Οι μεμβράνες είναι μεθυσμένοι για το χειμώνα, επί του παρόντος στο σπίτι - συνταγές φωτογραφιών

Συγκομιδή μανιταριών για το χειμώνα

Βασικά, τα αγάραιρα μαριναρισμένα για το χειμώνα, χρησιμοποιώντας διάφορες μεθόδους προετοιμασίας για αυτό. Για την πρώτη συνταγή θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα:

• 
  μέλι με μέλι με άγαρ (2 κιλά)


• 
  άλας (2-2,5 κουταλάκια του γλυκού)


• 
  ζάχαρη (2 κουταλιές της σούπας)


• 
  φύλλο δάφνης (4-5 τεμάχια)


• 
  ξύδι


• 
  γαρύφαλλα, μαϊντανό, βασιλικό για γεύση.

Προετοιμασία:

1. 
   Κατ 'αρχάς, προετοιμάστε τη γέμιση μαρινάδας: ρίξτε νερό στο τηγάνι και προσθέστε εκεί αλάτι, πιπέρι, φύλλα δάφνης, πιπέρι, σκελίδες και ζάχαρη.


2. 
   Βράζουμε και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά, στη συνέχεια ρίχνουμε το ξύδι, ανακατεύουμε, και πάλι φέρουμε σε κατάσταση βρασμού και αφαιρούμε από τη φωτιά.


3. 
   Συζευγμένη χήνα, καθαρίστε, ξεπλύνετε με κρύο νερό, βράστε σε μια κατσαρόλλα και στραγγίστε το νερό.


4. 
   Ρίξτε ξανά με νερό, βράστε, αφαιρέστε τον αφρό και μαγειρέψτε για περίπου 20-25 λεπτά. Όταν τα αγαραμένα μέλι πάνε στον πυθμένα, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.


5. 
   Ψύξτε τα μανιτάρια και τα απλώστε πάνω σε αποστειρωμένα βάζα, γεμίστε με ζεστό γέμισμα και σφίξτε με καπάκια.

Συλλέξτε τηγανητό χιόνι το χειμώνα

Συστατικά:

μανιτάρια μέλι αγάρια - 1 κιλό, νερό, αλάτι στη γεύση και ένα ποτήρι ηλιέλαιο.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. 
   Πηγαίνετε πάνω από την εστία επιλέγοντας εκείνες όπου δεν υπάρχουν σκουληκότρυπες. Ξεπλύνετε με κρύο νερό και καθαρίστε. Κόψτε τα μεγάλα κομμάτια σε μικρά κομμάτια.


2. 
   Βράζετε το νερό σε μια κατσαρόλλα και μετά το βρασμόβάλτε σε αυτό έτοιμα πυροβόλα όπλα. Μαγειρέψτε για περίπου 7-10 λεπτά, στη συνέχεια, πάρτε ένα σουρωτήρι, βάλτε τα μανιτάρια σε αυτό και κουνήστε το σωστά, ώστε το νερό να μπορεί να στραγγίσει.


3. 
   Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι, διπλώνουμε τα μανιτάρια και καλύπτουμε το τηγάνι με ένα καπάκι. Στεγνώστε για περίπου μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά.


4. 
   Μετά από 25-30 λεπτά, ανοίξτε το καπάκι του τηγανιού και τηγανίστε τα μανιτάρια έως ότου εξατμιστεί όλη η υγρασία.


5. 
   Στο τέλος του τηγανίσματος, προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε καλά.


6. 
   Σε προετοιμασμένα δοχεία, βάλτε τηγανητά μανιτάρια, αλλά τα βάζετε ελεύθερα, μην τα συμπιέζετε.


7. 
   Ρίξτε στην κορυφή με ζεστό λάδι, πάνω στο οποίο τηγανητά μανιτάρια. Το λάδι πρέπει να γεμίσει τα μανιτάρια κυριολεκτικά μέχρι τον πολύ λαιμό του δοχείου. Εάν δεν έχετε αρκετό λάδι, θερμαίνετε ακόμη ένα τμήμα στο τηγάνι.


8. 
   Καλύψτε με καπάκι capron, το οποίο θα πρέπει να βράσει εκ των προτέρων.


9. 
   Σε αυτή τη μορφή τα τηγανητά μανιτάρια μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για έως και έξι μήνες.

Μαριναρισμένα μανιτάρια. Κενά

Προϊόντα:

• 
  μέγαρα μελιού - 2 κιλά,


• 
  ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας,


• 
  οξική ουσία - 3 κουταλάκια του γλυκού,


• 
  αλάτι - 4 κουταλάκια του γλυκού,


• 
  δάφνη - 2-3 τεμ.,


• 
  κανέλα - 2 ραβδιά,


• 
  3-4 μπουμπούκια γαρίφαλων,


• 
  5-6 μπιζέλια μαύρου πιπέρι.

Προετοιμασία:

1. 
   Κάνετε μαρινάδα: φέρετε νερό σε βραστό νερό (ένα λίτρο), βάλτε πιπέρι, δάφνη, αλάτι, ζάχαρη και σκελίδες μέσα σε αυτό. Βράζουμε την άλμη για περίπου 3-5 λεπτά.


2. 
   Προσθέστε τη μαρινάδα-γέμισμα ξύδι ουσία, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να πάρει βράση και αφαιρέστε από το τηγάνι πλάκα.


3. 
   Ξεσκονίστε τα μανιτάρια και καθαρίστε τα. Τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό, βράστε και ρίξτε βραστό νερό. Για άλλη μια φορά, γεμίστε με δροσερό νερό, προσθέστε αλάτι και φέρετε σε κατάσταση βρασμού, απομακρύνοντας τακτικά τον αφρό. Μαγειρέψτε χρειάζονται περίπου 18-20 λεπτά. Μόλις τα μανιτάρια εγκατασταθούν στον πυθμένα, σημαίνει ότι έχουν μαγειρεμένα.


4. 
   Αφήστε τα μανιτάρια μελιού να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.


5. 
   Αναδιπλώστε τα μανιτάρια σε βάζα για τα δύο τρίτα του καθενός. Κορυφή με μαρινάδα. 6. Σφίξτε τα δοχεία με καπάκια και περιμένετε μέχρι να κρυώσει. Στη συνέχεια, βάλτε το στο ψυγείο.

Διαβάστε επίσης πώς να μαρινάρετε μανιτάρια για το χειμώνα με ξύδι.

Οι μπάζες είναι μεθυσμένοι στο σπίτι. Αλατισμένο μύκητας μελιού

Η συνταγή για το αλάτι είναι πολύ απλή. Ξεπλύνετε, καθαρίστε και ρίξτε βραστό νερό με μέλι αγαρικό μέλι και στη συνέχεια βράστε για 15 λεπτά σε νερό με αλάτι. Αφήστε τα μανιτάρια να κρυώσουν, στη συνέχεια τοποθετήστε τα στο δοχείο σε στρώματα, ρίξτε μπαχαρικά, αλάτι και τεμαχισμένα χόρτα. Καλύψτε με γάζα, βάλτε ένα ξύλινο κύκλο, και στην κορυφή - καταπίεση.

Συντάκτης: Κατερίνα Σεργκένο