Πώς να κάνετε μαστίχα για κέικ;

Πώς να κάνετε μαστίχα για κέικ από marshemellow;

Στο σπίτι, μπορείτε να κάνετε μαστίχα για ένα κέικ από marshmallow marshmallow καραμέλες. Αυτά τα γλυκά αέρος μάσημα σας επιτρέπουν να προετοιμάσετε μαστίχα για ένα κέικ γρήγορα και χωρίς περιττές παρενοχλήσεις.

Για να προετοιμάσετε μαστίχες χρειάζονται καραμέλαmarshmallow, σκόνη ζάχαρης και λίγο νερό ή χυμό λεμονιού. Σε μερικές περιπτώσεις, οι ερωμένες προσθέτουν επίσης λίγο βούτυρο στη μαστίχα - αυτό βελτιώνει τη γεύση της μαστίχας και την καθιστά πιο πλαστική.

Για να διακοσμήσετε το κέικ, από την μαστίχα μπορείsculpt διάφορα στοιχεία, τα λουλούδια, «διακοσμητικά στοιχεία» και «νάζια» - τεχνική μοντελοποίησης στην περίπτωση αυτή είναι πολύ παρόμοια με την τεχνική της πλαστελίνη. Τα τελικά προϊόντα από μαστίχα στεγνώνουν για 12-24 ώρες και στη συνέχεια χρησιμοποιούνται για διακόσμηση.

Μυστικά μαγειρικής μαστίχας από marshmallow στο σπίτι

Έτσι, όταν διακοσμείτε τα κέικ και τα γλυκά σας δεν υπάρχουν δυσάρεστες εκπλήξεις, πρέπει να έχετε κατά νου ορισμένα χαρακτηριστικά της προετοιμασίας και της χρήσης μαστίχας marshmallow.

1. 
   Για να κάνετε μαστίχα για ένα κέικ από μαρουροκόκκιλο, πάρτε καραμέλες του ίδιου χρώματος - τότε το χρώμα της τελειωμένης μαστίχας θα είναι "καθαρό".


2. 
   Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορείτε να βάψετε το μαστίχα για το κέικ του marshmallow food coloring το επιθυμητό χρώμα. Οι χρωστικές γέλης θα δώσουν ένα πιο ζυγό χρώμα από τα χρώματα της σκόνης.


3. 
   Κρατήστε τη μαστίχα στο ψυγείο περιτυλίγοντάς την σε μια μεμβράνη τροφής. Οι σακούλες από πολυαιθυλένιο δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν επειδή έχουν αέρα και η μαστίχα θα στεγνώσει.


4. 
   Αφού η μάσκα του ψυγείου είναι πολύ σκληρή, μην το ξεδιπλώσετε αμέσως. Αφήστε την μαστίχα να βρεθεί για μερικές ώρες σε θερμοκρασία δωματίου για να θερμανθεί.


5. 
   Κατά την προετοιμασία της μαστίχας, μην μαλακώνετε σε υγρή κατάσταση, αλλιώς η μαστίχα θα στροβιλιστεί και δεν θα μαλακώσει.


6. 
   Αν κατά τη διάρκεια της σάλτσας η μαστίχα έγινε "καουτσούκ" - δεν είναι τρομακτικό. Ζεστάνετε πάλι στο φούρνο μικροκυμάτων, προσθέστε τη σκόνη και συνεχίστε να εργάζεστε. Μπορείτε να ζεσταίνετε πολλές φορές, μην φοβάστε να το κάνετε.


7. 
   Η σκόνη για μαστίχα πρέπει να κοσκινίζεται. Λόγω των σβώλων της μαστίχας σκόνης αρχίζει να θρυμματίζεται.


8. 
   Το ξετύλιγμα της μαστίχας είναι πιο βολικό αμέσως για την ταινία τροφίμων. Στην ταινία μαστίχας από marshmallow δεν κολλάει, και να βάλει ένα λεπτό στρώμα στο κέικ θα είναι πολύ πιο εύκολο.


