Μαρμελάδα σμέουρων στο σπίτι

Μαρμελάδα σμέουρων στο σπίτι

Για να προετοιμάσετε 64 κομμάτια μαρμελάδας θα χρειαστείτε:

• ζάχαρη - 150 g


• μαρμελάδα μαρμελάδας (ή οποιαδήποτε άλλη) - 300 g


• νερό 120 ml


• ζελατίνη - 7 g


• κιτρικό οξύ - 0,25 κουταλάκια του γλυκού


• χρώμα τροφίμων (κόκκινο ή άλλο για άλλη εμπλοκή) - 3-5 σταγόνες


• ζάχαρη σε σκόνη για διακόσμηση - 90 g

Προετοιμασία

1. Στερεώστε το καλούπι με λάδι.


2. Ανακατέψτε τη ζάχαρη, τη μαρμελάδα, το νερό, τη ζελατίνη και το κιτρικό οξύ σε μια κατσαρόλα και θερμαίνετε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Μετά από 2 λεπτά προσθέστε τη βαφή.


3. 
   Η προκύπτουσα μάζα χύνεται στο καλούπι και ψύχεται στο ψυγείο για 3 ώρες.


4. Όταν η μάζα στερεοποιηθεί, είναι απαραίτητο να διαχωρίσετε προσεκτικά τη μάζα από τις άκρες του καλουπιού με μια σπάτουλα και να την τοποθετήσετε σε ένα φύλλο περγαμηνής πασπαλισμένο με σκόνη ζάχαρης.


5. Κόψτε τη μαρμελάδα σε τετράγωνα 2,5x2, 5 cm και πασπαλίστε σκόνη σακχάρου στην κορυφή.



6. Μαρμελάδα τυλιγμένο σε φιλμ τροφίμων και να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο.

Καλό φαγητό!