Διατροφή για παγκρεατίτιδα: το σωστό μενού για έγκαιρη ανάκαμψη
Η παγκρεατίτιδα είναι μια πεπτική ασθένειατο ανθρώπινο σύστημα που συνήθως εξαπλώνεται στο πάγκρεας. Η αιτία είναι συνήθως η κατάχρηση αλκοόλ και λιπαρών τροφίμων. Υπάρχει μια οξεία και χρόνια μορφή της ασθένειας. Μια οξεία περίοδος απαιτεί μια ιδιαίτερα αυστηρή στάση απέναντι στη διατροφή.
Στην οξεία παγκρεατίτιδα τις πρώτες δύο ημέρες του ασθενούςαπολύτως τίποτα δεν μπορεί να καταναλωθεί. Επιτρέπεται μόνο να πίνουμε μεταλλικό νερό και ζωμό ενός σκύλου. Την τρίτη ημέρα, μπορείτε να φάτε τρόφιμα χαμηλών θερμίδων με μέτρο. Είναι απαραίτητο να αποκλείσουμε το αλμυρό, λιπαρό, οξύ - όλα αυτά αυξάνουν την έκκριση του γαστρικού χυμού και προκαλούν το σχηματισμό αερίων στο έντερο.
Μπορείτε να φάτε μια υγρή τροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Συνιστώμενο μέλι, πιπέρι, κομπόστα, χυμός φρούτων. Το πόσιμο δεν πρέπει να είναι λιγότερο από 2,5-3 λίτρα υγρών ημερησίως.
Την πέμπτη ημέρα, το θερμιδικό περιεχόμενο του συνολικού όγκου των τροφίμων μπορεί να αυξηθεί σε 850. Στη διατροφή, είναι απαραίτητο να περιληφθούν πρωτεΐνες λαχανικών και γάλακτος εκτός από τους υδατάνθρακες, αλλά να αποφεύγονται τα λίπη.
Μόνο την έκτη μέρα της διατροφής μπορείτε να εισάγετε λίπη. Ωστόσο, ο αριθμός τους δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 10 g Την δέκατη πέμπτη ημέρα που επιτρέπεται να αυξηθεί 20 τους Στο τέλος της θεραπείας, τα θρεπτικά συστατικά που πρέπει να διανεμηθεί περίπου όπως: πρωτεΐνες - 300 g, το λίπος - 20 g υδατάνθρακες - έως 450 g
Μετά από μια ύφεση των οξέων συμπτωμάτων, ο ασθενής είναι καλύτεροςαποκαταστήσει πλήρως την περαιτέρω διατροφή τους. Θα πρέπει να περιλαμβάνει στο μενού σούπες, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες κρέατος και ψαριών, τυρί cottage, δημητριακά, χυμούς, μέλι, φρούτα, λαχανικά, κεφίρ, ορό γάλακτος.
Το συνιστώμενο σχέδιο γεύματος δεν πρέπει να είναιλιγότερο από έξι μήνες. Ανάκτηση εξαρτάται από το πόσο υπεύθυνος είναι όλες οι συμβουλές ενός γιατρού. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι όλα τα σφάλματα επηρεάζουν άμεσα τη λειτουργία του παγκρέατος.
Η δίαιτα σε χρόνια παγκρεατίτιδα εξετάζεταιτη βάση της θεραπείας της νόσου. Είναι βέλτιστο να καταναλώνετε όσες θερμίδες καταναλώνεται κατά τη διάρκεια της ημέρας. Τα τρόφιμα πρέπει να λαμβάνονται σε έξι γεύματα.
Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε στενά την πρόσληψη πρωτεϊνών. Η ποσότητα του δεν πρέπει να είναι μικρότερη από 100 γραμμάρια, μέγιστο - 130 γραμμάρια. Και το 30 τοις εκατό των πρωτεϊνών θα πρέπει να αντιπροσωπεύει φυτικές πηγές.
Η διατροφή του ασθενούς πρέπει να περιλαμβάνεικοτόπουλο χωρίς δέρμα, βόειο κρέας, άπαχο χοιρινό κρέας, μοσχάρι. Απαγορεύεται η κατανάλωση λιπών χοιρινού κρέατος, θηραμάτων, αρνιών. Τα πιάτα πρέπει να μαγειρεύονται στο φούρνο ή στον ατμό. Δεν συνιστάται να τηγανίζετε, ψήνετε και στραγγίζετε. Το ίδιο ισχύει και για τα ψάρια μαγειρέματος.
Για τα λίπη δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 70 g, το 80% των οποίων είναι καλύτερα να τρώνε με ζεστά πιάτα (πλάγια πιάτα, σούπες). Το φυτικό έλαιο είναι αποδεκτό μόνο αν είναι καλά ανεκτό.
Οι υδατάνθρακες είναι επαρκείς σε ποσότητα 350 g. Μπορούν να ληφθούν με τη μορφή ζάχαρης, μέλι, μαρμελάδα, γλυκό σιρόπι. Επιπλέον, επιτρέπονται τρόφιμα πλούσια σε υδατάνθρακες: φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, κροτίδες, ζυμαρικά. Επίσης, στο μενού διατροφής για παγκρεατίτιδα, είναι σημαντικό να συμπεριληφθούν πατάτες, τεύτλα, καρότα, κολοκύθα, κολοκυθάκια.
Διατροφή με παγκρεατίτιδα. Μενού με παραδείγματα
Αυτή η δίαιτα θα σας βοηθήσει να κάνετε μια υποδειγματική διατροφή.
Πρώτο πρωινό: πλιγούρι βρώμης σε γάλα, τσάι, βραστό κρέας.
Το δεύτερο πρωινό: μια ομελέτα από δύο αυγά και κομπόστα.
Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, βραστό κρέας, πατάτες, ζωμός άγριου τριαντάφυλλου.
Απογευματινό σνακ: τυρί cottage και γιαούρτι.
Δείπνο: άπαχο ψάρι, πουρέ από βραστά καρότα, τσάι.
Πριν πάτε για ύπνο: ένα ποτήρι γιαούρτι ή φυσικό γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
Προϊόντα που πρέπει να εξαλειφθούν εντελώς
Προκειμένου να μην επιδεινωθεί η κατάσταση της υγείας σας, θα πρέπει να εξαιρεθούν τα ακόλουθα προϊόντα:
λιπαρά κρέατα και ψάρια ·
κονσερβοποιημένα τρόφιμα?
καπνιστό και πικάντικο φαγητό.
γρήγορο φαγητό
αλκοόλ.
Στα σχόλια, οι άνθρωποι που υποφέρουν από παγκρεατίτιδα, συχνάγράφουν ότι η σωστή διατροφή συμβάλλει στην ελαχιστοποίηση των εκδηλώσεων της νόσου πολύ αποτελεσματικότερα από τη χρήση μόνο των φαρμάκων. Επιπλέον, τηρώντας αυτούς τους κανόνες, μπορείτε να επιτύχετε θετικά αποτελέσματα όσον αφορά την απώλεια βάρους. Και τι σας βοήθησε να νικήσετε την ασθένεια; Ίσως οι συμβουλές σας θα βοηθήσουν κάποιον να γίνει πιο υγιής!
