρά μανιτάρια σε ένα στεγνωτήριο:

1. Αρχικά κόψτε τα μανιτάρια με μικρές πλάκες, το πάχος των οποίων δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 3-4 mm.

2. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια στο δίσκο του ξηραντηρίου σε ένα στρώμα. Μην βάζετε φέτες μανιταριών το ένα πάνω στο άλλο.

3. Ενεργοποιήστε το ηλεκτρικό στεγνωτήριο. Χρόνος στεγνώματος: από έξι έως οκτώ ώρες. Όταν τα μανιτάρια είναι έτοιμα, τα διπλώστε σε ένα πλαστικό δοχείο ή δοχεία, σφιχτά κλείνοντας με ένα νάιλον καπάκι.

Ξήρανση των λευκών μανιταριών στο σπίτι. Κόλπα και μυστικά

1. Τα μανιτάρια για ξήρανση επιλέγουν δυνατά και μικρά. Το Μποροβίκι, έχοντας σκουληκότρυπες ή σήψη, δεν θα το κάνει.

2. Παρά το γεγονός ότι συνήθως δεν συνιστάται να πλένετε τα μανιτάρια πριν από την ξήρανση, μπορείτε να τα πλύνετε, αλλά μόνο με γενικό τρόπο. Ξεπλύνετε ελαφρά ώστε η υγρασία να μην έχει χρόνο να απορροφηθεί στο μανιτάρι.

3. Για να αποθηκεύσετε αποξηραμένα μανιτάρια, πάρτε τσάντες από καμβά - σε αυτά τα μανιτάρια θα διατηρήσουν το θαυμάσιο άρωμά τους.

Συντάκτης: Κατερίνα Σεργκένο