Χριστούγεννα Kutya

Χριστούγεννα Kutya

Τα Χριστούγεννα Kutia είναι ένα κουάκερ από σιτάρι, ρύζι,κριθάρι ή άλλα σιτηρά. Προσθέτει μέλι, ζάχαρη, σταφίδες, σπόρους παπαρούνας, καρύδια, μαρμελάδα ... η επιλογή των "προσθέτων" είναι μεγάλη! Σε ένα ξεχωριστό σκεύος, το kougette σερβίρεται συνήθως με άπαχη παπαρούνα, αμύγδαλο ή γάλα από φρούτα. Προσφέρουμε στις νοικοκυρές μερικές συνταγές για αυτό το Χριστούγεννα Kutya.

Σιτάρι Kut

Για να φτιάξουμε ένα στιφάδο σίτου, πρέπει να κάνουμε:

• 300 γραμμάρια αλεύρου σίτου


• 200 γραμμάρια μέλι


• 1 λίτρο γάλακτος


• 0,5 L κρέμας


• 1 κουταλιά της σούπας. νερού

Ανακατέψτε το γάλα με νερό σε μια κατσαρόλλα, το βάζετε στη φωτιά και το βράζετε. Όταν τα περιεχόμενα της κατσαρόλας βράσουν, ρίξτε την κουρκούμη και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί. Τα πλιγούρια πρέπει να είναι μαλακά, αλλά όχι βραστά.

Όταν μαγειρεύεται η κρούπα, προσθέστε κρέμα και μέλι στο χυλό. Αναμείξτε καλά και σκεπάστε προσεκτικά τη λεκάνη με ένα καπάκι. Για το κουάκερ γρήγορα "έφτασε", τυλίξτε το σε μια κουβέρτα και βάλτε το σε ένα ζεστό μέρος.

Kutja από ρύζι με σταφίδες και αμύγδαλα

Για να προετοιμάσουμε μια τέτοια κούτι θα πάρουμε:

• 1 κουταλιά της σούπας. ρύζι


• 100 γραμμάρια αμυγδάλων


• 100 γρ. Σταφίδες (kishmish)


• ζάχαρη στη γεύση

Ξεπλύνετε και ξεπλύνετε το ρύζι, χύστε το με νερό,βάλτε το τηγάνι με ρύζι στη φωτιά και βράστε. Όταν το ρύζι βράζει, αφαιρέστε το από τη θερμότητα και ξεπλύνετε με κρύο τρεχούμενο νερό. Ξεπλύνετε ξανά το ρύζι σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε μια μεγάλη ποσότητα νερού και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει. Το τελειωμένο ρύζι ρίχνεται σε κόσκινο και ψύχεται.

Καθώς ψύχεται το ρύζι, ζεματίστε τους αμυγδαλωτούς πυρήνες,καθαρίστε τα φλοιά και ψιλοκόψτε. Στη συνέχεια, μεταφέρουμε τα αμύγδαλα στα πιάτα, στα οποία θα εξυπηρετούμε τα κούτυρα, και θα τα βάλουμε στο χέρι. Στο θρυμματισμένο αμύγδαλο προσθέστε ζάχαρη, αραιώστε ελαφρά με νερό, ανακατέψτε και συνδυάστε με ρύζι.

Οι σταφίδες χωρίς κοιλώματα πλένονται και ζεματίζονται. Το προσθέτουμε στο kutju, το ανακατεύουμε και το πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη που παρασκευάζεται με kutja. Σερβίρουμε το ρύζι kutya στο τραπέζι με άπαχο γάλα.

Πλιγούρι με παπαρουνόσπορους

Για να μαγειρέψουμε kutya από σιτάρι με σπόρους παπαρούνας, παίρνουμε:

• 2 κουταλιές της σούπας. σιτάρι


• 1 κουταλιά της σούπας. παπαρούνας


• 100 γραμμάρια μέλι ή 0,5 κουταλάκι σούπας. ζάχαρη


• αλάτι στη γεύση

Διαλέξαμε και πλέναμε το σιτάρι. Στην κατσαρόλα βράστε το νερό, ρίξτε το σιτάρι σε βραστό νερό και ξαναβραχίστε. Στη συνέχεια ρίξτε το σιτάρι σε κόσκινο και ρίξτε κρύο νερό. Ψύχεται και πλένεται σιτάρι πάλι σε μια κατσαρόλα, ρίξτε νερό και να φέρει σε ένα βράσιμο. Μόλις βράσει η χυλό, σκεπάστε προσεκτικά τη σκεύη με τα καλύμματα και βάλτε το στο φούρνο μέχρι να μαγειρευτεί.

Εν τω μεταξύ, ένα ποτήρι παπαρούνας πλένεται και κτυπάταιεναλλακτικά βραστό νερό και κρύο νερό. Πετάξτε την παπαρούνα σε κονίαμα μέχρι να γίνει λευκό, προσθέστε μέλι (ή ζάχαρη), αλάτι και ανακατέψτε το. Ανακατέψτε καλά τους σπόρους της παπαρούνας με το χυλό. Εάν η kutya αποδειχθεί πολύ παχύ, προσθέτουμε ένα ζωμό σίτου σε αυτό.

Καλό φαγητό και χαρούμενα Χριστούγεννα!