Baieys κέικ σφουγγάρι

Συστατικά (4 μερίδες)

Ίδρυμα

• 1 φακελλίσκος ζελατίνης


• 3 κρόκους αυγού


• 30 g ζάχαρης


• 2 πακέτα ζάχαρης βανίλιας


• 150 ml Baileys Ιρλανδική κρέμα


• 150 ml κτυπημένη κρέμα γάλακτος


• 125 γραμμάρια τυριού μασκαρπόνης

Επιπλέον:

• 100 γραμμάρια μπισκότου


• 50 ml Baileys Ιρλανδική κρέμα


• 200 γραμμάρια βατόμουρων


• 20 g γκοφρέτες αμυγδάλου


• Βάλσαμο λεμονιού

Προετοιμασία:

1. Διαλύστε τη ζελατίνη σε κρύο νερό για 5 λεπτά. Ανακατέψτε τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας και τους κρόκους αυγών σε μια κατσαρόλλα. Ανακατέψτε μέχρι την αφρώδη. Προσθέστε σταδιακά Baileys. Διαλύστε τη ζελατίνη σε ένα θερμό μείγμα, αναμείξτε σχολαστικά. Ρίξτε την κατσαρόλα σε παγωμένο νερό για ψύξη με ανάδευση. Αφήστε το να κρυώσει. Ανακατέψτε την κρέμα. Προσθέστε τη μασκαρπόνη και το κρέμα τυριού Baileys


2. Το μπισκότο απλώνει το κάτω μέρος κάθε γυαλιού και γεμίζει Baileys. Περνάμε τα βακκίνια, έτσι ώστε να παραμένουν μόνο τα καλά μούρα. Τα γκοφρέτα αμυγδάλου θερμαίνονται σε ένα μικρό μη κολλημένο τηγάνι (χωρίς λίπος) μέχρι να γίνουν ανοιχτό καφέ.


3. Ένα στρώμα κρέμας είναι γεμάτο με μπισκότο, το επόμενο στρώμα είναι βατόμουρο. Τα πασπαλίζουμε όλα με αμυγδάλου και σερβίρουμε μελιτίζα.

Χρόνος μαγειρέματος 20 λεπτά + χρόνος ψύξης

Κατά προσέγγιση θρεπτική αξία μιας μερίδας

• Θερμίδες: 616


• J: 2567


• Πρωτεΐνες: 9,9 g


• Λίπος: 39,1 g


• Υδατάνθρακες: 44g

Κάθε μερίδα περιέχει 1,7 γραμμάρια αλκοόλ.