Coq Au Vin

Coq au vin - εθνικό γαλλικό πιάτο. Η πατρίδα του είναι Βουργουνδία. Μεταφράζεται ως - Κόκορας στο κρασί. Φυσικά, ένας κόκορας χρησιμοποιείται για να φτιάξει αυτό το kok-o-φλέβα, αλλά θα χρησιμοποιήσουμε το κοτόπουλο. Πώς οι γεύσεις που χρησιμοποιούμε θα είναι το κονιάκ και το κρασί.

Συστατικά:

κοτόπουλο κατεψυγμένο - 2 τεμ

καπνιστό σαλόνι - 250 γρ

κονιάκ - 2 ποτήρια κρασιού λικέρ

κόκκινο κρασί - 1/2 l

δάφνη

κονσέρβες μανιταριών - 1/2 δοχεία

κρεμμύδι - 1 τεμάχιο μεγάλο ή 10 τεμάχια μικρό

αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας

βούτυρο ή μαργαρίνη - 2 κουταλιές της σούπας

ψωμί - για τοστ

θυμάρι - 1 πρέζα

αλάτι

Προετοιμασία:

Κοτόπουλο απόψυξη, κομμένο σε 4 μέρη, αλάτι, πιπέρι.

Σε μια κατσαρόλα, τηγανίζουμε μέχρι να είναι ξεκάθαρο και το βάζουμε.

Στο υπόλοιπο λίπος και από τις δύο πλευρές τηγανίζουμε το κοτόπουλο,πασπαλίζουμε με κονιάκ και podpalit. Προσθέστε κόκκινο κρασί, φύλλα δάφνης, θυμάρι, χυμό από ζαχαρωτά, καθώς και 10 μικρά κρεμμύδια ή ένα μεγάλο, κομμένο σε κύβους. Κλείστε το καπάκι, σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 35 λεπτά.

Αφού βάλτε το κοτόπουλο, προσθέστε το λίπος στο τηγάνι και σκουπίστε τη σάλτσα με αλεύρι αναμεμειγμένο με 1 κουταλιά της σούπας μαλακό βούτυρο ή μαργαρίνη. Φέρτε σε βράση, βάλτε το κοτόπουλο σε αυτό.