Σαλάτα κολοκύθας

Σαλάτα με κολοκύθα και αγγούρι

Αυτή είναι μια από τις πιο απλές συνταγές. Αυτή η σαλάτα μπορεί να μαγειρευτεί σε μια βιασύνη, αν οι επισκέπτες ξαφνικά ήρθε νωρίς. Για την προετοιμασία του θα χρειαστούμε:

• 
  ένα τρίτο μιας μικρής κολοκύθας
• 
  4 αγγούρι
• 
  2 αυγά
• 
  μισά κουτιά της μαγιονέζας
• 
  πράσινο κρεμμύδι, πιπέρι, αλάτι - για γεύση

Κολοκύθα και φρέσκο ​​αγγούρι και κόβουμε σε λωρίδες. Τα αυγά βράζουν σκληρά βρασμένα, καθαρισμένα, ψιλοκομμένα και αναμειγμένα με κολοκύθα και αγγούρια. Σολίμ και πιπέρι για γεύση. Τέλος, σάλτσα τη σαλάτα με μαγιονέζα και πασπαλίζουμε με κρεμμύδια ψιλοκομμένα.

Σαλάτα κολοκύθας και πατάτας

Αυτή η συνταγή είναι ήδη πιο εξελιγμένη, αλλά αυτή η σαλάτα δεν είναι τόσο περίπλοκη στο μαγείρεμα. Για να τους ευχαριστήσουμε, πρέπει να το κάνουμε:

• 
  1 kg πατάτας
• 
  400 g κολοκύθας σε κονσέρβα
• 
  400 g κονσέρβες γαρίδας
• 
  400 γρ. Ξινή κρέμα
• 
  6 λαμπτήρες
• 
  2 ξινά μήλα
• 
  1 κουταλιά της σούπας. ζεστό ζωμό κοτόπουλου
• 
  2 χούφτα νεράιδα
• 
  3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο άνηθο
• 
  χυμό ενός λεμονιού
• 
  αλάτι στη γεύση

Πλένουμε σχολαστικά τις πατάτεςτρεχούμενο νερό με βούρτσα, βάζετε σε μια κατσαρόλα, γεμίζετε με νερό και μαγειρεύετε σε μια στολή για 25-30 λεπτά. Ενώ οι πατάτες παρασκευάζονται, παίρνουμε μια κονσερβοποιημένη κολοκύθα από το βάζο και το στεγνώνουμε ελαφρά. Οι κονσέρβες γαρίδας καλύπτονται με κρύο νερό και αφήνουν να στραγγίσει. Τα μήλα καθαρίζονται και κόβονται σε τρίμηνα, αφαιρούν τους σπόρους και κόβονται σε κύβους. Καθαρίζουμε ασκαλώνες και ψιλοκομίζουμε.

Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, αποστραγγίζουμε το νερό, δίνουμεΕίναι ελαφρώς δροσερό και κομμένο σε κύκλους. Αναμιγνύουμε πατάτες, κολοκύθα, γαρίδες, μήλα και κρεμμύδια. Γεμίζουμε τη σαλάτα με σάλτσα ξινή κρέμα. Για να προετοιμάσετε το μείγμα σάλτσας κρέμα γάλακτος, ζωμό κοτόπουλου, χυμό λεμονιού και άνηθο. Κόψτε το νεροκάρδαμο και προσθέστε στα υπόλοιπα συστατικά.

Καλύψτε τη σαλάτα με ένα καπάκι και αφήστε για μισή ώρα σε θερμοκρασία δωματίου, έτσι ώστε να μουσκεύεται στο σάλτσα.

Σαλάτα κολοκύθας με φέτα

Αυτή η σαλάτα είναι πολύ πικάντικη και γευστική. Εάν οι προηγούμενες σαλάτες παρασκευάστηκαν από ακατέργαστη ή κονσερβοποιημένη κολοκύθα, θα ήταν απαραίτητο να το ψήσουμε για να προετοιμάσουμε αυτό το πιάτο. Για να προετοιμάσουμε αυτή τη σαλάτα, θα χρειαστούμε:

• 
  800 γραμμάρια πολτού κολοκύθας σε κύβους
• 
  150 γραμμάρια μαριναρισμένης φέτας
• 
  100 γρ. Σπανάκι
• 
  20 γραμμάρια ελιών
• 
  3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 
  0,5 κουτ έδαφος zira
• 
  0,5 κουτ πιπέρι καγιέν
• 
  πιπέρι, αλάτι - για γεύση

• 
  60 ml ελαιολάδου
• 
  1 κουταλιά της σούπας. ξύδι κόκκινου κρασιού
• 
  1 εσπεριδοειδές

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C. Κύβοι κυλίνδρου κολοκύθας σε λάδι και ένα μείγμα μπαχαρικών και ψήνουμε στο φούρνο για μισή ώρα (πρέπει να είναι καρυκεύματα). Ενώ η κολοκύθα ψήνεται, ετοιμάζουμε το ντύσιμο, ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το ξίδι από το κόκκινο κρασί και τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.

Φύλλα σπανακιού στο πιάτο. Σκεπάζουμε ομοιόμορφα τα κομμάτια της κολοκύθας, τα πασπαλίζουμε με φρέσκα φέτα και ελιές, πασπαλίζουμε τη σαλάτα με το ντύσιμο.

Γλυκό σαλάτα κολοκύθας

Σαλάτα από μια κολοκύθα μπορεί να είναι όχι μόνο ένα ορεκτικό, αλλά και ένα επιδόρπιο. Για να ετοιμάσουμε μια γλυκιά σαλάτα κολοκύθας, θα πάρουμε τέτοια συστατικά:

• 
  250 γραμμάρια κολοκύθας
• 
  250 g νεροχύτη
• 
  100 γραμμάρια σταφίδας
• 
  100 g ξινή κρέμα 20%
• 
  150 ml τσαγιού
• 
  ζάχαρη στη γεύση
• 
  Melissa greens για διακόσμηση

Η κολοκύθα είναι ξεφλουδισμένη, αφαιρούμε τους σπόρους, κόβουμε τη σάρκα σε φέτες και το τρίβουμε σε ένα μεγάλο τρίφτη. Αφαιρούμε τις πέτρες από τα δαμάσκηνα, ψιλοκόβουμε τη σάρκα. Οι σταφίδες πρέπει να εμποτιστούν για μια ώρα σε παγωμένο τσάι.

Μετά από μια ώρα, ρίχνουμε το τσάι, αναμειγνύουμε όλα τα προϊόντα και σεζόν με ζαχαρούχα κρέμα. Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε τη σαλάτα με βάλσαμο λεμονιού.

Μικρή όρεξη!