Πώς να μαγειρέψετε το κρέας σε μια κατσαρόλα

Ιδιαίτερα νόστιμο και αρωματικό είναι το κρέας στα δοχεία, μαγειρεμένα στο φούρνο. Μπορεί να μαγειρευτεί ξεχωριστά ή με λαχανικά, σε κάθε περίπτωση το αποτέλεσμα δεν θα απογοητεύσει.

Γλάστρες με κρέας και πατάτες

Το μαγείρεμα αυτού του νόστιμου πιάτου δεν σας κάνει πολύ χρόνο. Είναι πολύ ικανοποιητικό και ορεκτικό να εξετάσουμε, και είναι πολύ απλά προετοιμασμένο. Οποιοδήποτε κρέας θα κάνει, το κύριο πράγμα δεν είναι πάρα πολύ παχύ. Θα χρειαστούμε:

Συστατικά (υπολογισμένα για 4 μερίδες):

• 
  6 μεγάλες πατάτες


• 
  κρέας - 500 γραμ


• 
  κρεμμύδι - 4 κομμάτια


• 
  κρέμα γάλακτος - 8 κουταλιές της σούπας


• 
  μπιζέλια - 300 γρ


• 
  φυτικό έλαιο


• 
  αλάτι


• 
  πιπέρι


• 
  πράσινα για γεύση

Μέθοδος παρασκευής:

• 
  ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε τα σε μισά δαχτυλίδια.


• 
  πλύνετε τα μανιτάρια και κόψτε τους σε κύβους. Ζεσταίνουμε το τηγάνι με βούτυρο και βάζουμε ½ μερίδα κρεμμυδιών, τηγανίζουμε για 10 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια. Αφού απομονώσετε τα μανιτάρια υγρό, αλάτι, πιπέρι και κάλυμμα. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.


• 
  πλύνετε το κρέας και στεγνώστε το με μια πετσέτα. Κόβουμε σε μικρούς κύβους.


• 
  σε ένα ζεστό τηγάνι με προθερμασμένο φυτικό έλαιο, βάζετε το υπόλοιπο κρεμμύδι και τηγανίζετε, χωρίς να αφήνετε εγκαύματα, για 5 λεπτά.


• 
  βάζετε στο έτοιμο κρέας και κατά μέσο όρο φωτιά, σβήνετε για 10 λεπτά.


• 
  ξεφλουδίζουμε τις πατάτες από τη φλούδα, κόβουμε σε λωρίδες και τηγανίζουμε το λίπος που παρέμεινε μετά το κρέας, προσθέτοντας δύο κουτάλια κρέατος.


• 
  οι κάτω κεραμικά δοχεία ρίχνουμε λίγο νερό (περίπου 3 κουταλιές της σούπας)?


• 
  σε κάθε κατσαρόλα, να διανείμει τα τοστ πατάτες περίπου το μισό, στη συνέχεια, το κρέας, τα μανιτάρια και την κορυφή ξινή κρέμα?


• 
  βάλτε σε ένα κρύο φούρνο και θερμαίνετε μέχρι 180 μοίρες. Στεγνώστε για περίπου 60 λεπτά, ελέγχοντας περιοδικά τη διαθεσιμότητα.

Σερβίρετε ζεστό στο δοχείο, φαίνεται πολύ αισθητικά και ορεκτικά.

Τα μυστικά του κρέατος μαγειρέματος στα γλάστρες

Για να κάνετε το πιάτο να αποδειχθεί ιδιαίτερα νόστιμο και αρωματικό στους επισκέπτες και στο σπίτι, πρέπει να τηρήσετε ορισμένους κανόνες:

• 
  είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε δοχεία χωρητικότητας 0,5 λίτρων χωρίς επίστρωση στην εσωτερική επιφάνεια.


• 
  Πριν από τη χρήση, χαμηλώστε τα γλάστρες για 15 λεπτά σε κρύο νερό, αυτό θα έχει ως αποτέλεσμα τον "ατμό".


• 
  Πάρτε τα πιάτα έξω από το φούρνο 10 λεπτά πριν από την πλήρη ετοιμότητα και αφήστε να σταθεί.


• 
  όταν υπάρχει έλλειψη υγρού, μπορείτε να προσθέσετε κρασί ή ζωμό, αλλά μέτρια, καθώς το περιεχόμενο θα δώσει επίσης το χυμό?


• 
  αντί για τα καπάκια είναι πολύ καλό να χρησιμοποιήσετε τη ζύμη.


• 
  Μην τοποθετείτε το δοχείο πολύ ψηλά στο φούρνο. Και βγάζοντας, μην βάζετε σε μια κρύα ή υγρή επιφάνεια, μπορεί να σπάσει.

Είναι πολύ σημαντικό πώς θα αποθηκεύσετεκεραμικής και φροντίστε το. Είναι καλύτερα να ετοιμάζετε πιάτα με διαφορετική γεύση και οσμή (ψάρι, κοτόπουλο, χοιρινό κρέας), να χρησιμοποιείτε διαφορετικά πιάτα, καθώς ο πηλός έχει την ιδιότητα να απορροφά οσμές. Όταν πλένετε, μην χρησιμοποιείτε απορρυπαντικά, μπορούν να παραμείνουν στους τοίχους των πιάτων και να διεισδύσουν στο περιεχόμενο της κατσαρόλας την επόμενη φορά που μαγειρεύετε. Πλύνετε με ζεστό νερό και σκληρή βούρτσα. Αν η μυρωδιά είναι πολύ καυστική, ρίξτε όλη τη νύχτα με νερό και σόδα (4 κουταλιές της σούπας). Για να αναπνέει ο πηλός, φυλάξτε με ένα ελαφρώς ανοιχτό καπάκι. Κρατήστε το δοχείο εντελώς στεγνό, για να αποφύγετε την εμφάνιση μούχλας.