Η συνταγή για τη σαλάτα "Mimosa"

Η συνταγή για τη σαλάτα "Mimosa"

Είναι ενδιαφέρον ότι αυτό το πιάτο εμφανίστηκε στη δεκαετία του '70χρόνια, αλλά μέχρι σήμερα είναι δημοφιλής. Η σαλάτα ονομάζεται όμορφο λουλούδι της άνοιξης λόγω των ομοιότητών της με αυτήν. Η κίτρινη-λευκή κλίμακα συνδέεται με καλή διάθεση και θετικά συναισθήματα. Ετοιμάστε αυτό το όμορφο και νόστιμο πιάτο δεν είναι δύσκολο. Νιώστε τον εαυτό σας όχι μόνο έναν μάγειρα, αλλά και σε κάποιο βαθμό έναν αληθινό καλλιτέχνη!

Απαραίτητα συστατικά:

• 
  σαρδέλα σε λάδι (ή με προσθήκη ελαίου) 250 g


• 
  πατάτες - 2 τεμάχια


• 
  κρεμμύδι - 1 τεμ.


• 
  Βούτυρο - 20 γραμ


• 
  αυγά - 2 τεμάχια


• 
  τυρί - 150 γραμ


• 
  άλας, σκόνη μαύρης πιπεριάς


• 
  λιπαρή μαγιονέζα

Μέθοδος παρασκευής:

1. 
   Ξεφλουδίστε τις πατάτες και βράστε τους ολόκληρες. Τα αυγά επίσης βράζουν σκληρά.


2. 
   Ενώ τα συστατικά μαγειρεύονται, θα μαρινάρετε τα κρεμμύδια. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το. Βάλτε σε κόσκινο και ρίχνετε σε βραστό νερό. Στη συνέχεια, διπλώστε σε ένα βαθύ μπολ, ρίξτε μια μικρή ποσότητα νερού και ξύδι (1: 1). Αφήστε το για λίγο, αφήστε το να μαρινάρετε. Χρειαζόμαστε όλη την πικρία για να πάμε μακριά, και η γεύση γίνει ξινή.


3. 
   Ψύξτε τις πατάτες και τα αυγά, και μετά στρίψτε σε ένα μεγάλο τρίφτη. Στρώνουμε το κρεμμύδι μέσα από ένα κόσκινο.


4. 
   Σκληρή σχάρα τυρί σε λεπτό τρίφτη. Οποιαδήποτε συνηθισμένη ποικιλία θα κάνει.


5. 
   Αρχίζουμε να διαμορφώνουμε τα στρώματα της σαλάτας μας. Πάρτε ένα επίπεδο πιάτο και τοποθετήστε τη σαρδέλα (αποστράγγιση) σε ολόκληρη την επιφάνεια, στη συνέχεια ένα στρώμα από πατάτες, τυρί, κρεμμύδια και αυγά. Κάθε στρώμα νερού μαγιονέζα σε μικρές ποσότητες (είναι καλύτερα να κάνετε ένα πλέγμα), αλάτι στη γεύση. Εάν η μαγιονέζα είναι ήδη αρκετά αλμυρή, τότε δεν μπορείτε να προσθέσετε αλάτι. Κορυφή με λίγο αυγά και πιπέρι. Τώρα μένει να γίνει το τελευταίο στρώμα - λάδι. Κατεψυγμένο λάδι, σχάρα σε λεπτό τρίφτη και πασπαλίστε γρήγορα με τη σαλάτα που προκύπτει, μέχρι να λιώσει.

Βάλτε το ψυγείο έτσι ώστε το λάδι να μην λιώνει. Στην κορυφή διακοσμήστε με ένα κλαδάκι μαϊντανό ή άνηθο.

Συμβουλές

Μερικές συμβουλές για την παρασκευή σαλάτας:

• 
  Προσπαθήστε να βεβαιωθείτε ότι η θερμοκρασία όλων των συστατικών είναι η ίδια πριν από τη διαμόρφωση των στρωμάτων. Βάλτε τα στο κρύο για περίπου 30 λεπτά.


• 
  είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε σπιτικά αυγά για σαλάτα, με ένα φωτεινό κρόκο. Θα φαίνονται πολύ όμορφα στο πιάτο, διακοσμώντας το. Κατά το μαγείρεμα των αυγών, μην τα παρακάνετε στη σόμπα, διαφορετικά οι κρόκοι θα γίνουν μπλε.


• 
  υπάρχουν πολλές παραλλαγές αυτής της σαλάτας. Για παράδειγμα, αντί για πατάτες, μπορείτε να βάλετε ρύζι και να αντικαταστήσετε σαρδέλες με γαρίδες. Μια τέτοια ερμηνεία θα απολαμβάνουν ιδιαίτερα οι λάτρεις του σούσι και των θαλασσινών.


• 
  κρεμμύδι σε σαλάτα έχει μεγάλη σημασία. Η γεύση του επηρεάζει σε μεγάλο βαθμό ολόκληρη τη σύνθεση του πιάτου. Είναι πολύ σημαντικό να το μαριναρίσετε σωστά. Εδώ είναι ένας άλλος τρόπος μαρινόβκι με ξύδι: αραιώστε σε βραστό νερό μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη και 1/4 αλάτι, ρίξτε τρεις κουταλιές της σούπας ξίδι 9%. Κόβουμε το κρεμμύδι στο προκύπτον υγρό και αφήνουμε να μαριναριστούμε για τουλάχιστον μισή ώρα μέχρι να κρυώσει εντελώς το νερό.


• 
  κονσέρβες σολομού είναι επίσης εξαιρετική για αυτό το πιάτο?


• 
  Μετά το μαγείρεμα της σαλάτας, θα πρέπει να μαγειρέψετε για λίγο, έτσι ώστε τα στρώματα να είναι καλά εμποτισμένα μεταξύ τους.

Καλό φαγητό! Αφήστε το μαγείρεμα να είναι μια δημιουργική διαδικασία για σας και να φέρει μόνο χαρά!