Σοκολάτα Πάσχα

Σοκολάτα Πάσχα

Για την προετοιμασία της σοκολάτας Πάσχα θα λάβουμε:

• 
  1 κιλό τυρί cottage
• 
  300 γραμμάρια βουτύρου
• 
  2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη
• 
  6 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα
• 
  4 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάου
• 
  0,25 tsp. αλάτι
• 
  βανίλια σε γεύση
• 
  μαύρη σοκολάτα για διακόσμηση

Το βούτυρο διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου, μέχρι να γίνει μαλακό, και στη συνέχεια να σκουπιστεί με τη συνοχή της ξινή κρέμα. Προσθέστε ζάχαρη, σκόνη κακάου, αλάτι και βανιλίνη στο λάδι.

Ξηρά φρέσκα τυριά σκουπίζονται μέσω ενός κόσκινου. Προσθέτουμε την ξινή κρέμα στο τυφλό τυρί και ανακατεύουμε καλά. Σταδιακά, σε μικρές μερίδες, εισάγετε τη μάζα του τυροπήγματος σε ένα μείγμα βουτύρου, κακάου και ζάχαρης. Αναμείξτε σχολαστικά τα πάντα. Όταν η μάζα αποκτά μια ομοιόμορφη σκιά σοκολάτας, περάσαμε το Πάσχα στον πασχινότσι υπό τον Τύπο. Βάζουμε για μια μέρα σε ένα κρύο μέρος.

Όταν το Πάσχα είναι έτοιμο, το μεταφέρουμε από τη φόρμα σε ένα πιάτο και το πασπαλίζουμε με τριμμένη μαύρη σοκολάτα.

Καλό φαγητό!