Πώς να διακρίνετε ψευδείς αγάρες από μέλι από βρώσιμα

Αρχικά αξίζει να το γνωρίζετε Όχι όλα τα είδη ψευδής ομίχλης είναι δηλητηριώδη, και μερικά από αυτά είναι κατάλληλα για φαγητό. Αλλά, οπλισμένοι με αυτή τη γνώση, δεν πρέπει να συλλέγετε όλα τα μανιτάρια. Μετά από όλα, ο κύριος κανόνας του συλλέκτη μανιταριών "δεν ξέρω, μην το πάρετε" θα πρέπει πάντα να τηρείται. Για έναν έμπειρο συλλέκτη μανιταριών, δεν είναι δύσκολο να γίνει διάκριση μεταξύ βρώσιμων και μη βρώσιμων μανιταριών. Αλλά η άπειρη ανάγκη να μάθουμε πώς η βρώσιμη εδώδιμη ματιά και πώς διαφέρουν από τις ψεύτικες.

Τα βρώσιμα αγάρες μελιού έχουν πέντε βασικά χαρακτηριστικά:

1. 
   Στο πόδι μιας βρώσιμης ποικιλίας, ακριβώς στην ίδια θέσητο κατώτατο άκρο του καπακιού, υπάρχει ένας δακτύλιος ταινίας. Στους νέους, αυτή η ταινία καλύπτει το κάτω μέρος του καπακιού, ενώ στους ενήλικες κρέμεται γύρω από τα πόδια με μια μικρή φούστα.


2. 
   Το καπέλο των νέων βρώσιμων λουλουδιών καλύπτεται με μικρές, σκοτεινές κλίμακες. Σε ενήλικα μανιτάρια εξαφανίζονται.


3. 
   Τα βρώσιμα αγάρια του μελιού δεν είναι τόσο ζωντανά όσο οι ψεύτικοι αδελφοί τους. Βρίσκονται πάντα μόνο σε ανοιχτό, καφέ-μπεζ χρώμα.


4. 
   Η μυρωδιά ενός βρώσιμου κουταλιού απλών, μανιταριών. Μη βρώσιμα ψευδόσπορα μυρωδιά δυσάρεστα της υγρής γης ή μούχλας.


5. 
   Οι πλάκες στο κάτω μέρος του καπακιού είναι κρεμώδη κρέμα ή κιτρινωπό λευκό. Στο ψεύτικο είναι κίτρινο, πρασινωπό ή ακόμα και ελαιόχρωμο.

Τι φαίνονται τα βρώσιμα αγάρια;

Πώς να διακρίνετε ψευδείς αγάρες μελιού από βρώσιμα, σε ποια χρονική στιγμή μπορείτε να τα συναντήσετε - αυτά είναι τα κύρια πράγματα που πρέπει να θυμόμαστε κατά τη συλλογή μανιταριών.

Σκούρο κίτρινο

Ψευδές fucus θείο κίτρινο Μπορείτε να συναντηθείτε από τον Μάιο μέχρι τον Οκτώβριο. Αναπτύσσονται σε ομάδες πάνω στους κορμούς των δένδρων που καταστρέφουν, πάνω ή κοντά στα άκρα.

Πώς μανιτάρια μοιάζουν με ξινό-κίτρινο

• 
  Στα νεαρά μανιτάρια, το πώμα έχει καμπυλωτά άκρα και το κατώτερο τμήμα του είναι σφιγμένο με αράχνη παλάμης.


• 
  Με την ηλικία, εμφανίζεται στο κέντρο του καπακιού μια κρούστα, γίνεται ξηρή και λεία και φτάνει έως 6 εκατοστά σε διάμετρο.


• 
  Το χρώμα του καλύμματος μπορεί να ποικίλει με την ηλικία του μύκητα και τους τόπους όπου φύεται: στο κέντρο του είναι ένα σκούρο πορτοκαλί χρώμα, και τα άκρα του κίτρινο-πράσινο ή κίτρινο-ώχρα.


• 
  Οι πλάκες στο εσωτερικό του καπακιού του θείου-κίτρινο, αργότερα αλλάξει χρώμα σε μαύρο με μια ελαφρά μοβ απόχρωση.


• 
  Πόδι ψευδομοριακού δείγματος, πλεγμένο με ινώδη δακτύλιο καφέ χρώματος. Το χρώμα του ποδιού συμπίπτει με το χρώμα του καπακιού.


• 
  Το ψεύτικο κίτρινο θείο μπορεί να διακριθεί από το παρόν από τη μυρωδιά του. Το ψεύτικο έχει μια δυσάρεστη, σταθερή μυρωδιά.

Εξωτερικά αυτά τα μανιτάρια μοιάζουν με το χειμωνιάτικο φθινόπωρο και το χειμώνα. Ωστόσο, διαφέρουν ως προς το ψεύτικοΔεν υπάρχουν ζυγαριές που να υπάρχουν πάντα στα καπάκια βρώσιμων λιπών. Επίσης, οι πλάκες του βρώσιμου φοντάν δεν θα είναι ποτέ πρασινωπό ή κίτρινο θείο. Παραμένουν ελαφριά, κρέμα ή ανοικτό κίτρινο χρώμα.

