Ζελέ από κόκκινη σταφίδα

Συνταγή για ζελέ από κόκκινη σταφίδα

Αυτό το εξαιρετικά νόστιμο επιδόρπιο δεν θα φύγειαδιάφορα παιδιά και ενήλικες. Δεν ζελέ κατάστημα μπορεί να συγκριθεί με το σπίτι και απολύτως φυσικό! Μπορεί να τρώγεται απλά με τσάι, να απλώνεται σε ψωμί ή να συμπληρώνει διάφορα επιδόρπια. Επιπλέον, είναι πολύ εύκολο να κάνετε ζελέ. Ακολουθήστε τις παρακάτω οδηγίες.

Απαραίτητα συστατικά:

• 
  κόκκινη σταφίδα - 500 γραμ


• 
  ζάχαρη - 500 g

Μέθοδος παρασκευής:

1. 
   Προετοιμάστε τις τράπεζες και τα καπάκια εκ των προτέρων.


2. 
   Περάστε τα μούρα και καθαρίστε τα από τα φύλλα,στελεχών και κλαδιών. Χρειαζόμαστε μόνο ώριμα και ζουμερά φρούτα, έντονα κόκκινα. Μεταφέρετε τα μούρα σε ένα φίλτρο και ξεπλύνετε καλά με νερό αρκετές φορές. Περιμένετε έως ότου η υπερβολική υγρασία ρέει εντελώς.


3. 
   Ήδη αποξηραμένα φραγκοστάφυλα βάλτε σε ένα ξεχωριστόχωρητικότητα και συντριβή οροφής. Στη συνέχεια, διπλώστε το ύφασμα γάζας σε διάφορα στρώματα και περάστε μέσα του τα θρυμματισμένα μούρα. Το προκύπτον στέλεχος μείγματος. Για αυτούς τους χειρισμούς είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε έναν αποχυμωτή. Θα πρέπει να πάρετε το χυμό και το κέικ χωριστά και να απορρίψετε τη φλούδα. Στο χυμό που προκύπτει, χύστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Μπορείτε να παρέμβετε με ένα χτύπημα ή με ένα μίξερ.


4. 
   Ρίξτε τη ζελέ μέσα στα βάζα. Κρατήστε το κρύο.

Η κόκκινη σταφίδα περιέχει πηκτίνη καιέτσι ώστε να κάνουμε ζελέ δεν χρειαζόμαστε ζελατίνη ή παχυντή. Η μεγαλύτερη ποσότητα πηκτίνης πέφτει σε αυτές τις ποικιλίες: Asya, Orlovchanka, Καλοκαιρινό δώρο, Valentinovka, Gazelle, Yuterborgskaya.

Συμβουλές

Ετοιμάσαμε αρκετές ενδιαφέρουσες συστάσεις:

• 
  μπορείτε να μαγειρέψετε ζελέ από μούρο σε ένα multivark. Για να το κάνετε αυτό, περάστε, πλύνετε και στεγνώστε τα μούρα. Στη συνέχεια, πιέστε τα μέσα στον αποχυμωτή ή μέσα από το τραπεζομάντιλο. Για να διευκολυνθεί η τάνυση της σταφίδας, βράστε λίγο και θα αδειάσει το χυμό. Ρίξτε το χυμό που προκύπτει στο multivark και ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για 20 λεπτά και στη συνέχεια ενεργοποιήστε το "Heating" για μία ώρα. Μετά το μαγείρεμα, ρίξτε το τελειωμένο ζελέ πάνω από τα κουτάκια και το μίλιασμα.


• 
  η κόκκινη σταφίδα συνδυάζεται τέλεια μεπορτοκάλι, φράουλα, φραγκοστάφυλο και βατόμουρο. Για να κάνετε ζελέ από διάφορα μούρα, απλά πιέστε το χυμό από τα επιλεγμένα φρούτα και ανακατέψτε μαζί. Στη συνέχεια, κάντε τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή. Ωστόσο, μην ξεχνάτε ότι σε αυτή την περίπτωση χρειάζεστε περισσότερη ζάχαρη.


• 
  αν υπάρχει πολλή πηκτίνη στην σταφίδα, ο χυμός θα μετατραπεί σε ζελέ την επόμενη μέρα. Εάν είναι μικρότερη, η διαδικασία πάχυνσης μπορεί να διαρκέσει 3-4 εβδομάδες.


• 
  θυμηθείτε ότι το νερό μειώνει το ποσοστό της πηκτίνης και ο χυμός δεν μπορεί να καταναλωθεί.


• 
  αν η μάρκα σας περιέχει μια πολύ μικρή ποσότητα πηκτίνης, τότε αυτό μπορεί να διορθωθεί με την αγορά πηκτίνης σε ένα σακουλάκι. Επίσης, στα σούπερ μάρκετ πωλείται ζάχαρη, αναμειγνύεται με πηκτίνη.


• 
  το φραγκοστάφυλο ζελέ θα γίνει πιο αρωματικό εάν προσθέσετε μπαχαρικά. Κανέλα, σκελίδες και μοσχοκάρυδο είναι τα καλύτερα.


• 
  από τα υπόλοιπα μετά το φιλτράρισμα του κέικ μπορείτε να μαγειρέψετε κομπόστα ή να παγώσετε για το χειμώνα?


• 
  έτσι ώστε τα περιεχόμενα στα δοχεία να μην γίνονται μουχλιασμέναχρησιμοποιήστε τη μέθοδο της γιαγιάς: ρίξτε λίγο βότκα σε μια βαθιά πλάκα, ξεπλύνετε το συνηθισμένο καπάκι από το βάζο σε αυτό και κόψτε έναν κύκλο περγαμηνής γύρω από τη διάμετρο. Βρέξτε την περγαμηνή στην βότκα και βάλτε την σε ένα βάζο με μαρμελάδα ή ζελέ, κυλήστε το.

Απολαύστε την υγεία σας με μια διατροφική, υγιή, αρωματική και νόστιμη γλυκύτητα!