Πότε να μαζέψετε μανιτάρια

Αν δεν ξέρετε πότε να επιλέξετε μανιτάρια, τότε απλά δεν ξέρετε ποια μανιτάρια αναπτύσσονται στο δάσος σε μια συγκεκριμένη περίοδο. Πρώτον, ας δούμε το καλοκαίρι: Ιούνιος, Ιούλιος και Αύγουστος είναι ωραία μήνες για τη συλλογή των πιο νόστιμα λαχανικά.

Τον Ιούνιο, είναι πιο πιθανό να βρεθεί στο δάσος podberezoviki και oilya. Αναπτύσσονται μέχρι την πτώση, αλλά οι συλλέκτες μανιταριών τους αρέσουν να τα μαζέψουν στις αρχές του καλοκαιριού. Επιπλέον, ο Ιούνιος είναι πλούσιος σε ξινόγαλα και καλοκαιρινά μανιτάρια.

Σε ένα πευκοδάσος ή δάσος δρυός είναι πολύ κοινό λευκό μύκητα. Εμφανίζεται συνήθως στα τέλη Ιουνίου. Το λευκό μανιτάρι δεν έχει μυρωδιά, έτσι οι νεοφερμένοι στην επιχείρηση μανιταριών αμφιβάλλουν: είναι ένα καλό μανιτάρι; Εάν ο μύκητας έχει ένα σκούρο καφέ καπάκι, ένα λευκό στέλεχος με καφέ απόχρωση και μια πυκνή σάρκα, είναι ένας λευκός μύκητας. Και μυρίζει ξηρό, και μυρίζει έτσι ώστε το άρωμα να είναι αναπόφευκτα ορεκτικό.

Πότε να επιλέξετε μανιτάρια για αλάτισμα και απολέπιση; Μπορείτε να ξεκινήσετε από τα τέλη Ιουλίου.
Στα σκιερά δάση στα τέλη Ιουνίου, πολλά χάντρεςκαι το βολέ. Αυτά τα μανιτάρια είναι ιδανικά για την αποξήρανση. Στις όχθες και τις κρόσσες υπάρχουν πολλά μανιτάρια. Στα τέλη Ιουνίου, οι russules αυξάνουν την "ποικιλία" τους. Μπορείτε να βρείτε στο δάσος ένα όμορφο έγχρωμο χαλί από χρωματιστά κασκόλ russula. Υπάρχουν στο δάσος αυτή τη στιγμή ακόμα svinushki και πικρή.

Ο Ιούλιος είναι ο μήνας της συγκομιδής των μανιταριών. Το Munch είναι μια εξαιρετική επιλογή για αλάτισμα,ιδιαίτερα κίτρινο. Podgruzki λευκό είναι επίσης πολύ καλό στο μωρό και τη δεξαμενή. Εμφανίστηκαν τον Ιούλιο Volzhanki και Belyanka, οι οποίες δεν είναι καθόλου κατώτερες από το μύδι. Μπορείτε να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας με τις γευστικές ιδιότητες των κοκκινομάλλα, τα οποία μπορούν να συλλεχθούν πολύ τον Ιούλιο. Τα κοκκινομάλλα είναι όμορφα στο μαγείρεμα. Παράγουν εκπληκτικά πιάτα μανιταριών.

Το τέλος του Αυγούστου είναι η πλουσιότερη σεζόν για μανιτάρια. Τον Αύγουστο, σίγουρα δεν θα χρειαστεί να σκεφτείτε,πότε να μαζέψετε μανιτάρια. Μπορείτε να το κάνετε αυτό τον Αύγουστο και τις αρχές Σεπτεμβρίου. Το επίκαιρο για συλλογή είναι όλα τα παραπάνω μανιτάρια, αλλά δεν συλλέγονται κατάφυτα. Εάν το καλοκαίρι αποδείχθηκε βροχερό, τα μανιτάρια μαστίζονται στο νερό και γίνονται ακατάλληλα για κατανάλωση. Μην στεγνώνετε τέτοια μανιτάρια, χάνουν ακόμα τη γεύση τους και αρχίζουν να απελευθερώνουν επικίνδυνες τοξίνες. Τρόφιμα κατάλληλα για μικρά μανιτάρια, φρέσκα, που δεν δαγκώνουν από έντομα. Εάν ο μύκητας είναι σκουλήκι - ρίξτε το με τόλμη. Επιπλέον, σέβονται τα δώρα της φύσης. Συλλέγοντας τα μανιτάρια, αποφύγετε το μυκήλιο: κόψτε απαλά το μανιτάρι με ένα μαχαίρι στη βάση και σε καμία περίπτωση μην το βγάλετε από το έδαφος.

Τώρα ξέρετε πότε να επιλέξετε μανιτάρια. Λοιπόν, μην καθυστερείτε. Τέλος Ιουνίου είναι μια μεγάλη στιγμή για να συγκεντρώσει τα νεαρά μανιτάρια, κατάλληλο για νόστιμα πιάτα. Προς το παρόν μπορείτε να διασκεδάσετε με εκλεκτά τρόφιμα για μανιτάρια και για τους τελευταίους δύο μήνες να ζεσταίνετε και να μαρινάρετε, αλλά προσέξτε: αν δεν αναγνωρίσετε το μανιτάρι, μην το κόψετε. Αντιμετωπίστε τα μανιτάρια με προσοχή, επειδή το μανιτάρι είναι ένα πολύ ύπουλο προϊόν.