Κουσκούς, νόστιμες συνταγές με φωτογραφίες. Πώς να μαγειρέψετε κουσκούς, οδηγίες βήμα προς βήμα
Το φαγόπυρο, το ρύζι και το αλεύρι βρώμης είναι προσωρινά εκτός μόδας. Η θέση τους στα ράφια της αγοράς, στα γαστρονομικά προγράμματα και τα μενού εστιατορίων λήφθηκαν από πιο σπάνια εξωτικά δημητριακά. Quinoa, πλιγούρι, και, φυσικά, το κουσκούς προετοιμάζει ενεργά όχι μόνο έμπειροι γκουρού της μαγειρικής, αλλά και τους απλούς ρωσική νοικοκυρές. Και όσοι εξακολουθούν να είναι εξοικειωμένοι με κους-κους στο πρόσωπο, φροντίστε να εισέλθουν σύντομα στο μενού της οικογένειας, και αρχίζουν να πειραματίζονται με τη χρήση συνταγή (με βάση το κρέας, το φως χορτοφάγους, από τους καλύτερους σεφ στο Μαρόκο, κλπ), που έχουμε ετοιμάσει για εσάς.
Κλασικό κουσκούς - συνταγή βήμα προς βήμα
Κουσκούς - ασυνήθιστη κρουστή, παρόμοια σε σχήμαmanku. Ένα τέτοιο προϊόν θεωρείται πολύ ευέλικτο, δεδομένου ότι σε μια βρασμένη ή στον ατμό μορφή ταιριάζει κυριολεκτικά τα πάντα: το κρέας, τα πουλερικά, τα θαλασσινά, τα λαχανικά και ακόμη και τα φρούτα. Προετοιμάστε μια κλασική συνταγή βήμα προς βήμα για κουσκούς κουάκερ ακόμη και με τις πιο άπειρες οικοδέσποινες. Μόλις μερικά απλά βήματα και ένα εκπληκτικό εύθρυπτο κουσκούς γαρνιτούρα είναι έτοιμο! Μπορείτε επίσης να κάνετε πιάτο σε ένα multivark (για παράδειγμα, Polaris ή Vitek).
Απαραίτητα συστατικά:
πόσιμο νερό - 3 φλιτζάνια
κουσκούς - 2 φλιτζάνια
αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
φυτικό έλαιο - 4 κουταλιές της σούπας. l.
μπαχαρικά για γεύση
Βήμα-βήμα οδηγίες
Μετρήστε και ρίξτε σε μια ξηρή πανοραμική λήψη 2 φλιτζάνια σιταριού.
Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, βράστε 3 φλιτζάνια νερό. Προσθέστε αλάτι και φυτικό έλαιο.
Ρίχνουμε το διάλυμα που προκύπτει σε δοχείο μαγειρικής. Κλείστε το δοχείο με ένα φιλμ για 15 λεπτά.
Αφού περάσει ο χρόνος, ανοίξτε την κατσαρόλα, αναποδογυρίστε το κουάκερ με ένα πιρούνι και απλώστε το στα πιάτα. Για να κάνετε τη γαρνίρισμα πιο λεπτή γεύση, προσθέστε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο στο πιάτο.
Κουσκούς με κοτόπουλο και λαχανικά - συνταγή βήμα προς βήμα
Κουσκούς με λαχανικά και κοτόπουλο, μαγειρεμένες σύμφωνα με τη συνταγή μας, μοιάζουν περισσότερο με σαλάτα. Αλλά ταυτόχρονα είναι αρκετά θρεπτικό και ικανοποιητικό για να αντικαταστήσει ένα πλήρες γεύμα ή δείπνο.
Για τη σημείωση! Για τους λάτρεις των μπαχαρικών και των μπαχαρικών στο μαγείρεματο κουσκούς είναι πλήρης έκταση. Ο βασιλικός, το θυμάρι, το θυμάρι, η μαντζουράνα και η ρίγανη συμπληρώνουν τέλεια τα πιάτα με κουσκούς και δίνουν μια ασυνήθιστη γεύση και άρωμα. Αποξηραμένα βερίκοκα, σύκα, βακκίνια, ξηροί καρποί και εσπεριδοειδή συνδυάζονται επίσης εκπληκτικά με αυτό το προϊόν.
