Γαλλικά πατάτες στο σπίτι, συνταγές με φωτογραφίες. Πώς να μαγειρέψετε τηγανητές πατάτες, οδηγίες βήμα προς βήμα
Οι πατάτες αγαπούνται από όλους! Είναι τραγανό από έξω και τρυφερό στο εσωτερικό, κυριολεκτικά λιώνει στο στόμα και προκαλεί τις πιο ευχάριστες ενώσεις. Και αν προσθέσετε την αγαπημένη σας σάλτσα και μπαχαρικά σε αυτό, τότε θα είναι πολύ δύσκολο να ξεφύγετε από την πλάκα. Υπάρχει όμως ένα πρόβλημα: υπάρχει μια καλή γαλλική πατάτες, και τα μερίδια εξυπηρετούν μικρό. Ευτυχώς, μπορείτε να απολαύσετε τον εαυτό σας με τα αγαπημένα σας τηγανητές πατάτες στο σπίτι (στο multivark, aerogrill Blanco 94, Avico κ.λπ.). Για να το κάνετε αυτό, σημειώστε τις συνταγές που ετοιμάσαμε και παρακαλούμε τους συγγενείς σας με χρήσιμο γρήγορο φαγητό!
Νόστιμες γαλλικές πατάτες - συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία
Αυτή η συνταγή είναι πολύ παρόμοια με την κλασικήΑγγλικά τρόπο μαγειρέματος πατάτες, αλλά θα ενθουσιάσει όσους ακολουθούν το σχήμα. Μπορείτε να αγοράσετε μια μηχανή για το τηγάνισμα τηγανιτές πατάτες (βαθύ τηγάνι, aerogrill), αλλά το γεγονός είναι ότι η χρήση του φούρνου, πατάτες για τηγάνισμα σε λάδι αυξάνει την ταχύτητα και μειώνει τη θερμιδική περιεκτικότητα του τελικού προϊόντος.
Απαραίτητα συστατικά:
μεγάλες πατάτες - 5-6 κομμάτια
φυτικό έλαιο - 300 ml.
αλάτι και μπαχαρικά για γεύση
Βήμα-βήμα οδηγίες
Οι πατάτες πλένονται καλά με σφουγγάρι. Ανάλογα με την ποικιλία, οι κόνδυλοι δεν μπορεί να τη φλούδα. Αυτό ισχύει για τις λεπτές ποικιλίες με χαμηλή περιεκτικότητα σε άμυλο. Οποιαδήποτε άλλη πατάτα είναι καλύτερα να καθαριστεί.
Κόβουμε τις πατάτες με λεπτές μπλοκ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και λαχανικά.
Παρασκευασμένες πατάτες απλωμένες σε δίσκο ψησίματοςμε περγαμηνή. Στέλνουμε το σε προθερμασμένο φούρνο για 180 λεπτά για 15 λεπτά. Όταν η πατάτα αλλάζει χρώμα και γίνεται μαλακό, θα το βγάλουμε από το φούρνο και θα το αφήσουμε να κρυώσει.
Ρίξτε το λάδι στη φριτέζα. Αντ 'αυτού, θα κάνει ένα βαθύ τηγάνι ή καζάνι χυτοσιδήρου. Το κυριότερο είναι ότι το λάδι καλύπτει πλήρως τις πατάτες κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος. Τηγανίζουμε τις πατάτες σε μικρές μερίδες μέχρι να ροδίσουν.
Βάλτε τις πατάτες σε μια χαρτοπετσέτα για να απαλλαγείτε από το υπερβολικό λίπος. Στη συνέχεια, προσθέτουμε αλάτι και, αν θέλετε, προσθέστε τα αγαπημένα μας καρυκεύματα. Σερβίρετε με κέτσαπ ή γλυκιά και ξινή σάλτσα.
Γαλλικές πατάτες στο φούρνο - συνταγή βήμα προς βήμα
Σε αυτή τη συνταγή, οι πατάτες θα μαγειρευτούν αποκλειστικά στο φούρνο. Και το τραγανό φλοιό της θα πάρει χάρη στη χρήση των λευκών αυγών.
Απαραίτητα συστατικά:
πατάτες - 5 τεμ.
πρωτεΐνες - 2 τεμ.
αλάτι
πάπρικα
Βήμα-βήμα οδηγίες
Πατάτα μου, καθαρό και στεγνό σε μια πετσέτα. Κόβουμε το ίδιο brusochkami.
Η πρωτεΐνη διαχωρίζεται από τους κρόκους και αποστέλλεται για μισή ώρα στο ψυγείο. Ανακατέψτε τις κτυπημένες πρωτεΐνες με αλάτι μέχρι τον αφρό. Γεμίστε τις πατάτες με ένα μείγμα πρωτεϊνών και ανακατέψτε καλά.
Διανέμεμε τις πατάτες σε ένα φύλλο ψησίματος, αλατοποιούμε και πασπαλίζουμε με πάπρικα.
Μαγειρέψτε στο φούρνο για 15-20 λεπτά σε 180 μοίρες.
Για τη σημείωση! Για να φτιάξετε ένα πλυντήριο πιάτων, σερβίρετε πατάτεςμε σάλτσα τυριού. Για να γίνει αυτό, λειώστε 30 γραμμάρια βούτυρο σε ένα τηγάνι και προσθέστε σε αυτό το αγαπημένο τριμμένο τυρί. Ανακατεύοντας συνεχώς, φέρνετε το μίγμα σε ομοιογένεια και απολαύστε μια υπέροχη σάλτσα τυριού.
Γλυκιά πατάτες τηγανητές - συνταγή βήμα-βήμα με φωτογραφία
Πολύ ενδιαφέρουσα επιλογή - γλυκές πατάτες, στις οποίεςαντί για τις συνηθισμένες πατάτες, χρησιμοποιείται γλυκοπατάτα. Αυτή η ρίζα ονομάζεται επίσης "γλυκοπατάτα" για μια χαρακτηριστική γλυκιά γεύση. Το παπαγάλο είναι ιδανικό για τηγανίσματος και είναι βέβαιο ότι θα ικανοποιήσει τα παιδιά σας.
Απαραίτητα συστατικά:
γλυκιά πατάτα - 5-7 κομμάτια.
αλεύρι - 100 γρ.
γάλα 200 ml.
πάπρικα - 10 γρ.
Κύμινο - 10 γρ.
καφέ ζάχαρη - 50 γρ.
φυτικό λάδι για φρύξη
Βήμα-βήμα οδηγίες
Οι γλυκοπατάτες μου, καθαρίστε και κόψτε σε μικρά μπαρ.
Σε ένα μπολ, κτυπήστε το γάλα με αλεύρι. Για να γίνει το μείγμα ομοιογενές, προσθέστε το αλεύρι σταδιακά, χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε το κτύπημα.
Ανακατέψτε τη γλυκιά πατάτα με το κτύπημα.
Τηγανίζουμε γλυκές πατάτες σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
Για τη σημείωση! Το καλύτερο για αυτό το σκοπό είναι η φριτέζα. Αλλά αν το οπλοστάσιο της κουζίνας σας δεν το έχει, τότε ο multivarker θα το κάνει. Το κυριότερο είναι να χρησιμοποιήσετε έναν ειδικό πλαστικό εύκαμπτο σωλήνα για να αποφύγετε βλάβη στην επικάλυψη Teflon του μπολ.
Βάζουμε το τελειωμένο νήμα σε μια χαρτοπετσέτα και πασπαλίζουμε με ένα μείγμα ζάχαρης και μπαχαρικών. Ας κρυώσει και να απολαύσετε την αυθεντική γεύση!
