Παγωτό Baileys

Συστατικά:

• 6 κρόκοι αυγών


• 125 g ζάχαρης


• 500 ml γάλακτος


• 1/2 ρ. Βανιλλίνη


• 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (2,5 ml)


• 55 ml κρέμας


• 55 ml Baileys Ιρλανδική κρέμα

Παγωτό μαγειρικής

Ανακατέψτε τα ασπράδια με ζάχαρη (30 g). Το γάλα, η υπόλοιπη ζάχαρη και η βανιλίνη αναμιγνύονται σε κατσαρόλα. το μίγμα φέρεται σε βρασμό. Συμπληρώστε το μίγμα των αυγών και συνεχίστε το μαστίγιο. Ζεσταίνετε το μείγμα σε μια μικρή φωτιά, αλλά μην το παρακάνετε, τότε θα μοιάζει περισσότερο με τηγανητά αυγά. Διηθήστε μέσω κόσκινου και αφήστε να κρυώσει. Προσθέστε κρέμα και Baileys. Σε δοχείο λίτρων και πάγωμα στην κατάψυξη. Απομακρύνθηκαν από τον καταψύκτη είναι κάθε 15 λεπτά με άλεση μεγάλων κρυστάλλων πάγου που σχηματίζονται μέχρις ότου το μίγμα καθίσταται mussopodobnoy.