Κβας πίνοντας
Το Kvass καταστέλλει απόλυτα τη δίψα, προωθείη πέψη έχει ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα. Γνώριζαν το μυστικό της προετοιμασίας της στην Πολωνία και τη Λιθουανία, αλλά το quass κέρδισε πραγματική δημοτικότητα στη Ρωσία. Το Kvass παραμένει μέχρι σήμερα ένα από τα πιο δημοφιλή αναψυκτικά.
Κβας πίνοντας
Για μαγείρεμα, θα χρειαστείτε:
- μπισκότα από σίκαλη - 200 γραμ
- νερό - 3 λίτρα
- μαγιά, φρέσκα - 10 g
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
- σταφίδες - χούφτες
- μέντα - για γεύση
- θυμάρι - για γεύση
Προετοιμασία
Στεγνώστε τα παξιμάδια με ζεστό νερό, καλύψτε και επιμείνετε για 8 ώρες.
Προσθέστε τη ζύμη, αραιώστε με ζεστό νερό, σταφίδες, ζάχαρη, μέντα και θυμάρι, ανακατέψτε τα πάντα και τοποθετήστε τα σε ένα ζεστό μέρος για ζύμωση για μια ημέρα.
Αποστραγγίστε το υγρό, αφαιρέστε μερικά από το ξινό ψωμί, προσθέστε φρέσκα ψίχουλα, σταφίδες και ζάχαρη.
Γεμίστε με κρύο νερό, ανακατέψτε καλά και αφήστε να ζυμωθεί σε δροσερό μέρος.
Πριν από την σίτιση, στέλεχος και ψυγείο.
