Πασχαλινό τυρί cottage
Ένα από τα υποχρεωτικά πιάτα στο τραπέζι του Πάσχα είναι Πάσχα Πάσχα, το οποίο κατασκευάζεται από τα ψηλότερα τυρόπηλατην ποιότητα, το βούτυρο και την ξινή κρέμα (ή κρέμα γάλακτος). Μερικές φορές προστίθενται και αυγά του Πάσχα, σταφίδες, ξηροί καρποί, ζαχαρωμένα φρούτα, μπαχαρικά κλπ. Η χώρα των Σοβιέτ χωρίζεται σε συνταγές για τυρί-Πάσχα.Το τυρί Easter μπορεί να είναι δύο τύπων: ωμά και βρασμένο (παρασκευασμένο). Συνήθως, το ωμό Πάσχα έχει ένα μικρό μέγεθος, επειδή το τυρί δεν αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για να φτιάξεις το Πάσχα, χρειάζεσαι παοχνίτσα - μια ειδική αποσυναρμολογημένη φόρμα με εικόνες και επιγραφές στο εσωτερικό, οι οποίες τυπώνονται στο τελειωμένο Πάσχα.
Παστεριωμένα ζυμαρικά με συμπυκνωμένο γάλα
Οι γλυκοί εραστές μπορούν να ετοιμάσουν τυρί cottage με την προσθήκη συμπυκνωμένου γάλακτος. Για να την προετοιμάσουμε θα χρειαστεί:
600 γραμμάρια τυρί cottage
105 γραμμάρια βουτύρου
0,5 b. συμπυκνωμένο γάλα
0,5 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα
0,5 κουταλιές της σούπας. σταφίδες χωρίς κοιλώματα
0,25 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη
Βανιλίν - για γεύση
Οι σταφίδες ταξινομούνται, μου και ξηραίνονται. Το τυρόπιδο σκουπίζεται με κόσκινο. Προσθέστε βανίλια, βούτυρο και ζάχαρη. Ζάχαρη είναι καλύτερα να πάρει μικρά, αν θέλετε, μπορείτε να πάρετε ζάχαρη σε σκόνη. Εμείς τρίβουμε επιμελώς όλα. Προσθέτουμε την ξινή κρέμα, το συμπυκνωμένο γάλα και τις σταφίδες, ανακατεύουμε καλά. Μετατοπίζουμε τη μάζα του τυρόπηλου στο πασχινότσου, βάζουμε την καταπίεση από πάνω και το τοποθετούμε για αρκετές ώρες στο ψυγείο.
Παστεριωμένα ζυμαρικά με μέλι
Μια άλλη επιλογή για τους λάτρεις του γλυκού παξιμαδιού Πάσχα με την προσθήκη αρωματικού μέλι. Θα τα μαγειρέψουμε από αυτά τα προϊόντα:
500 γραμμάρια τυρί cottage
4 κρόκους αυγών
3 κουταλιές της σούπας. l. μαλακό βούτυρο
3 κουταλιές της σούπας. l. κρέμα ή ξινή κρέμα
2 κουταλιές της σούπας. l. ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας. l. μέλι
Οι κρόκοι αυγών τρίβονται με ζάχαρη. Προσθέτουμε το βούτυρο και το μέλι και χτυπάμε μέχρι να φτιάξουμε μια πλούσια μάζα ομογενούς συνέπειας. Το ξηρό τυρί cottage σκουπίζεται μέσα από ένα κόσκινο. Προσθέτουμε την κρέμα (ξινή κρέμα) και ανακατεύουμε. Συνεχίζοντας να αναμειγνύεται, σε μικρές μερίδες εισάγετε σταδιακά ένα μείγμα από λάδι, μέλι και αυγά. Όταν η τυχαία μάζα γίνει ομοιογενής, στρέψτε το στο pasochnitsu και κρατήστε σε ένα δροσερό μέρος κάτω από την καταπίεση για μια ημέρα.
Παστεριωμένα ζυμαρικά με καρότα
Στο Πάσχα μπορείτε να προσθέσετε ακόμη και ένα τέτοιο απροσδόκητο συστατικό ως ... καρότα! Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και ασυνήθιστο. Για να φτιάξετε το Πάσχα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα πάμε:
500 γραμμάρια τυρί cottage
200 γραμμάρια καρότα
100 γραμμάρια βουτύρου
100 g ζάχαρης
1 κουταλάκι του γλυκού. φλούδα πορτοκαλιού
Βανιλίν - για γεύση
Τα καρότα δικά μου, καθαρίζουμε και τρίβουμε σε ένα μεγάλο τρίφτη. Ρίχνουμε τα τριμμένα καρότα με ζάχαρη, έτσι ώστε να αφήσει το χυμό. Όταν ο χυμός απελευθερώνεται, μεταφέρετε τα καρότα στην κατσαρόλλα με το χυμό και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσετε. Το τυρί Cottage καλά συμπιέζεται και σκουπίζεται με στιφάδο καρότα και βούτυρο μέσα από ένα λεπτό κόσκινο. Προσθέστε βανιλίνη και φλούδα πορτοκαλιού. Αναμιγνύουμε τα πάντα λεπτομερώς και το ανακατεύουμε με ένα μίξερ. Από την ληφθείσα μάζα σχηματίζουμε το Πάσχα. Εάν είναι επιθυμητό, μπορείτε να το διακοσμήσετε με γευστικούς καρπούς.
Ζυμαρικά μαγειρεμένα με λεμόνι
Εάν τα τρία προηγούμενα Πάσχα ήταν ωμά, τότε αυτό το τυρί cottage Πάσχα είναι κρέμα. Για την προετοιμασία της θα χρειαστούν τέτοια προϊόντα:
700 γραμμάρια τυρί cottage
100 g ζάχαρης
50 γραμμάρια βουτύρου
2 αυγά
1/3 lbsp. κρέμα
μια φλούδα δύο λεμονιών
Τυροκομείο καλά συμπιεσμένο κάτω από το Τύπο. Με τα λεμόνια απομακρύνουμε τη ζέστη. Τρίβουμε τυρί cottage με κρέμα γάλακτος, βούτυρο, αυγά και ζάχαρη. Προσθέστε το ξύσμα λεμονιού. Μαγειρεύουμε το Πάσχα σε μια αργή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Μαγειρέψτε για μια ώρα, χωρίς να το βράσει. Έτοιμο πασχαλινό απλώνεται στο ύφασμα και μέσα σε μια μέρα στέκεστε κάτω από το τύπωμα ή στο πασχινό.
Καλό φαγητό!
