Παντζάρια κρύο

Η συνταγή για το κρύο παντζάρι σας προσφέρει μια χώρα συμβουλών.

Παντζάρια κρύο

Για να προετοιμάσετε τα παντζάρια θα χρειαστείτε:

• νερό - 2 λίτρα


• τεύτλα - 2 τεμ.


• αγγούρι - 4 τεμ.


• αυγό - 4 τεμ.


• πατάτες - 4 τεμ.


• ζαμπόν - 200 γρ


• άνηθο, πράσινο κρεμμύδι, αλάτι, κιτρικό οξύ - για γεύση


• ξινή κρέμα


• μισό βραστό αυγό για διακόσμηση

Προετοιμασία

Βράστε το παντζάρι στο νερό. Ψύξτε το. Το ζωμό τεύτλων αφήνουν κατά μέρος, σχάρα το παντζάρι σε ένα μεγάλο τρίφτη.

Βράζουμε τα αυγά, τις πατάτες. Ψύχεται, κόβεται σε κύβους. Κόψτε το αγγούρι και το ζαμπόν σε κύβους.

Ο ζωμός ρίζας τεύτλων οξινίζεται με κιτρικό οξύ, αλάτι και, εάν είναι επιθυμητό, ​​γλυκαίνεται.

Αναμίξτε τα παρασκευασμένα συστατικά και γεμίστε με ζωμό τεύτλων. Προσθέστε τα πράσινα. Βάλτε σε ένα κρύο μέρος για έγχυση.

Όταν σερβίρετε ένα κομμάτι κρύου παντζάρι, διακοσμήστε με μισό βραστό αυγό και μια κουταλιά της ξινή κρέμα.

Καλό φαγητό!