Συνταγές για τη διατροφή Ducane για το νέο έτος 2015

Συνταγές για το Dukan για τα κατσίκια της Πρωτοχρονιάς

Σαλάτα Mimosa σε στυλ Dukan

Συστατικά:

• Αυγά - 3 κομμάτια.


• Κάρρυ σκόνη - ½ κουταλάκι του γλυκού


• Γαλλική μουστάρδα ½ κουταλάκι του γλυκού


• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού


• Πράσινα κρεμμύδια - 1 δοκός


• Αλάτι, πιπέρι


• Σκληρό τυρί - 80 γραμ

Προετοιμασία:

1. Βράζετε αυγά, ρίχνετε κρύο νερό και φλούδα.


2. Ξεχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες, τους κρόκους κρόκους με ένα πιρούνι και τις πρωτεΐνες κομμένες σε κύβους και ανακατέψτε με τα φτερά του πράσινου κρεμμυδιού, του χυμού λεμονιού και του αλατιού.


3. Ανακατέψτε τους κρόκους με μουστάρδα Dijon, σκόνη curry.


4. Στο κάτω μέρος του γυαλιού βάζουμε το τριμμένο τυρί, στη συνέχεια ένα στρώμα πρωτεϊνών και το κορυφαίο με κρόκους. Βάλτε για μισή ώρα στο ψυγείο για εμποτισμό.

Γεμιστά μανιτάρια

Συστατικά:

• Κοτόπουλο - 300 γρ


• Αυγά - 1 τεμ.


• Πίτουρο βρώμης - ¼ φλιτζάνι


• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. l.


• Παρμεζάνα - 2 κουταλιές της σούπας. l.


• Χαμηλό λίπος τυρί μοτσαρέλα - 100 γρ


• Βασιλικά φύλλα - 1 δοκός


• Αλάτι, πιπέρι


• Μανιτάρια (μεσαίου μεγέθους) - 15 τεμ.

Προετοιμασία ::

1. Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε μπλέντερ, ανακατέψτε το με το αυγό και προσθέστε τα μπαχαρικά.


2. Στο προκύπτον κιμά προσθέτουμε πίτουρο βρώμης, πάστα ντομάτας, τυρί και θρυμματισμένα φύλλα βασιλικού.


3. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, αφαιρέστε τα πόδια και τοποθετήστε ταστη μέση κάθε καπακιού υπάρχουν δύο κουταλιές της σούπας κιμά. Στείλτε το στο φούρνο για 20 λεπτά. Πασπαλίστε με παρμεζάνα πριν το σερβίρετε. Εάν έχετε αφήσει το παραγέμισμα, μπορείτε να το κάνετε από κεφτεδάκια για σούπα.

Φιλέτο κοτόπουλου σε μπέικον

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμ.


• Ζυμαρικά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 4 κουταλιές της σούπας. l.


• Πράσινα κρεμμύδια - 1 δοκός


• Ζώνες μπέικον - 6 κομμάτια


• Αλάτι, πιπέρι

Προετοιμασία:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 μοίρες.


2. Πλένετε το φιλέτο, το στεγνώνετε και κάνετε τομές με τη μορφή τσέπης. Αλάτι και πιπέρι, βάλτε στην άκρη.


3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε τη μάζα του τυροπήγματος και το πράσινο κρεμμύδι, πασπαλίζετε λίγο.


4. Ρίξτε το τυρί cottage μέσα στο φιλέτο κοτόπουλου, τυλίξτε κάθε θήκη με δύο λωρίδες μπέικον. Έτσι το φιλέτο θα γίνει πιο ζουμερό και αρωματικό.


5. Τοποθετήστε το γεμιστό φιλέτο σε ένα φύλλο ψησίματος και το βάζετε στο φούρνο για 25 έως 30 λεπτά.

Τιραμισού

Συστατικά:

Για τα μπισκότα:

• Αυγά - 3 κομμάτια.


• Γλυκαντικό - 3 κουταλιές της σούπας


• Αλεύρι καλαμποκιού - 2/3 φλιτζάνι


• Σκόνη ψησίματος - 2 κουταλιές της σούπας.


• Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage - 400 g


• Η ουσία της βανίλιας



Για κρέμα:



• Κακάο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 3 κουταλιές της σούπας. l.


• Ζυμαρικά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 400 g


• Καφές εσπρέσο - 300 ml


• Ζάχαρη υποκατάστατο στη γεύση

Προετοιμασία:

1. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ με κρόκους αυγών, υποκατάστατο ζάχαρης,τυρί cottage, σκόνη ψησίματος και βανιλίνη. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τις σκίουροι μέχρι τις κορυφές των επιχειρήσεων, σταδιακά εφαρμόστε το αλεύρι. Συνδέστε τις δύο μάζες και τις βάζετε σε ένα καλούπι. Ψήστε ένα μπισκότο 15-20 λεπτά σε 180 μοίρες. Τραβήξτε και δροσίστε.


2. Καφές γλυκά με γλυκαντικό, προσθέστε μια κουταλιά κακάο, ρίξτε ένα μπισκότο. Κορυφή με ζυμαρικά τυρί cottage, στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με ένα παχύ στρώμα κακάο. Καθαρίζουμε στο ψυγείο για 3 ώρες.