Απαραίτητα συστατικά:
ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. l.
κουσκούς - 2 φλιτζάνια
βραστό νερό - 2 φλιτζάνια
σάλτσα πέστο - 50 γρ.
βραστό φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.
αλάτι
χυμός λεμονιού - 30 ml.
ντοματες κερασιου - 7 τεμ.
κουκουνάρι - 30 γρ.
ρόκα
Βήμα-βήμα οδηγίες
Πώς να μαγειρέψετε: για να μαγειρέψετε το κους-κους, το τηγανίζετε σε μια βαθιά κατσαρόλα στο ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, προσθέστε νερό, προσθέστε αλάτι και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο κάτω από το καπάκι. Μετά από 10-15 λεπτά, απορρίψτε τα πλιγούρια σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με κρύο νερό που τρέχει. Πασπαλίστε και πάλι με ελαιόλαδο και αφήστε να κρυώσει σε ένα βαθύ δοχείο.
Σε μια ξεχωριστή πινακίδα, ανακατεύουμε το πέστο, μια πρέζα αλατιού και χυμό λεμονιού. Ρίξτε την προκύπτουσα μάζα κουσκούς. Αφήστε να απολαύσετε σε θερμοκρασία δωματίου για 40-60 λεπτά.
Κοτόπουλο κοτόπουλο κομμένο σε κύβους, και κεράσι - μισά. Πριν από τη σάλτσα, προσθέστε τις ντομάτες, το κρέας και το rukkola στο κουσκούς, ανακατέψτε καλά. Διακοσμήστε το πιάτο με ψητά κουκουνάρια.
Κουσκούς με ντομάτες στα ισπανικά - συνταγή βήμα προς βήμα
Αντί να τρυπώνουν πιπεριές γεμισμένες με ρύζι,σας προτείνουμε να μαγειρεύετε ντομάτες γεμιστές με κους-κους. Αυτό το πιάτο διαφοροποιεί την καθημερινή διατροφή σας, τις ντομάτες με χρήσιμες βιταμίνες και μικροστοιχεία και δίνει και νέες γευστικές αισθήσεις.
Απαραίτητα συστατικά:
ώριμες ντομάτες - 6 τεμ.
μαλακό τυρί - 150 γρ.
σάλτσα τσίλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
βασιλικό - 3 κλαδάκια
κρεμμύδι κρεμμύδι - 2 τεμ.
σάλτσα σόγιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
σκόρδο - 1 τεμάχιο
κουσκούς - 0,5 ποτήρια
ένα μείγμα πιπεριών
αλάτι
Βήμα-βήμα οδηγίες
Πλύνετε τις ντομάτες, κόψτε τις κορυφές και πάρτε μια κουταλιά του πυρήνα. Σάρκα βάλτε σε ξεχωριστή πλάκα, και λάδι ντομάτας με ελαιόλαδο και βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος.
Για κιμά, ανακατέψτε τη σάρκα από ντομάτες, τυρί κρέμας, πικάντικη και σάλτσα σόγιας, ελαιόλαδο, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, σκόρδο και βασιλικό, κουσκούς. Δώστε τη γεύση πιο έντονη γεύση με αλάτι και μείγμα πιπεριών.
Τελειωμένη ντομάτα γέμιση, χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας. Καλύψτε το καθένα με καπό.
Ψήνουμε το πιάτο στο φούρνο, καλύπτονται με αλουμινόχαρτο, 20-30 λεπτά. Στη συνέχεια, άλλα 20-30 λεπτά χωρίς αλουμινόχαρτο. Αφαιρέστε τις ντομάτες από το δίσκο ψησίματος, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα βότανα και σερβίρετε ζεστά στο τραπέζι.
