Μαρμελάδα από κολοκυθάκια, συνταγές με λεμόνι, σμέουρα, φράουλες

alt Φαίνεται, κολοκύθι και μαρμελάδα - δύοασυμβίβαστες έννοιες. Αλλά αυτό δεν συμβαίνει: η μαρμελάδα κολοκυθιάς αποδίδει εξαιρετική και ασυνήθιστα χρήσιμη. Ειδικά για εκείνες τις νοικοκυρές που βαριούνται με τις συνήθεις προετοιμασίες για το χειμώνα από τα συνήθη προϊόντα και προσπαθώντας να αναπληρώσουν τη συλλογή τους με τις πρωτότυπες συνταγές μαρμελάδας, ετοιμάσαμε αυτό το άρθρο. Από αυτό θα μάθετε πώς να προετοιμάσετε μια νόστιμη και υγιεινή μαρμελάδα από κολοκυθάκια, χρησιμοποιώντας τα διαθέσιμα προϊόντα και δαπανώντας αρκετό χρόνο. Η χρωματική κλίμακα αυτής της λιχουδιάς θα σας ευχαριστήσει με τον πλούτο και το βάθος της. Και η γεύση και το όφελος από το κολοκυθάκι θα βελτιώσει τα πρόσθετα συστατικά, σε συνδυασμό με τα οποία αυτό το καταπληκτικό λαχανικό θα σας ανοίξει νέες γεύσεις.

Jam από κολοκυθάκια με λεμόνι - συνταγή βήμα προς βήμα

Χάρη στην ουδέτερη γεύση, τα κολοκυθάκια στη μαρμελάδαμπορεί να συνδυαστεί με απολύτως φρούτα και μούρα. Λοιπόν είναι σε αρμονία με τα εσπεριδοειδή - πορτοκάλια και λεμόνια. Για παράδειγμα, εάν μαγειρεύετε κολοκυθάκια λεμονιού, τότε εκτός από την ασυνήθιστη γεύση, θα πάρετε μια προσφορά βιταμίνης C, χωρίς την οποία το χειμώνα το σώμα είναι δύσκολο να αντισταθεί στους ιούς.

Απαραίτητα συστατικά:

κολοκυθάκια - 1 κιλό

ζάχαρη - 1 κιλό

λεμόνι - 1 τεμ.

Βήμα-βήμα οδηγίες:

Αποφλοιώστε τα κολοκυθάκια από τους σπόρους, φλούδα. Κόβουμε σε κύβους σε 1,5 έως 1,5 cm.

Πλύνετε λεμόνι, χτυπήστε με βραστό νερό. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια, αφαιρώντας τους σπόρους και τις χονδροειδείς μεμβράνες.

Για τη σημείωση! Αν θέλετε η μαρμελάδα να γίνει ομοιογενής και να μοιάσει με μαρμελάδα σε συνεκτικότητα, τότε τα κολοκυθάκια και το λεμόνι δεν μπορούν να κοπούν, αλλά αλέθονται σε ένα μπλέντερ ή περνούν μέσα από ένα μύλο κρέατος.

Ανακατέψτε το κολοκυθάκι με λεμόνι, προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε καλά.

Αφήστε το μείγμα να παραμείνει για δύο ώρες και στη συνέχεια ξεκινήστεμαγειρέψτε. Βράστε και σιγοβράστε για 2 λεπτά. Κατόπιν αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Ξανά βάλτε τον μάγειρα και επαναλάβετε τη διαδικασία, φέρνοντας σε βράσιμο, 4-5 φορές. Μετά από κάθε βρασμό, η μαρμελάδα από κολοκυθάκια με λεμόνι γίνεται πιο διαφανής και αρωματική.

Όταν η μαρμελάδα γίνει παχύ, τότε μπορεί ήδη να τυλιχτεί.

Jam από κολοκυθάκια με σμέουρα - συνταγή βήμα προς βήμα

Για τους λάτρεις της γλυκιάς μαρμελάδας μια συνταγή απόκολοκυθάκια με σμέουρα. Χάρη στα μούρα βατόμουρου αυτό το επιδόρπιο αποδειχθεί πολύ ροζ χρώμα. Μπορεί να υποστηριχθεί ότι οι συγγενείς σας δεν θα μαντέψουν ποιο κύριο συστατικό που χρησιμοποιήσατε για αυτό το yummy.

Απαραίτητα συστατικά:

κολοκυθάκια - 1 κιλό

ζάχαρη - 1 κιλό

βατόμουρο - 1 κιλό

Βήμα-βήμα οδηγίες:

Με τα κολοκυθάκια κόψτε τη φλούδα και αφαιρέστε τους σπόρους. Κόβουμε σε μικρούς κύβους 1,5 ως 1,5 cm.

Ξεπλύνετε καλά τα σμέουρα και καθαρίστε τα από τα φύλλα.

Για τη σημείωση! Για να επιταχύνετε τη διαδικασία μαγειρέματος και να βελτιώσετε το χρώμα της μαρμελάδας, μπορείτε, εάν το βατόμουρο προ-καταπιεστεί.

Αποστολή κολοκυθάκια και τα σμέουρα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά.

Δώστε τη μαρμελάδα για περίπου μία ώρα και στη συνέχειαφωτιά. Βράστε και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Αφαιρέστε από την πλάκα και αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Και πάλι, ενεργοποιήστε και επαναλάβετε τη διαδικασία, φέρνοντας σε βρασμό, 4 φορές. Μετά από κάθε βρασμό, η μαρμελάδα από τα κολοκυθάκια και τα σμέουρα γίνεται πιο αρωματική και πλούσια.

Προσοχή παρακαλώ! Αν έχετε συνθλίψει τα σμέουρα, τότε πρέπει να βράσετε μόνο την μαρμελάδα για 2-3 λεπτά.

Όταν η μαρμελάδα γίνει παχιά και ομοιόμορφη, μπορεί να τυλιχτεί.

Κολοκυθάκια με φράουλες - συνταγή βήμα προς βήμα

Μια άλλη εκδοχή της αρωματικής μαρμελάδας κολοκυθάκια συνεπάγεται τη χρήση γλυκών φραουλών. Η συνταγή είναι πολύ απλή και γρήγορη και το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικά νόστιμο.

Απαραίτητα συστατικά:

κολοκυθάκια - 1 κιλό

ζάχαρη - 1 κιλό

φράουλα - 1 κιλό

Βήμα-βήμα οδηγίες:

Αποφλοιώστε τα κολοκυθάκια από τη φλούδα και τους σπόρους. Grind - σε ένα τρίφτη ή σε ένα μπλέντερ.

Ξεπλύνετε καλά τις φράουλες, αφαιρέστε τα φύλλα. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να μετατρέψετε τα μούρα σε πουρέ.

Στείλτε τα κολοκυθάκια και τις φράουλες σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε καλά.

Δώστε την μαρμελάδα για περίπου μία ώρα, στη συνέχεια, στείλτε την στη φωτιά. Μόλις βράσει το μείγμα, περιμένετε 2 λεπτά και αφαιρέστε το από την πλάκα. Αφήστε να κρυώσει και επαναλάβετε τη διαδικασία, βράζοντας 3 φορές.

Η έτοιμη μαρμελάδα, που βρίσκεται ήδη σε βάζα, θα συνεχίσει να αποκτά χρώμα και να γίνει πιο παχύ. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να ολοκληρώσετε τις τράπεζες αμέσως μετά το ηλιοβασίλεμα.