Συνταγή κέικ μελιού

Συνταγή για κλασικό κέικ μελιού

Αρωματικό, ορεκτικό, όμορφο, εορταστικό καιπολύ νόστιμο - όλες αυτές οι υπέροχες περιγραφές αναφέρονται στην τούρτα ενός μελιού. Τι το καθιστά τόσο ξεχωριστό; Φυσικά, τέλεια συνδυασμένα συστατικά και φροντίδα των χεριών που είναι έτοιμα! Αφεθείτε στους αγαπημένους σας με μια γλυκιά θεραπεία!

Απαραίτητα συστατικά:

• 
  αυγά - 3 κομμάτια


• 
  κοκκοποιημένη ζάχαρη - 600 g


• 
  Βούτυρο - 250 γραμ


• 
  αλεύρι της υψηλότερης ποιότητας - 600 γρ


• 
  μέλι - 5 κουταλιές της σούπας. l.


• 
  σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.


• 
  κρέμα γάλακτος (15,20% περιεκτικότητα σε λίπος) - 0,5 l


• 
  συμπυκνωμένου γάλακτος - 360 ml

Μέθοδος παρασκευής:

1. 
   Θα μαγειρέψουμε το κέικ με κηρήθρα σε ένα λουτρό νερού. Προετοιμάστε μια μεγαλύτερη και μια μικρότερη κατσαρόλα εκ των προτέρων. Μία μικρή κατσαρόλα πρέπει να κρατάει πάνω σε ένα μεγάλο ταψί χωρίς να βυθιστεί. Συλλέξτε το νερό και βάλτε σε ένα πιάτο για να ζεσταθεί.


2. 
   Ας ξεκινήσουμε τη ζύμη. Σε μια μικρή κατσαρόλα, χτυπήστε τα αυγά και 300 γραμμάρια ζάχαρης σε ένα παχύ αφρό. Η ζάχαρη θα πρέπει να λιώσει τελείως. Προσθέστε μέλι, 50 γραμμάρια λαδιού και σόδα (αλατισμένα!). Στον αφρό και τοποθετήστε σε ένα λουτρό νερού. Μειώστε τη θερμότητα σε ένα μέσο επίπεδο και βεβαιωθείτε ότι το νερό δεν διαρρέει κατά τη διάρκεια του βρασμού. Σύντομα η δοκιμασία θα γίνει όλο και περισσότερο. Μετά από 13-14 λεπτά, ξεκινήστε να προσθέτετε αλεύρι σε μικρές μερίδες, ανακατεύοντας μέχρι να εξαλειφθούν εντελώς τα κομμάτια. Στη συνέχεια, ζυμώνουμε τη ζύμη ήδη στο τραπέζι, προσθέτοντας το υπόλοιπο αλεύρι.


3. 
   Η ζύμη θα πρέπει να είναι τεντωμένη, όμορφηκαφέ χρώμα καραμέλας. Διαχωρίστε το σε ίσα μέρη (5-7) και βάλτε το στο κρύο για μισή ώρα. Προ-τυλίξτε την μεμβράνη τροφίμων, ώστε να μην απορροφά τη μυρωδιά ξένων προϊόντων.


4. 
   Ας ξεκινήσουμε να ψήνουμε κέικ. Κάθε κομμάτι ζύμης ξετυλίγεται και ένα κανονικό καπάκι από το τηγάνι, ξεχωρίζει το σχήμα της μελλοντικής τούρτας, αλλά δεν σκίζει από το κόψιμο. Ψήστε σε ένα φύλλο καλυμμένο με χαρτί περγαμηνής για περίπου 3 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Εάν σχηματίζονται φυσαλίδες στα τελικά κέικ, κόψτε τα αμέσως με ένα μαχαίρι. Μόλις τραβήξετε τη ζύμη από το φούρνο, διαχωρίστε τα επιπλέον τεμάχια στις άκρες, θα τα χρησιμοποιήσουμε αργότερα.


5. 
   Στρέφουμε τώρα στην προετοιμασία κρέμας για κέικ. Κατ 'αρχάς, κτυπήστε την ξινή κρέμα με την υπόλοιπη ζάχαρη. Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ ή ένα μπλέντερ για αυτό.


6. 
   Ανακατέψτε το συμπυκνωμένο γάλα με ένα μαλακό βούτυρο (200 g).


7. 
   Περνάμε στο τελευταίο στάδιο - το κέικ. Στο κάτω μέρος του κέικ είναι καλά μούσκεμα, αρχικά ρίχνουμε λίγο κρέμα στο πιάτο, και από πάνω βάζουμε το κέικ. Βάζετε κάθε κέικ με κρέμες, εναλλάσσοντάς τις με οποιαδήποτε σειρά.


8. 
   Ρίξτε τα απορρίμματα από τα κέικ ή το τσουκάλι στο μπλέντερ. Σκουπίστε τους με ένα κέικ στην κορυφή και τις πλευρές.

Βάλτε το κέικ μελιού σε ένα στεγνό μέρος και αφήστε το ρολόι στους 10. Αυτή η φορά είναι αρκετή για να γίνει καλά εμποτισμένη με κρέμες, έγινε μαλακή και ζουμερή. Καλό φαγητό!

Παρακάτω, δείτε το βίντεο σχετικά με τον τρόπο δημιουργίας κέικ μελιού.

Συμβουλές

Μερικές χρήσιμες συστάσεις για τους ιδιοκτήτες:

• 
  εάν την παραμονή των διακοπών έχετε πολλά να κάνετε, κάντε τα κενά για το κέικ εκ των προτέρων. Αποθήκευση κέικ μπορεί να είναι περίπου δύο ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου, και κτυπήστε κρέμα για μια ημέρα πριν από το μαγείρεμα?


• 
  είναι σημαντικό ο αφρός από τα αυγά και τη ζάχαρη να είναι πολύ πυκνός. Είναι απίθανο ότι αυτό θα επιτευχθεί με τη βοήθεια ενός χτυπήματος, γι 'αυτό χρησιμοποιήστε ένα μίξερ.

Σημειώστε τη συνταγή και ετοιμάστε ένα υπέροχο φαγητό!