Okroshka στον ορό
Το δροσερό δροσιστικό okroshka είναι ένα ιδανικό πιάτο γιαθερινή θερμότητα. Αυτή η σούπα ικανοποιεί όχι μόνο την πείνα, αλλά και τη δίψα, και επίσης είναι πολύ απλή στην προετοιμασία. Ως βάση για okroshki διαφορετικές νοικοκυρές παίρνουν kvass, kefir, ακόμη και μεταλλικό νερό. Και πρόσφατα έχει γίνει δημοφιλής ορός γάλακτος.Γενικά, ο ορός γάλακτος είναι υποπροϊόνστην παραγωγή τυριών, σχηματίζεται μετά από διήθηση του πηγμένου γάλακτος. Ο ορός αξίζει μια δεκάρα, οπότε ο ορός γάλακτος στον ορό θα σας κοστίσει λιγότερο από το okroshka στο κεφίρ.
Η συνταγή για ορό γάλακτος στον ορό
Προκειμένου να παρασκευάσουμε okroshka στον ορό, θα χρειαστούμε τέτοια προϊόντα:
2 λίτρα ορού γάλακτος
250 γραμμάρια βρασμένου λουκάνικου
200 γραμμάρια ραπανάκι
5 πατάτες
3 αυγά
2 φρέσκα αγγούρια
πράσινα (πράσινα κρεμμύδια, άνηθο, μαϊντανός) - για γεύση
ξινή κρέμα ή μαγιονέζα, μουστάρδα, χυμό λεμονιού ή οξύ, αλάτι - στη γεύση
Οι πατάτες βράζουν σε μια στολή, και τα αυγά σκληραίνουν. Ψυχρή, καθαρή, κομμένη σε μικρούς κύβους. Οι ίδιοι κύβοι ψιλοκομμένο λουκάνικο.
Πράσινα, αγγούρια και ραπανάκι καλά και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Τα αγγούρια και τα ραπανάκια κόβονται στους ίδιους κύβους με τις πατάτες, τα αυγά και τα λουκάνικα, κόβουμε τα χόρτα.
Κόψτε τα συστατικά στο τηγάνι καισεζόν με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα (αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερη μουστάρδα), ανακατέψτε καλά. Ρίχνουμε στο τηγάνι ορό γάλακτος (μπορεί να χρειαστεί λίγο περισσότερο ή λίγο λιγότερο από δύο λίτρα, ανάλογα με την επιθυμητή πυκνότητα okroshka). Αναμίξτε ξανά.
Προσθέστε στο okroshka χυμό λεμονιού ή αραιωμένοσε ζεστό βρασμένο νερό, κιτρικό οξύ (1,5 κουτ. οξύ οξύ ανά μισό φλιτζάνι νερό) για να δοκιμάσετε, αλάτι. Εδώ το κύριο πράγμα δεν είναι να το παρακάνετε έτσι ώστε το okroshka να μην βγαίνει πολύ όξινο. Για άλλη μια φορά αναμίξτε προσεκτικά και βάλτε okroshku στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα.
Καλό φαγητό!
