Μαριναρισμένα βέλη σκόρδου

Ogorodniki ξέρουν ότι όταν αυξάνεται τα βέλη σκόρδο πρέπει να αφαιρεθεί από το εργοστάσιο, έτσι ώστε τα denticles είναι μεγάλα. Μερικές φορές εκτοξεύονται, αλλά γιατί το κάνετε, αν μπορείτε να τους μαρινάρετε; Για την απόρριψη ταιριάζουν νέα μαλακά χέρια, κομμένο πριν από την ταξιανθία της ταξιανθίας άρχισε να σκάσει.

Μαριναρισμένα βέλη σκόρδου: 1 έκδοση

Η συνταγή για τη μαρινάρισμα των βέλη του σκόρδου είναι πολύ απλή. Χρειαζόμαστε τα ακόλουθα συστατικά:

• 
  βέλη σκόρδου
• 
  1 λίτρο νερού
• 
  50 g ζάχαρης
• 
  50 g άλατος
• 
  1 κουταλιά της σούπας. l. 9% ξύδι τραπεζιού

Βέλη σκόρδου και βάζετε σε ένα ζεστό βάζο. Το νερό με ζάχαρη και αλάτι φέρεται σε βρασμό, ρίχνουμε το σκόρδο με μαρινάδα. Ρίχνουμε ξίδι από ψηλά και ρίχνουμε το βάζο.

Μαριναρισμένα βέλη σκόρδου: 2 επιλογές

Εδώ είναι μια άλλη παραλλαγή της συνταγής, εδώ το βέλος του σκόρδου προτείνεται να blanched πριν από την αποσκωρίαση. Θα χρειαστούμε ένα τέτοιο σύνολο προϊόντων:

• 
  βέλη σκόρδου
• 
  1 λίτρο νερού
• 
  100 ml ξύδι
• 
  50 g ζάχαρης
• 
  50 g άλατος
• 
  σπόρους μουστάρδας - για γεύση

Βέλη και κομμένα σε κομμάτια μήκους 4-5 cm. Το τεμαχισμένο σκόρδο ζεσταίνεται σε βραστό νερό για 2-3 λεπτά και αμέσως χαμηλώνει σε κρύο νερό.

Πλύνετε τα δοχεία και τον ατμό μου για πέντε λεπτά. Στο κάτω μέρος του κάθε βάζου βάζουμε λίγο σιτάρι μουστάρδας, στη συνέχεια βάζουμε το σκόρδο.

Διαλύουμε τη ζάχαρη και το αλάτι στο νερό, βράζουμε για δύο λεπτά, αφαιρούμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει λίγο. Προσθέστε το ξύδι, ανακατέψτε και ρίξτε τη μαρινάδα σκόρδου.

Καλύπτουμε τα βάζα με καλύμματα, αποστειρώνουμε για πέντε λεπτά, τα τυλίγουμε.

Μαριναρισμένα μπαχαρικά σκόρδου

Για να κάνετε τα βούτυρα του σκόρδου με πιπέρι πιο πικάντικα, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά σε αυτά κατά την απολέπιση. Πώς σας αρέσει αυτή η συνταγή; Τα προϊόντα θα χρειάζονται τα εξής:

• 
  1 κιλό νεαρών βέλη σκόρδου
• 
  1 λίτρο νερού
• 
  100 ml ξίδι 9%
• 
  50 g ζάχαρης
• 
  50 g άλατος
• 
  φύλλο δάφνης, άνηθο ομπρέλα, μαύρο πιπέρι, κόκκινη πιπεριά - για γεύση

Ξύλο σκόρδο και κόψτε σε κομμάτια μήκους 4-5 cm, που λεκιάζονται για 2-3 λεπτά και ρίχνονται πίσω σε κόσκινο. Τα δοχεία των μισών λίτρων αποστειρώνονται και τοποθετούνται στο κάτω μέρος του μπαχαρικού.

Το νερό με αλάτι και ζάχαρη φέρνουν σε βρασμό, ρίχνουμε ξίδι, ρίχνουμε το σκόρδο σε σκόρδο. Τυλίξτε το, αφήστε το να κρυώσει και βάλτε το σε ένα δροσερό μέρος για αποθήκευση.

Σαλάτα με βέλη σκόρδου

Αυτή η σαλάτα ονομάζεται επίσης σκόρδο βέλη σε κορεάτικη ή τουρσί σκόρδο στα κορεάτικα, αλλά πρέπει να θυμάστε ότι αυτό δεν είναι παραδοσιακή κορεατική κουζίνα, αλλά η κουζίνα Κορέας-Σαράμ σοβιετικών Κορεάτες. Για να φτιάξετε τα βέλη σκόρδου σε Κορεάτικα, θα κάνουμε:

• 
  2-3 σκελίδες σκόρδου
• 
  3-4 φύλλα δάφνης
• 
  2-3 σκελίδες σκόρδου
• 
  1 κουταλιά της σούπας. l. καρυκεύματα για τα κορεάτικα καρότα (μείγμα από πάπρικα, πιπεριές από κορίανδρο και πιπεριές)
• 
  1 κουταλάκι του γλυκού. 6-9% επιτραπέζιου ξιδιού (κατά προτίμηση κρασί ή μήλο)
• 
  αλάτι - για γεύση
• 
  μαγειρικό λάδι για το τηγάνισμα

Βέλη σκόρδου κομμένα σε κομμάτια μήκους 4-6 cm (χρειάζεται μόνο να πάρετε το βέλος στον οφθαλμό). Ρίξτε το φυτικό έλαιο στο τηγάνι και τηγανίστε τα βέλη μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Προσθέστε ξίδι, ζάχαρη, θρυμματισμένο φύλλο δάφνης και καρυκεύματα για κορεάτικα καρότα. Solim να δοκιμάσετε (κατά προτίμηση λίγο, προσπαθώντας συνεχώς να μην το παρακάνετε).

Το μαρούλι που προκύπτει θερμαίνεται μέχρις ότου η σάλτσα να πυκνώσει. Περιοδικά θα πρέπει να αναδεύεται. Ψύξτε και προσθέστε το σκόρδο που πέρασε από το πρέσα.

Το έτοιμο μαρούλι μεταφέρεται σε βάζο, ερμητικά κλειστό και αποθηκευμένο σε ψυγείο.

Καλό φαγητό!