Το σόρο-κίτρινο ψεύτικο σπόνικο θεωρείται ασθενώς δηλητηριώδες, η δηλητηρίαση με αυτούς τους μύκητες οδηγεί σε αναστάτωση του στομάχου και πόνο στα έντερα.

Πώς να διακρίνετε το χαλασμένο κίτρινο σαφλό από ένα βρώσιμο σκούπισμα;

Σερβίλλιζε

Σερφολάνι ψευδείς αγάρες μελιού αυξηθεί από τα τέλη Αυγούστου έως τα τέλη του Οκτωβρίου. Προτιμούν να εγκατασταθούν στα σάπια κορμούς κωνοφόρων δέντρων, ρίζες, ρίζες, πεσμένα δέντρα ή στο έδαφος.

Πώς μοιάζουν μανιτάρια με ψεύτικες γκρι πλάκες

• 
  Το καπέλο των νεαρών μανιταριών είναι κυρτό, στο κάτω μέρος υπάρχει ένα πέπλο που το σφίγγει.


• 
  Με την ηλικία, το καπέλο ισιώνει και φτάνει σε διάμετρο 8 cm.


• 
  Το χρώμα του καπέλου των νεαρών μανιταριών είναι ανοιχτό κίτρινο, μετά αλλάζει χρώμα σε σκουροειδές-καφέ με ελαφριά άκρα.


• 
  Το καπέλο του οροπλάτου είναι διαφορετικό από την βρώσιμη, ομαλή, υγρή επιφάνεια. Σε υγρό καιρό, γίνεται κολλώδης.


• 
  Το πόδι του ψεύτικου κανόνιου μπορεί να φτάσει σε ύψος 10 cm και διάμετρο 0,5 cm.

Σέρο-λαμιναρισμένα ψευδάργυρα μέλι αγάρικα θεωρούνται ότι είναι βρώσιμα υπό όρους, μπορούν να μαριναριστούν, να αλατιστούν, να αποξηρανθούν και να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων, αλλά πρώτα πρέπει να τα βράσετε σχολαστικά.

Λάθος κόκκινο τούβλο

Ψεύτικα μανιτάρια πυρότου αναπτύσσονται σε μεγάλες ομάδες σε σήψη και σε καταστροφήάχρηστων φύλλων. Αγάπη αυξάνεται σε φυλλοβόλα και κωνοφόρα δάση βρίσκονται στις πεδιάδες και στα βουνά. Αυτές οι ψευδείς μανιτάρια αναπτύσσονται σχεδόν όλο το χρόνο, όχι μόνο κατά τους χειμερινούς παγετούς.

Τι μοιάζουν οι ψεύτικες κόκκινες παρωτίτιδες;

• 
  Το καπέλο στα νεαρά μανιτάρια είναι σφαιρικό, με την ηλικία να αλλάζει σε ημισφαιρικό.


• 
  Το χρώμα του καπακιού είναι κόκκινο τούβλο. Είναι λείο και στεγνό, ανοιχτόχρωμο κατά μήκος των άκρων.


• 
  Τα νεαρά μανιτάρια έχουν ένα ανοιχτό πηλό στο εσωτερικό του καπό. Με την ηλικία, εξαφανίζεται, τα υπολείμματα του κρέμονται πάνω από τις άκρες του καπακιού.


• 
  Οι πλάκες στο εσωτερικό του καπακιού αλλάζουν χρώμα: πρώτα είναι κιτρινωπή σκιά, τότε γίνονται ελιά και τελικά παίρνουν χρώμα σοκολάτας.


• 
  Το μαχαίρι είναι τούβλο-κόκκινο, λεπτό, κοίλο στο εσωτερικό, καμπύλο.


• 
  Αυτοί οι μύκητες δεν μυρίζουν, η σάρκα έχει πικρή γεύση.

Στην Ιαπωνία και τις ΗΠΑ αυτό το μανιτάρι θεωρείται βρώσιμο.

Παρά τις συνήθειες που θεωρούνται βρώσιμα ορισμένα είδη ψευδών αγώνων, δεν πρέπει να πειραματιστείτε και να τα φάτε. Έτσι θυμηθείτε αυτό όλα τα ψεύδη απουσιάζουν: Κλίμακες σε καπέλα και ταινία δαχτυλίδι στο μίσχο. Πριν πάτε στο δάσος για μανιτάρια,θυμηθείτε πώς τα λάθη φαίνονται ψεύτικα και μάθετε πού και πότε μπορούν να σας συναντήσουν. Θυμηθείτε ότι μόνο γνωρίζοντας πώς να διακρίνετε ψευδείς αγάρες μελιού, μπορείτε να αποφύγετε σοβαρή δηλητηρίαση