9. 
   Εάν σκαλίζετε στολίδια - πιέζετε ένα κομμάτι μαστίχας και τα υπόλοιπα τα τυλίγετε αμέσως με μια μεμβράνη. Στις μαστίχες αέρα από το marshmallow χάνεται πολύ γρήγορα η πλαστικότητα.


10. 
    Για να κολλήσετε κομμάτια μαστίχας μεταξύ τους, απλά βγάλτε τα με νερό.


11. 
    Πριν καλύψετε το κέικ με μαστίχα, κρατήστε το για δύο ώρες στο ψυγείο.


12. 
    Με ξινή κρέμα, marshmall πάστα από marshmallow αναμιγνύεται άσχημα, αρχίζει να ρέει. Χρησιμοποιήστε το μόνο για να διακοσμήσετε κέικ με κρέμα βουτύρου.

Μαστίχα από μαρσεμελλού

Απαραίτητα συστατικά:

• 
  marshmallow - 200 g


• 
  νερό ή χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. l.


• 
  ζάχαρη σε σκόνη - 3 φλιτζάνια


• 
  βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά

Βήμα-βήμα οδηγίες:

1. 
   Βάλτε τις καραμέλες marshmallow σε ένα φλιτζάνι, προσθέστε χυμό λεμονιού και βούτυρο.


2. 
   Τοποθετήστε το φλιτζάνι στο φούρνο μικροκυμάτων και λειώστε τις καραμέλες για 20-40 δευτερόλεπτα πριν αυξήσετε την ένταση και την απόψυξη.


3. 
   Αντί για ένα φούρνο μικροκυμάτων, μπορείτε να θερμαίνετε την καραμέλα σε ένα λουτρό νερού, αλλά θα είναι πολύ περισσότερο.


4. 
   Ανακατέψτε το μίγμα σχολαστικά.


5. 
   Σε μικρές μερίδες προσθέστε σκόνη ζάχαρης και ανακατεύετε ως ζύμη.


6. 
   Εάν χρησιμοποιείτε βαφή, προσθέστε το κατά πτώση κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ζύμωσης.


7. 
   Όταν η μάζα γίνει αρκετά χοντρή, τοποθετήστε την σε ένα φύλλο καλυμμένο με μια μεμβράνη ή σε ένα ευρύ πιάτο και συνεχίστε να ζυμώνετε συνεχώς το σκόνη της κονιοποιημένης ζάχαρης έτσι ώστε η μάζα να μην γλείφει στα χέρια.
   
   
   Για τη σημείωση! Εάν δεν έχετε προκαταλήψεις πριν τη χρήσηάμυλο, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με κάποια από τη σκόνη ζάχαρης. Στη συνέχεια, η μαστίχα σας θα αποδειχθεί λιγότερο γλυκιά και θα είναι ευκολότερο να αναμειχθεί. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε άμυλο καλαμποκιού, αλλά μπορείτε επίσης να πατάτα. Επιτρέπεται η αντικατάσταση του αμύλου με το ένα τρίτο της σκόνης ζάχαρης που χρησιμοποιείτε.
   
   


8. 
   Όταν η μαστίχα παύσει να κολλάει στα χέρια σας, σφικτά τυλίξτε την σε μια μεμβράνη τροφής και αφήστε την να βρεθεί για 1 ώρα.


9. 
   Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε τη σκόνη και ζυμώστε καλά την μαστίχη.
   
   
   Σημαντικό! Η ποσότητα κονιοποιημένης ζάχαρης στη συνταγή υποδεικνύεται περίπου. Μπορεί να το χρειάζεστε περισσότερο ή λιγότερο, ανάλογα με την ποιότητα της σκόνης και των γλυκών.
   
   


10. 
    Τραβήξτε το μαστίγιο με έναν τροχίσκο σε μια λεπτή στρώση και καλύψτε το κέικ.


11. 
    Τα υπολείμματα της μαστίχας τυλίγονται σε μια μεμβράνη και τοποθετούνται στο ψυγείο. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε την επόμενη φορά ή να κάνετε κάποια μοντελοποίηση για το κέικ.

---

Καλό φαγητό!