Πώς να μαγειρέψουν χαβιάρι μελιτζάνας
Αυτά τα μπλε λαχανικά ονομάζονται φρούτα στα ανατολικάτη μακροζωία για την περιεκτικότητα σε άλατα καλίου, βιταμίνες Α, C, P, B, οργανικά οξέα, τανίνες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες και πολλά μεταλλικά στοιχεία. Η χρήση του «μπλε» ευεργετικού αποτελέσματος στην καρδιά, τα νεφρά, το συκώτι, καθαρίζει τα έντερα λόγω της περιεκτικότητας σε ίνες.
Συνταγή για το χαβιάρι μελιτζάνας
Αυτό το σνακ είναι πολύ δημοφιλές, καιλίγοι άνθρωποι δεν το έχουν δοκιμάσει. Νόστιμο, χρήσιμο και όχι πολύ ακριβό χαβιάρι έγινε ένα παραδοσιακό πιάτο σε κάθε τραπέζι το καλοκαίρι, όταν υπήρχε πλήρης αφθονία λαχανικών και χόρτων. Αλλά μπορείτε εύκολα να κάνετε κενά και για το χειμώνα για μεμονωμένες συνταγές.
Συστατικά:
- ώριμες μελιτζάνες - 3 κιλά
- ντομάτες - 3 κιλά
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1,5 kg
- κρεμμύδια - 1 κιλό
- αλάτι, πιπέρι
- ηλιέλαιο
Μέθοδος παρασκευής:
- πλύνετε και καθαρίστε τα λαχανικά. Μελιτζάνα τοποθετείται εντελώς σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Μαγειρέψτε μέχρι το μισό έτοιμο, έως ότου το πιρούνι εισαχθεί ελαφρά στο φρούτο.
- περιστρέψτε τα κρεμμύδια κρεατοπαραγωγής με κρέας και τηγανίστε σε ένα τηγάνι με ζεστό ηλιέλαιο.
- μελιτζάνα χάσετε μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά, προ-κομμένα σε κομμάτια και προσθέστε στην κατσαρόλα με τα κρεμμύδια. Πρέπει να είναι περιοδικά ανάδευση?
- Μετακινηθείτε στις ντομάτες. Εάν θέλετε, μπορείτε να ξεφλουδίσετε, είναι ευκολότερο να κάνετε, εάν χαμηλώσετε τις ντομάτες για λίγο στο βραστό νερό. Τότε τα αυγά θα είναι πιο μαλακά και πιο τρυφερά. Χύστε την προκύπτουσα μάζα στο τηγάνι.
- ψιλοκόψτε το αποφλοιωμένο βουλγαρικό πιπέρι και προσθέστε το στο τηγάνισμα.
- μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το υγρό. Λάβετε υπόψη ότι τα λαχανικά θα έχουν πολύ υγρό, οπότε χρειάζεται πολύς χρόνος.
- πριν το μαγείρεμα, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε.
Το χαβιάρι είναι έτοιμο.
Χαβιάρι μελιτζάνας - μυστικά μαγειρικής
Για να διασφαλίσετε ότι το σνακ είναι όσο το δυνατόν πιο νόστιμο και χρήσιμο, πρέπει να ακολουθήσετε μερικούς απλούς κανόνες:
- επιλέγοντας μελιτζάνες, προσέξτε το χρώμα τους. Τα πιο χρήσιμα είναι τα ώριμα φρούτα, η φλούδα των οποίων έχει μπλε-μοβ χρώμα, και στις μελιτζάνες οι ίδιοι μια μικρή ποσότητα των σπόρων. Είναι καλύτερο να λαμβάνετε μεσογειακές μελιτζάνες.
- Πριν από το μαγείρεμα, καθαρίστε τα αλατισμένα φρούτα και αφήστε το για λίγο στο σμάλτο. Όταν αφήνουν το χυμό, ξεπλύνετε με κρύο τρεχούμενο νερό. Έτσι αφαιρείτε την πικρία που υπάρχει στον πολτό.
- όλα τα εξαρτήματα πρέπει να είναι φρέσκα. Μόνο στην περίπτωση αυτή το χαβιάρι θα έχει μοναδική γεύση και άρωμα.
Αυτό το σνακ σερβίρεται κρύο. Μπορείτε να το φάτε με γαρνιτούρα, μπορείτε να εξαπλωθεί στο ψωμί, ή μπορείτε απλά να το κουτάρετε. Όπως σας αρέσει.
Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι το μπλε βοηθά ακόμη καισταματήστε το κάπνισμα. Περιέχουν νικοτινικό οξύ σε ασφαλείς ποσότητες. Οι άνθρωποι που εγκαταλείπουν το κάπνισμα, ανακουφίζουν από την ταλαιπωρία της έλλειψης νικοτίνης.
Παρά όλη τη χρησιμότητα της μελιτζάνας, υπάρχουνμερικές αντενδείξεις, τις οποίες αξίζει να προσέξουμε. Πρώτα απ 'όλα, μην χρησιμοποιείτε υπερβολικά λαχανικά, παράγουν βόειο κρέας corned, το οποίο επηρεάζει αρνητικά το σώμα. Οι άνθρωποι που πάσχουν από στομαχικές παθήσεις, είναι καλύτερα να αποφύγετε την υπερβολική κατανάλωση μελιτζάνας, μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση της νόσου.
