Μανιτάρια με δαμάσκηνα, απλή συνταγή. Κλασικά muffins, βήμα βήμα μαγειρική στο σπίτι.

Muffins με δαμάσκηνα - συνταγή βήμα προς βήμα

Η προσφερόμενη παραλλαγή είναι πολύ απλή και γρήγορη: 10 λεπτά δαπανώνται για την προετοιμασία της δοκιμής, 20 λεπτά για το ψήσιμο. Από την προτεινόμενη ποσότητα των προϊόντων θα είναι 12 muffins.

Απαραίτητα συστατικά:

• 
  γάλα - 1 γυαλί


• 
  αυγά - 1 τεμ.


• 
  φυτικό λάδι - 1/2 φλιτζάνι


• 
  αλεύρι - 2,5 φλιτζάνια


• 
  ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι


• 
  σκόνη ψησίματος - 2 κουταλιές της σούπας.


• 
  αλάτι - 1/2 κουτ.


• 
  δαμάσκηνα - 8 τεμ.


• 
  ζάχαρη σε σκόνη - 1 κουταλιά της σούπας. l.

Βήμα-βήμα οδηγίες:

1. 
   Το αλεύρι κοσκινίζεται δύο φορές και αναμειγνύεται με τη σκόνη ψησίματος.


2. 
   Προσθέτουμε γάλα και αυγό.
   
   
   Προσοχή παρακαλώ! Το γάλα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν πάρετε ένα ψυγείο, τότε η ζύμη θα βγει με σβώλους, που θα είναι δύσκολο να σπάσει ακόμη και με τη βοήθεια ενός μίξερ.
   
   


3. 
   Στη ζύμη, ρίξτε τη ζάχαρη και ρίξτε το ηλιέλαιο.


4. 
   Χτυπάμε το μπλέντερ ή το μείκτη με μεσαία ταχύτητα, επιτυγχάνοντας μια συνοχή, παρόμοια με την παχιά ξινή κρέμα.


5. 
   Τα δαμάσκηνα βυθίζονται για πέντε λεπτά σε ζεστό νερό. Τα μαλακά φρούτα δεν μπορούν να προ-εμποτιστούν. Βούρτσισμα των δαμάσκηνων από το νερό, στεγνώστε με χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια κόβουμε σε κύβους και προσθέτουμε στη ζύμη.
   
   
   Για τη σημείωση! Αντί για τα δαμάσκηνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε φρέσκαή κατεψυγμένα μούρα. Για παράδειγμα, πολύ αρωματικά muffins σε αυτή τη συνταγή αποκτώνται με κεράσια και βατόμουρα. Πριν από την προσθήκη στη ζύμη με μούρα, είναι απαραίτητο να αποστραγγίσετε την περίσσεια υγρού.
   
   


6. 
   Ετοιμάζουμε τα έντυπα για το ψήσιμο. Παραδοσιακά, τα muffins ψήνονται σε ειδικά περιτυλίγματα χαρτιού, τα οποία δεν χρειάζονται επιπλέον λίπανση. Δεδομένου ότι το χαρτί έχει αόρατο εμποτισμό, το φωτεινό περιτύλιγμα διαχωρίζεται εύκολα από το τελειωμένο ψήσιμο. Οι μπάλες χαρτιού τοποθετούνται σε τυποποιημένα μεταλλικά καλούπια κέικ, διαφορετικά τα muffins μπορούν να "κολυμπούν" και να στραβούν.
   
   
   Για τη σημείωση! Αντί για μεταλλικά καλούπια, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σιλικόνη, αλλά χωρίς χαρτί περιτυλίγματος.
   
   


7. 
   Τα έντυπα γεμίζουν τη δοκιμή με 2/3, λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι στο φούρνο τα muffins "μεγαλώνουν" σημαντικά.


8. 
   Ο φούρνος θερμαίνεται σε 200 μοίρες και βάζει μια κατσαρόλα με καλούπια. Μετά από 20 λεπτά τα muffins θα γίνουν χρυσά και μπορούν ήδη να σερβιριστούν στο τραπέζι.
   
   
   Για τη σημείωση! Σχετικά με την ετοιμότητα των muffins μπορεί να κριθεί όχι μόνο απόεμφάνιση, αλλά και κατά βάρος. Το πλήρως ψημένο muffin γίνεται ελαφρύ και ευάερο. Κατάλληλο για τον έλεγχο της ετοιμότητας και του παλιού "γιαγιά" τρόπο - ένα λεπτό ξύλινο ραβδί ή οδοντογλυφίδα. Pierce τα αρτοσκευάσματα της και αν βγάζετε μια οδοντογλυφίδα, θα το βρείτε ξηρό και χωρίς ίχνη ζύμης, τότε το muffin είναι έτοιμο!
   
   


9. 
   Ζεστά muffins με δαμάσκηνα πασπαλίζουμε με ζάχαρη σε σκόνη και απολαύστε ένα εξαιρετικά νόστιμο και όμορφο επιδόρπιο.