Η συνταγή του Kutya

Τα παραδοσιακά συστατικά του kutya είναι σιτάρι, μέλι και παπαρούνα. Τώρα στο kutju προσθέστε και άλλα προϊόντα -Ξηροί καρποί, σταφίδες και άλλα αποξηραμένα φρούτα, ακόμη και σοκολάτα. Και για την παρασκευή kutya, αντί για σιτάρι, χρησιμοποιούνται συχνά άλλα σιτηρά - ρυζόγαλα, πλιγούρια ή κριθαράκια. Αλλά στην Ουκρανία, το ρύζι είναι παραδοσιακά μαγειρεμένο όχι από τα Χριστούγεννα, αλλά από τα αναμνηστικά kutya-kolivo.

Η συνταγή για kutja №1

Αυτή η συνταγή kutya - μία από την κλασική, μόνο σοκολάτα εδώ - ένα αφιέρωμα στη νεωτερικότητα. Για να μαγειρέψουμε kutya σε αυτή τη συνταγή, θα πρέπει να πάρουμε:

• 
  2 κουταλιές της σούπας. σιτάρι
• 
  1 κουταλιά της σούπας. παπαρούνας
• 
  1 κουταλιά της σούπας. ξηρούς καρπούς
• 
  100 γραμμάρια μέλι
• 
  50 γρ. Σταφίδες
• 
  50 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας

Το σιτάρι πλένεται και μουσκεύει μερικάώρες και στη συνέχεια βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθούν. Mack πλύση, ρίξτε βραστό νερό για 20-30 λεπτά, και στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και αλέσει. Για αυτούς τους λόγους, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν μύλο για το κρέας και ακόμα καλύτερα - έναν μύλο καφέ, έναν μπλέντερ ή έναν επεξεργαστή τροφίμων.

Ξηροί καρποί ψιλοκόψτε και τηγανίζετε μέχρι να χρυσωθούναπόχρωση. Σταφίδα και στεγνώστε. Βάζουμε σε σπόρους παπαρούνας μια παπαρούνα, καρύδια, σταφίδες, μέλι και τριμμένη σοκολάτα, όλα είναι μικτά. Αν δεν προσθέσετε σοκολάτα, θα πάρετε μια παραδοσιακή kutya. Εάν η Κουτιά σας φαίνεται ότι δεν είναι αρκετά γλυκιά, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη.

Η συνταγή για kutya №2

Αυτό Kuti συνταγή πολύ κοντά στην κλασική, αλλά τα πιάτα περιλαμβάνουν όλο και βερίκοκα. Για μαγείρεμα kutya παίρνουμε:

• 
  1 κουταλιά της σούπας. Σιτάρι
• 
  1 κουταλιά της σούπας. καρύδια
• 
  0,5 κουταλιές της σούπας. παπαρούνας
• 
  0,5 κουταλιές της σούπας. σταφίδες
• 
  10 τεμ. αποξηραμένα βερίκοκα
• 
  μέλι (καλύτερη floral) - για να δοκιμάσετε

Ξεπλύνετε την κούπα του σιταριού και απολαύστε το κρύονερό για 4-5 ώρες. Αφού βυθιστείτε, ρίχνουμε το νερό και μαγειρεύουμε το κριθάρι σίτου σε 2 ποτήρια νερό πάνω από μια μικρή φωτιά μέχρι να είναι έτοιμη (περίπου 1,5 ώρες). Το έτοιμο κουάκερ αφήνεται να κρυώσει.

Παπαρούνα ρίχνουμε βραστό νερό. Όταν το νερό κρυώσει, συγχωνεύστε το και αφήστε το παπαρουνιού 2-3 φορές μέσα από ένα μηχανή για το ψήσιμο κρέατος ή αλέστε το σε ένα συνδυασμό. Οι σταφίδες και τα αποξηραμένα βερίκοκα χύνεται με βραστό νερό, όταν ψύχεται, αποστραγγίζεται το νερό. Κόβουμε τα αποξηραμένα βερίκοκα σε μικρά κομμάτια. Τα καρύδια ψιλοκομμένα. Το μέλι λιώνεται σε ένα λουτρό νερού (επειδή από τον Ιανουάριο όλο το φυσικό μέλι, εκτός από την ακακία ή την υγεία, έχει εδώ και πολύ καιρό γλυκά).

Μεταφέρουμε το κουάκερ σε ένα βαθύ πιάτο, εποχιακάτο μέλι, προσθέστε σπόρους παπαρούνας, καρύδια, σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα και ανακατέψτε ελαφρά. Λαμβάνεται υπόψη ότι kutuyu με μέλι για μεγάλο χρονικό διάστημα δεν μπορεί να αποθηκευτεί, μπορεί να ζυμώσουν. Ως εκ τούτου, εάν μαγειρεύετε kutya εκ των προτέρων, προσθέστε το μέλι πριν από την εξυπηρέτηση.

Η συνταγή για kutya №3

Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε φρούτα ή μούρα από μαρμελάδα στο κούτσουρο, επειδή το πλουσιότερο kutya σας, το πλουσιότερο και πιο γενναιόδωρο θα είναι ολόκληρο το επόμενο έτος. Για την προετοιμασία του kutja με μαρμελάδα θα χρειαστούμε:

• 
  2 κουταλιές της σούπας. σιτάρι
• 
  1 κουταλιά της σούπας. φρούτα ή μούρα από μαρμελάδα
• 
  100 γραμμάρια μέλι
• 
  αλάτι - για γεύση

Διαλέξαμε το σιτάρι και το πλέναμε. Ρίχνουμε το σιτάρι σε βραστό νερό, το ξαναφέρουμε, το ρίχνουμε πίσω σε κόσκινο και το χύνουμε με κρύο νερό. Μεταφέρουμε το σιτάρι σε πήλινο δοχείο ή κατσαρόλα, γεμίζουμε και πάλι με νερό και το βάζουμε σε βράσιμο. Στη συνέχεια, σκεπάστε καλά το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε να μαλακώσει στο φούρνο μέχρι να είναι έτοιμο το σιτάρι. Κρύαμε το παρασκευασμένο σιτάρι.

Ανακατέψτε ελαφρά το σιτάρι με μέλι και φρούταή μούρα από μαρμελάδα (μπορείτε να πάρετε μόνο μερικά είδη φρούτων ή μούρων). Εάν η κούτυμα ήταν πολύ παχιά, μπορείτε να ρίξετε λίγο νερό με γλυκό νερό.

Λίγα επιπλέον συνταγές για τα Χριστούγεννα kutya (συμπεριλαμβανομένης της συνταγής για kutya ρυζιού με αμύγδαλα και σταφίδες) θα βρείτε σε αυτό το υλικό. Καλό φαγητό και χαρούμενα Χριστούγεννα!