Συνταγή για ένα νόστιμο σπιτικό παγωτό με καραμέλα

Το παγωτό είναι ένα καλοκαιρινό επιδόρπιο, το οποίο λατρεύεται ωςενήλικες και παιδιά. Τι θα μπορούσε να είναι καλύτερη από την παρούσα πρόσκληση υποβολής προσφορών, το λιώσιμο στα χείλη σας κρύα απολαύσεις που είναι εύκολο να προετοιμάσει τον εαυτό σας; Προσθέστε τις μπάλες κρέμα με γεύση καραμέλας τυχόν επικαλύψεις, γαρνίρετε με επιδόρπιο Juicy μούρα, φρούτα, ξηρούς καρπούς, σοκολάτα ή καρύδας και να απολαύσετε την υπέροχη γεύση του.

Συστατικά:

Κρέμα όχι λιγότερο από 33% - 375 g

Το γάλα δεν είναι χαμηλότερο από 3,2% έως 375 γραμμάρια

Βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα ή καραμέλα - 300 g

Κρόκοι αυγών - 6 τεμ.

Για την ερωμένη του σημειώματος: τα προϊόντα για το παγωτό είναι καλύτερα να λαμβάνουν αγρότης - αποβουτυρωμένο μειώνουν σημαντικά τη γεύση και το άρωμα των εδεσμάτων.

Σε μια κατσαρόλα με παχιά βάση, ρίχνουμε στο γάλα, την κρέμα καισυμπυκνωμένο γάλα (μπορεί να αντικατασταθεί από οικιακή ή βιομηχανική καραμέλα). Σπόροι βανίλιας ή ζευγάρι σταγόνες φυσικού εκχυλίσματος βανίλιας θα προσθέσουν στο παγωτό μια πολύ λεπτή γεύση. Ανακατέψτε και τοποθετήστε την κατσαρόλα γάλακτος σε μεσαία φωτιά

Οι κιμωλίες παρασκευάζονται αναμειγνύονται μέχρι να μαλακώσουν

Όταν το μίγμα γάλακτος θερμαίνεται στη σόμπα, πάλιανακατέψτε το. Στη συνέχεια απαλά σε παρτίδες ρίχνουμε στο γαλάκτωμα αυγού, συνεχώς με ένα χτύπημα - αυτό είναι απαραίτητο προκειμένου οι κρόκοι να μην καμπυλώσουν. Φροντίστε το μίγμα γάλακτος να μην είναι πολύ ζεστό και να μην το βγάλετε - το παγωτό απαιτεί μέτρια θερμοκρασία της μάζας

Χύστε το προκύπτον μίγμα πίσω στην κατσαρόλλα,βάλτε φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει παχύ. Σχετικά με την ετοιμότητα του μους μπορεί να κριθεί με εμβάπτιση της σπάτουλας στη μάζα και τρέχοντας μαζί της με το δάκτυλό σας - πρέπει να υπάρχει ένα σαφές, αδιάφορο σημάδι στη λεπίδα

Ψύξτε το μους: αφήστε το στη σχάρα ή τοποθετήστε το σε ένα μπολ και χτυπήστε με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι - θα φωτίσει τη γλυκύτητα του επιδόρπιο. Ανακατέψτε καλά

Τοποθετήστε τη μάζα στον παγωτό και ενεργοποιήστε τη λειτουργίαμαγείρεμα. Η λεπτότητα μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς αυτό: πρέπει να τοποθετήσετε το μους στην κατάψυξη για πέντε λεπτά, στη συνέχεια να το πάρετε και να το ανακατεύετε καλά με ένα μίξερ. Αυτοί οι κύκλοι χρειάζονται λίγες δωδεκάδες για να εξασφαλίσουν ότι η μάζα έγινε κρεμώδης και δεν περιέχει κρυστάλλους πάγου

Το παγωτό έτοιμο αφήστε να καταψυχθεί πλήρως στην κατάψυξη. Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε το επιδόρπιο με τις αγαπημένες σας γαρνιτούρες ή συμπληρώματα