Κολοκύθα κολοκύθαςΦθινόπωρο τραπέζι είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς χωρίς πιάτα κολοκύθας. Από την κολοκύθα μπορείτε να ετοιμάσετε τα πρώτα πιάτα, το κουάκερ και, φυσικά, τα επιδόρπια. Για παράδειγμα, κατσαρόλα - νόστιμο και πλούσιο επιδόρπιο, το οποίο είναι εύκολο να προετοιμαστεί. Σας παρουσιάζουμε μια συνταγή για κατσαρόλα κολοκύθας.





Κολοκύθα κολοκύθας με τυρί cottage




Για να φτιάξετε μια κατσαρόλα κολοκύθας με τυρί cottage θα χρειαστείτε:

  • κολοκύθα - 300 g

  • μαλακό τυρόπηγμα - 300 g

  • καρότα - 70 γρ

  • σταφίδες - 50 γρ

  • αποξηραμένα βερίκοκα - 100 γραμ

  • Αλάτι και ζάχαρη - για γεύση


Πλύνετε, ξεφλουδίστε τα λαχανικά και τα αλέσετε σε ένα μεγάλοτρίφτη. Αλεστεί τα αποξηραμένα βερίκοκα και ανακατεύουμε με τριμμένα λαχανικά, σταφίδες και τυρί cottage. Προσθέστε τη γεύση ζάχαρης και αλατιού που προκύπτει. Ρίξτε το τυρόπηγμα και το μείγμα λαχανικών στο ταψί και ψήνετε για 30 λεπτά. Η κατσαρόλα κολοκύθας με τυρί cottage είναι έτοιμη!



Κολοκύθα κολοκύθας με μήλα




Για να προετοιμάσετε μια κατσαρόλα κολοκύθας με μήλα, πάρτε:

  • κολοκύθα - 1 κιλό

  • σιμιγδάλι - 100 γραμ

  • μαλακά σιγοβράζια - 500 γραμ

  • μήλα - 1 κιλό

  • αυγά - 2 τεμ.

  • ψιλοκομμένα λευκά ψωμιά - 3 κουταλιές της σούπας.

  • ζάχαρη - 4-6 κουταλιές της σούπας

  • ζάχαρη βανίλιας 10 g

  • κανέλα εδάφους - 2 κουταλιές της σούπας

  • χυμό μισού λεμονιού

  • Βούτυρο και ψίχουλα ψωμιού για λίπανση και χύτευση

Ξεφλουδίστε την κολοκύθα και κόψτε τη σε μεγάλους κύβους. Στη συνέχεια, η κολοκύθα θα πρέπει να βράσει μέχρι να μαλακώσει, αλλά όχι να χωνέψει. Όταν η κολοκύθα μαγειρεύεται, γυρίστε το πάνω από το σουρωτήρι στο γυαλί όλο το υγρό.



Ανακατέψτε το μισό ζάχαρη με σιμιγδάλι και ψήστε τη ζαχαρωμένη μαγκά με κολοκύθα. Προσέξτε ότι δεν υπάρχουν σβώλοι. Αφήστε το μίγμα για 20 λεπτά για να διογκωθεί το μάνγκο.



Χυμός από μισό λεμόνι συμπιεσμένο σε ξεχωριστό μπολ. Τα μήλα (καλύτερα ξινά) πρέπει να καθαρίζονται και να κόβονται σε κύβους μέσου μεγέθους στο ίδιο μπολ. Από καιρό σε καιρό πρέπει να αναμιγνύετε μήλα έτσι ώστε να καλύπτονται ομοιόμορφα με χυμό - τότε δεν θα σκουρύνει. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο χυμό. Στη συνέχεια θερμαίνετε το στεγνό τηγάνι και σβήστε τα μήλα για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν, αλλά μην αρχίσετε να τα χωρίζετε.



Λιπάνετε τη μορφή ψησίματος βουτύρου καιπασπαλίζουμε με ψωμιά. Στην κολοκύθα με μια μάνγκα προσθέστε ζάχαρη βανίλιας, ένα αυγό και αλεσμένα άσπρα ψιλοκομμένα. Πάστα κολοκύθας στη φόρμα. Βεβαιωθείτε ότι το στρώμα είναι επίπεδο. Πασπαλίστε μια μάζα μισής κανέλας. Κορυφή με το ίδιο ομοιόμορφο στρώμα βάζετε τα μήλα και πασπαλίζετε την υπόλοιπη κανέλα.



Πάρτε το δεύτερο αυγό. Ο κρόκος πρέπει να διαχωριστεί από την πρωτεΐνη. Το τυρί με την υπόλοιπη ζάχαρη και τον κρόκο και την πρωτεΐνη αυτή τη στιγμή, καθαρίστε το ψυγείο. Στη συνέχεια, η πρωτεΐνη πρέπει να χτυπηθεί σε ένα ισχυρό αφρό και προσεκτικά, αλλά αναμειγνύεται ήπια με τη μάζα του τυροπήγματος. Το τυρί μαγειρεύεται με το τελευταίο στρώμα της κατσαρόλας.



Ψήστε το επιδόρπιο για 25 λεπτά στο φούρνο,θερμαίνεται στους 200 βαθμούς. Όταν βγάζετε το κατσαρόλα από το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει. Ένα έτοιμο πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με φέτες μήλων σε σιρόπι ζάχαρης. Μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι κατσαρόλα κολοκύθας με μήλα.



Καλό φαγητό!

</ p>
Σχόλια 0