Συνταγή για ξινή κρέμα γάλακτος

Συνταγή για ξινή κρέμα γάλακτος

Το Smetannik γίνεται πολύ απαλό, ευάερο καιαρωματικά. Δεν μπορώ να πιστέψω ότι μια τέτοια νόστιμη τούρτα είναι τόσο εύκολη στην προετοιμασία. Μόλις δοκιμάσετε αυτό το θαύμα της ζαχαροπλαστικής, δεν θέλετε πλέον να αγοράσετε έτοιμα προϊόντα στο κατάστημα. Ας αρχίσουμε λοιπόν!

Απαραίτητα συστατικά:

• 
  αυγά - 2 τεμάχια


• 
  κρέμα γάλακτος 20-25% περιεκτικότητα σε λιπαρά - 600 g


• 
  Αλεύρι σίτου - 200 γραμ


• 
  ζάχαρη - 280 γραμ


• 
  εκχύλισμα βανίλιας - στην άκρη του μαχαιριού


• 
  ζάχαρη βανίλιας 10 g


• 
  σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.


• 
  ξύδι


• 
  καρύδια - 100 γραμ

Μέθοδος παρασκευής:

1. 
   Αρχικά ζυμώνουμε τη ζύμη για τα κέικ. Μπλέντερ αυγά, βανίλια και 200 ​​γραμμάρια ζάχαρης με μπλέντερ ή μίξερ. Σβήστε τη σόδα με ξύδι και προσθέστε τον αφρό αυγού. Στη συνέχεια, ρίχνουμε 200 γραμμάρια ξινή κρέμα και 200 ​​γραμμάρια αλεύρι. Ανακατέψτε καλά. Πρέπει να έχουμε μια αρκετά χοντρή ζύμη ομογενούς σύστασης.


2. 
   Δημιουργήστε το φύλλο ψησίματος με περγαμηνή, γράσοένα κομμάτι βούτυρο και ρίξτε το 1/3 της ζύμης. Κάθε μπισκότο ψήνεται στους 220 βαθμούς για περίπου 10 λεπτά. Κοιτάξτε στο φούρνο και ελέγξτε αν ο αγώνας ταιριάζει με μια οδοντογλυφίδα. Όλα τα παρασκευασμένα κέικ τοποθετούνται σε ένα πιάτο και αφήνουν να κρυώσουν.


3. 
   Τώρα πηγαίνετε στην προετοιμασία της ξινή κρέμα. Ανακατέψτε 400 γραμμάρια ξινή κρέμα, μια σακούλα ζάχαρης βανίλιας και 80 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης.


4. 
   Μπορούμε να αρχίσουμε να φτιάχνουμε το κέικ μας. Λιπάνετε κάθε κέικ με κρέμα.


5. 
   Κόψτε τα καρύδια και τα πασπαλίζετε με την πίτα.

Αφήστε την ξινή κρέμα να επιμείνει στη νύχτα, τα κέικ θα πρέπει να είναι καλά μούσκεμα. Έχετε ένα ωραίο τσάι!

Συμβουλές

Μερικές συστάσεις σχετικά με την προετοιμασία της ξινή κρέμα και μερικές επιπλέον συνταγές:

• 
  ως στολίδι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τριμμένοσοκολάτα, ρινίσματα καρύδας, σκόνη ζαχαροπλαστικής, ζαχαρωμένα φρούτα ή ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα. Αντί για καρύδια, κάτι που σας αρέσει περισσότερο.


• 
  μπορείτε να κάνετε ξινή κρέμα πίτας ακόμη και χωρίς το ψήσιμο. Για να γίνει αυτό, σπάστε ή κόψτε τη συνηθισμένη μελιτζάνα και βγάλτε κάθε κομμάτι σε ξινή κρέμα. Στην πλάκα βάλτε ένα στρώμα μελόψωμο, και στη συνέχεια ένα στρώμα οποιωνδήποτε μούρων. Ως τρίτο στρώμα, μπορείτε να βάλετε τα παξιμάδια. Αντί για μούρα, τα φρούτα είναι εξαιρετικά. Ιδιαίτερα καλά συνδυασμένη με κρέμα γάλακτος κρέμα μπανάνες και ακτινίδιο. Μετά το μαγείρεμα, αφήστε το κέικ να εγχυθεί για εμποτισμό.


• 
  Εάν διαθέτετε ένα πολυδύναμο, μπορείτε επίσης να το κάνετεπου χρησιμοποιούνται για την κατασκευή smetannika. Ανακατέψτε πρώτα τα τρία αυγά με ένα ποτήρι ζάχαρη σε ένα παχύ αφρό. Στη συνέχεια, ρίχνουμε σταδιακά ένα ποτήρι αλεύρι και ανακατεύουμε. Λιπάνετε το πολυ-μπολ με βούτυρο και βάλτε τη ζύμη μέσα σε αυτό. Ψήνετε στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 45 λεπτά. Τώρα κάνετε την κρέμα. Ανακατέψτε 500 ml ξινή κρέμα (25,30% περιεκτικότητα σε λιπαρά) με 0,5 ποτήρια ζάχαρης. Το προκύπτον ψήσιμο, διαιρέστε σε δύο μέρη και το καθένα με κρέμα.


• 
  για να κάνετε την κρέμα παχιά, βάλτε την ξινή κρέμα σε μισή διπλωμένη γάζα και κρεμάστε την πάνω από το δοχείο. Ο ορός θα αποστραγγιστεί και η μάζα θα πάψει. Σημειώστε ότι η ένταση θα μειωθεί.


• 
  αν αγαπάτε μια κρέμα με ξινή κρέμα, προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού ή οξύ;


• 
  αν θέλετε να κάνετε μια τούρτα πιο εορταστική, προσθέστε χρώμα χρωματισμό ή χυμό τεύτλων στην κρέμα για το χρώμα.

Όπως μπορείτε να δείτε, όχι πάντα για το μαγείρεμα ενός κέικ χρειάζεστε πολύ χρόνο και προσπάθεια. Σημειώστε και πειραματιστείτε!