Rassolnik για το χειμώνα στις τράπεζες: οι συνταγές είναι απλές και γευστικές. Rassolnik για το χειμώνα με μαργαριτάρι κριθάρι, αγγούρι, ρύζι
Το Rassolnik είναι ένα παραδοσιακό ρωσικό πρώτο μάθημα. Αυτή η σούπα είναι έτοιμη σε ένα πλούσιο ζωμό κρέατος, γι 'αυτό είναι πολύ πλούσιο. Μερικές φορές το ζωμό λαμβάνεται καλά βρεγμένο χοιρινό ή βόειο κρέας. Το Rassolnik έχει μια ιδιαίτερη γεύση, πλούσια και πικάντικη, χάρη στα αλατισμένα αγγούρια και τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του. Σημαντικά διευκολύνει τη διαδικασία παρασκευής αυτού του προπλάσματος πιάτων. Το Rassolnik για το χειμώνα διατηρείται τέλεια σε κουτιά.
Ανεφοδιασμός για τουρσί για το χειμώνα
Κλασική επίδεσμος για το pickleman ετοιμάζεταιαπό λαχανικά - κρεμμύδια, καρότα, τομάτες ή πάστα ντομάτας. Επιπλέον, προσθέτει το κύριο συστατικό της σούπας - αγγούρια, αλατισμένα ή φρέσκα. Και αν ο ανεφοδιασμός ετοιμάζεται με μαργαριτάρια κριθαριού ή ρύζι, τότε θα χρειαστεί αρκετός χρόνος για να ετοιμάσετε το rassolnik από το κουτάλι. Μοιραζόμαστε μαζί σας πολλές συνταγές για αποσκωριώσεις για το χειμώνα στις τράπεζες. Αυτά τα κενά αποθηκεύονται τέλεια σε ένα κανονικό διαμέρισμα.
Συνταγή για τουρσί με μαργαριτάρι για το χειμώνα
Απαραίτητα συστατικά:
φρέσκα αγγούρια - 4 κιλά.
κρεμμύδι - 0,5 kg.
καρότα - 0,5 kg.
σάλτσα ντομάτας (όχι ζυμαρικά) - 500 g.
μαργαριτάρι κριθάρι - 2 στοιχεία?
αλάτι - 4 κουταλιές της σούπας. l.
ξύδι - 4 κουταλιές της σούπας. l.
Βήμα-βήμα οδηγίες:
Τα αγγούρια πλένονται και τρίβονται στο μεγαλύτερο τρίφτη. Στη συνέχεια θα πρέπει να αφήνονται σε ένα σουρωτήρι για 3-4 ώρες για να αποστραγγίσουν το περίσσευμα υγρού.
Τα κρεμμύδια κόβονται σε μικρούς κύβους, τα καρότα τρίβονται σε ένα μεσαίο τρίφτη. Αυτά τα λαχανικά τηγανίζονται σε μια πολύ μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου (σίγουρα ραφιναρισμένο).
Το κριθάρι μαργαριτάρι μαγειρεύεται σχεδόν μέχρι να είναι έτοιμο. Με το χρόνο θα διαρκέσει περίπου 1 ώρα.
Σε μια αρκετά μεγάλη κατσαρόλα, όλαΣυστατικά: τηγανητά κρεμμύδια, καρότα, αγγούρια συμπιεσμένα, μαργαριτάρια κριθαριού και σάλτσα ντομάτας. Όλα μαζί μαγειρεμένα για περίπου 30 λεπτά κάτω από το καπάκι. Για μερικά λεπτά (5-7) πριν από το τέλος του μαγειρέματος, προστίθενται αλάτι και ξύδι. Κατά την κατάσβεση, το μείγμα πρέπει να αναδεύεται περιοδικά για να αποφευχθεί η καύση.
Το τελικό ντύσιμο για το τουρσί τοποθετείται σε προ-αποστειρωμένα βάζα και σφραγίζεται. Είναι απαραίτητο να παρατείνει την ψύξη και να αφήσει τις τράπεζες για κάποιο χρονικό διάστημα τυλιγμένο.
Συνταγή για τουρσί με αγγουράκια για το χειμώνα
Απαραίτητα συστατικά:
αγγούρι αλατισμένο, ισχυρό, ελαστικό - 1 κιλό?
καρότα - 0,5 kg.
κρεμμύδι - 0,2 kg.
ντομάτες σαρκώδες - 3 τεμ.?
Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
μαϊντανός, σέλινο - ρίζες και φύλλα.
άνηθο;
σκόρδο - 3-4 σκελίδες?
