Μπάρτς barkers για το χειμώνα: τρόποι πρίσματα για μελλοντική χρήση. Λαγουδάκια για το χειμώνα: συνταγές μαγειρικής με φωτογραφίες

Καφέ μαξιλάρια για το χειμώνα

Όταν μαρινάρετε, το podberezoviki αποκτά ιδιαίτερη γεύση. Είναι εξαιρετικά σημαντικό να επιλέξετε νεαρά μανιτάρια με ανέπαφα καπέλα.

Ο μαριναρισμένος φλοιός σημύδας, η συνταγή του οποίου προτείνεται παρακάτω, είναι ήδη ένα έτοιμο πιάτο. Χρησιμοποιούνται επίσης για σαλάτες, σνακ και πίτες λαχανικών.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. 
   Τα μανιτάρια είναι καλά πλυμένα και καθαρισμένα. Μπορείτε να τους απορροφήσετε για μισή ώρα σε αλμυρό δροσερό νερό. Εάν τα μαξιλάρια είναι μικρά, αφήστε τα ολόκληρα, αν είναι μεγάλα - κομμένα σε διάφορα μέρη.


2. 
   Γεμίστε μανιτάρια με αρκετό νερό και στείλτε τη φωτιά. Από τη στιγμή της βρασμού ας μαγειρέψουμε για περίπου 10 λεπτά και αποστραγγίζουμε το νερό.


3. 
   Τοποθετήστε τα μανιτάρια σε 2 λίτρα καθαρού νερού. Μετά το βράσιμο, μαγειρέψτε τα σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά και αφαιρώντας τον αφρό.


4. 
   Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά (εκτός από το ξύδι). Μαγειούμε άλλα 15 λεπτά.


5. 
   Πριν απενεργοποιήσετε, ρίξτε ξίδι.


6. 
   Μαριναρισμένα podberezoviki βάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα, είναι φερμουάρ.


7. 
   Αφού κρυώσουν οι τράπεζες, θα πρέπει να φυλάσσονται σε δροσερό μέρος.

Η συνταγή μαριναρίσματος μανιταριών κάτω από τα μάγουλα είναι αρκετά απλή. Το κύριο πράγμα είναι να παρατηρήσετε όλες τις αναλογίες των συστατικών.

Πώς να αλάτι podberezoviki: συνταγή

Η αλάτι είναι μια από τις πιο δημοφιλείς μεθόδους συγκομιδής μανιταριών. Αυτή η διαδικασία είναι παρόμοια με τη δεξαμενή, μόνο με αυτό είναι προετοιμασμένοι podberezoviki για το χειμώνα χωρίς ξύδι (υπάρχει ζύμωση).

Με ξηρό αλάτι, τα καθαρισμένα μανιτάρια τοποθετούνται σε ένα μπολ, καλύπτονται με αλάτι, καλύπτονται με μια πετσέτα και τίθενται υπό πίεση. Θα είναι έτοιμοι όχι νωρίτερα από ένα μήνα, ή ακόμα και δύο.

Στη διαδικασία της ψυχρής συλλογής μανιταριών πρώταβυθισμένο στο νερό κάτω από καταπίεση για 2-3 ημέρες, αλλάζοντας το υγρό κάθε μέρα. Αφού πλυθούν, βάλτε μαγειρεμένα πιάτα και ρίξτε αλάτι (προσθέστε μπαχαρικά εάν θέλετε). Θα είναι έτοιμα σε 30-50 ημέρες.

Όταν το ζεστό αλάτισμα, ο φλοιός σημύδας προπαρασκευάζεται και στη συνέχεια αλατίζεται.

Πώς να αλάτι podberezoviki-την προσωπική επιλογή της κάθε ερωμένη. Θα περιγράψουμε την αγαπημένη συνταγή όλων με θερμή μέθοδο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. 
   Καθαρίζουμε και πλένουμε τα μανιτάρια. Μικρές - αφήνουμε εντελώς, μεγάλες - κόβουμε.


2. 
   Σε βραστό, ελαφρώς αλατισμένο νερό (5 λίτρα) βάζουμε μανιτάρια. Αφού βράσει, μαγειρέψτε για 20 λεπτά, αφαιρώντας περιοδικά τον σχηματισμένο αφρό και ανακινώντας απαλά.


3. 
   Εκχυλίζουμε τα μανιτάρια από το νερό, αφήστε τα να στεγνώσουν.


4. 
   Στο δοχείο παρασκευής (βαρέλι ή λεκάνη)τα μανιτάρια τοποθετούνται με στρώματα καπέλων επάνω. Κάθε στρώμα χύνεται με αλάτι και μπαχαρικά. Καλύπτουμε τα πάντα με μια χαρτοπετσέτα και εφαρμόζουμε το φορτίο. Αντί της ικανότητας, τα μανιτάρια μπορούν να αποθηκευτούν σε προ-αποστειρωμένα δοχεία και να τυλιχθούν.

Delicious αλατισμένο podberezoviki θα είναι έτοιμο για χρήση σε 1 μήνα.

Χαβιάρι από bark barkers για το χειμώνα

Μια από τις καλύτερες προετοιμασίες της τηγανίτες για το χειμώνα είναι το χαβιάρι. Παρασκευάζεται από αποξηραμένα, βραστά, αλατισμένα και μαριναρισμένα μανιτάρια, αλλά η προτίμηση είναι ακόμα φρέσκια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. 
   Εξαλείψτε τα φυστίκια, πλύνετε και μαγειρέψτε για τουλάχιστον μισή ώρα.


2. 
   Τους βγάζουμε από το νερό, περιμένουμε να κρυώσουν και αφήστε τους μύλους να περάσουν από τη μικρή σχάρα.


3. 
   Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε και τηγανίζουμε σε λάδι.


4. 
   Μάζα μανιταριών αποστέλλεται στα κρεμμύδια, αλάτι και προσθέστε μπαχαρικά. Στεγνώστε κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά.


5. 
   Τους βάζουμε σε δοχεία και τα κυλάμε.

Κατόπιν αιτήσεως μιας μυκητικής μάζας πριν σβέσης μπορεί προσθέσετε ψιλοκομμένα, καβουρδισμένα καρότα ή λίγα ψιλοκομμένο, φρυγμένα ντομάτα.

Για να διατηρήσετε το χαβιάρι αρκετό καιρό, είναι επιθυμητό να το αποστειρώσετε σε βάζα για 1 ώρα. Κρατήστε το έτοιμο, δροσερό μοσχάρι από το cheesecake πρέπει να είναι σε δροσερό μέρος.