πιπέρι, φύλλα δάφνης.
Βήμα-βήμα οδηγίες:
Στο πρώτο στάδιο, προετοιμάζονται τα λαχανικά. Οι ρίζες καθαρίζονται, μαγειρεύονται, κόβονται σε φέτες. Οι ντομάτες ζεματίστηκαν και αποφλοιωμένες από αυτές. Κάθε ντομάτα κόβεται σε 4 μέρη. Το πιπέρι αφαιρείται από τους θαλάμους σπόρων, ψιλοκομμένο με καλαμάκια. Τα αγγούρια κόβονται σε μεσαίου μεγέθους φέτες. Είναι επίσης απαραίτητο να ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα χόρτα.
Όλα τα λαχανικά αποστέλλονται σε ένα μεγάλο δοχείο σμάλτου, χύνεται με βραστό νερό μέχρι την πλήρη κάλυψη. Η μάζα επαναφέρεται σε βρασμό και μαγειρεύεται για 7 λεπτά. Προστίθενται αλάτι, μπαχαρικά, βότανα.
Η προετοιμασία του μαρουλιού εκτίθεται σε προ-αποστειρωμένα δοχεία και επίσης κλείνει με κατεργασμένα καπάκια. Ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου.
Για τη σημείωση! Η προαναφερθείσα συνταγή για την αποξήρανση μπορεί εύκολα να βελτιωθεί με την προσθήκη βραστά μαργαριτάρι κριθαριού σε αυτό.
Συνταγή για τουρσί για το χειμώνα με ρύζι
Rassolnik με ρύζι για το χειμώνα στις τράπεζες προετοιμάζεται γρήγορα και απλά, σχεδόν ταυτόσημη με τις παραπάνω επιλογές.
Απαραίτητα συστατικά:
φρέσκα αγγούρια (αλατισμένα) - 0,7 kg.
τομάτες - 0,7 kg.
κρεμμύδι - 0,5 kg.
γλυκά καρότα - 0,5 kg.
Βουλγαρικό πιπέρι - 0,5 kg.
Στρογγυλό ρύζι - 2/3 του αιώνα?
πράσινα, μπαχαρικά.
αλάτι - 1,5 κουταλιά της σούπας. l.
κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l.
εξευγενισμένο έλαιο - 150 ml.
νερό - 300 ml.
ξύδι - 8 κουταλιές της σούπας. l.
Βήμα-βήμα οδηγίες:
Όλα τα λαχανικά πλένονται, καθαρίζονται, κόβονται σε κύβους, τρίβονται σε τρίφτη (καρότα). Διαδώστε σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Στη συνέχεια πλένονται ρύζι, χόρτα, βούτυρο, νερό, αλάτι, ζάχαρη αποστέλλεται.
Το παρασκεύασμα σε μια κατσαρόλα τίθεται σε φωτιά,θερμαίνεται μέχρι βρασμού. Στη συνέχεια, με ελάχιστη ζέστη, όλα είναι στραγγισμένα μέχρι να είναι έτοιμα τα δημητριακά του ρυζιού. Στο τελευταίο στάδιο προστίθεται ξίδι και η μάζα μαγειρεύεται για άλλα 5 λεπτά.
Η παρασκευή ενός τουρσιά με ρύζι για το χειμώνα αποσυντίθεται σε σφραγισμένα δοχεία προετοιμασμένα με ατμό.
Πώς να μαγειρέψετε τη σούπα από ένα κουτάλι; Προετοιμασία ενός τουρσιά από μια διαδικασία billetαπλό. Στο ζωμό κρέατος, οι πατάτες που κόβονται σε λωρίδες προστίθενται και βράζουν στον επιθυμητό βαθμό απαλότητας. Αν η σόγια παρασκευάστηκε χωρίς μαργαριτάρια κριθαριού ή ρύζι, τότε τα πλιγούρια πρέπει να βράσουν μαζί με τις πατάτες. Μετά από αυτό, τα περιεχόμενα των δοχείων καλοκαιριού στέλνονται στο δοχείο. Η μελλοντική σούπα φέρεται σε βράση, ωριμασμένο για γεύση. Τέλος, μπορείτε να αρχίσετε να τρώτε! Ιδιαίτερα νόστιμο rassolnik, καρυκεύματα με ξινή κρέμα.
Rassolnik για το χειμώνα με μαργαριτάρι μπαρ ή ρύζι, αλατισμένα ή φρέσκα αγγούρια θα είναι μια εξαιρετική βοήθεια για την οικοδέσποινα, εξοικονομήστε χρόνο και ενέργεια.
